Isi kandungan:
- Ayam Tikka Masala
- Goan Fish Goan
- Pork Vindaloo
- Channa (Chole) Masala
- Ayam Korma
- Maacher Jhol
- Palak Paneer
- Chicken Chettinad
- Jalfrezi ayam
Untuk lebih baik atau lebih teruk, Butter Chicken mewakili makanan India di seluruh dunia. Anda akan mendapatinya di mana-mana di kebanyakan restoran India, disajikan dengan gebu naan roti. Masakan Punjabi jingga yang cerah ini boleh pedas atau ringan, dan ia mempunyai kuah yang sangat tebal dan berkrim. Ia juga dikenali sebagai Murg Makhani . Tiga lelaki dari Peshwar, yang melarikan diri ke Delhi dengan keluarga mereka selepas Pemisahan India 1947, dikreditkan dengan membawa Butter Chicken ke dunia. Mereka mendirikan sebuah restoran bernama Moti Mahal di Daryaganj di Old Delhi (ya, masih ada), lengkap dengan tanah liat tradisional tandoor ketuhar di tengah-tengahnya. Hidangannya begitu popular sehingga selebihnya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah!
Ayam Tikka Masala
Satu lagi kegemaran Punjabi popular, Ayam Tikka Masala terdiri daripada kepingan ayam yang telah di panggang (dalam a tandoor ) dan kemudian ditambah ke kuah berkrim tebal. Hasilnya adalah rasa smokey yang indah. Perkataan itu " tikka "bermaksud kepingan atau bit.
Goan Fish Goan
Goan Fish Goan (atau Nasi Kari Ikan, seperti yang sering dipanggil) adalah hidangan utama di Goa. Ia adalah salah satu kari yang paling biasa dan murah di menu di sana. Rasa yang tajam dan pedas, biasanya dengan asas kelapa yang manis. Nikmati di sebuah pondok pantai di salah satu pantai yang indah di Goa, dan basuh dengan bir King!
- Jika anda berminat untuk meneroka masakan Goan, semak ini 10 Restoran Teratas di Goa untuk Semua Anggaran.
Pork Vindaloo
Satu lagi biasanya kari Goan, vindaloo adalah kari gaya yang hangat dan panas "manis dan masam". Hebat untuk pencinta cabai, tetapi jika anda tidak suka makanan pedas itulah yang terbaik untuk dielakkan. Goans suka memakannya dengan daging babi, tetapi ia boleh mempunyai jenis daging lain di dalamnya. Sedikit perkara: Vindaloo berasal dari istilah Portugis "vin d'alho," atau wain bawang putih. Ia pada asalnya merujuk kepada daging rebus, biasanya daging babi, dan dibuat dengan wain merah.
Channa (Chole) Masala
Kari vegetarian yang biasa dibuat dari kacang ayam dan tomato, Channa Masala (juga dipanggil Chol Masala ) agak kering dan pedas. Ia mempunyai sedikit rasa masam yang tajam. Hidangan ini sangat serba boleh dan dimakan sebagai makanan utama, atau makanan ringan ( chaat ). Cuba sebagai makanan jalanan Delhi. Sebagai makanan utama, ia dimakan dengan roti goreng utara India bhatura .
Ayam Korma
Kari India utara yang pedas tetapi kaya ini mempunyai daging atau sayur-sayuran yang telah diasinkan dalam campuran yogurt atau krim, dan kemudian dimasak dengan saus dengan santan. Sering kali, ia akan dihidangkan manis, dengan penambahan jaggery (gula tidak diubah). Hidangan juga datang sebagai vegetarian Navratan Korma dengan sembilan jenis sayur-sayuran.
- Berpeluh pada ini Restoran India Fine Dining di Delhi untuk hidangan yang lazat!
Maacher Jhol
Kari ikan Bengali ringan yang popular di Kolkata, Maacher Jhol biasanya mempunyai minyak sawi sebagai bahan asas. Ia adalah hidangan yang mudah tetapi lazat yang boleh dibuat dari pelbagai jenis ikan.
- Cubalah ini Restoran Bengali yang Sempurna di Kolkata.
Palak Paneer
Jika anda vegetarian, Palak Paneer mungkin akan berada di radar anda. Ini kari India utara klasik datang dengan bayam tulen tebal ( palak ) kuah dan kubus keju kotej bergaya India ( paneer ). Ia adalah salah satu cara yang paling popular untuk dimakan paneer di India.
Chicken Chettinad
Craving kari pedas super? Lihatlah lebih jauh daripada dapur rantau Chettinad di Tamil Nadu di India Selatan, di mana kari ini benar-benar aromatik dan berapi-api berasal dari. Rempah kering dipanggang dengan kelapa dan kemudian tanah bersama. Ia akan benar-benar bangun selera anda! Jika anda menuju ke Chettinad, The Bangala adalah destinasi utama untuk masakan Chettinad yang asli, dengan resipi keluarga yang diserahkan melalui generasi.
Jalfrezi ayam
Sekiranya laporan berita boleh dipercayai, Jalfrezi ayam telah mengatasi orang-orang seperti Ayam Tikka Masala untuk menjadi salah satu kari India teratas di England. Nah, ia sepatutnya kembali kepada masa pemerintahan British di India, walaupun asal sebenarnya belum disahkan. Mengikut cerita yang beredar, tukang masak dibuat jalfrezi untuk British menggunakan daging yang sisa. Walau bagaimanapun, ada yang mengatakan ia dapat dikesan sejauh era Mughal di India. Pada asasnya, hidangan ini adalah hidangan goreng daging marin, tomato, lada bel, bawang, cili, dan rempah. Ia mempunyai kuah yang agak kering dan kering. Jalfrezi sering dibuat sebagai hidangan vegetarian juga.
