Bandar Terkemuka Asia Tenggara untuk Makanan Jalan

Makan Makanan Bersih, Murah dan Delicious Hak Di Jalan

Adegan makanan jalanan di bandaraya George Town, Pulau Pinang, berakar di dalam sejarahnya yang panjang sebagai magnet bagi pendatang.

Berabad-abad Peranakan, ketibaan pendatang China, Eropah, dan India (keduanya Islam dan Hindu) telah menjadikan tempat makanan Pulau Pinang sebagai makanan dan minuman yang luar biasa, mencipta adegan makanan gabungan yang pertama di Asia, lama sebelum ada nama untuknya .

Pengunjung ke Pulau Pinang perlu memberi banyak masa untuk meneroka setiap bidang pengaruh kuliner, satu demi satu.

Budaya India Malaysia menyumbang kepada adegan makanan jalanan dalam bentuk nasi kandar, nasi putih dan daging halal yang lemas dalam kari; dan mee goreng disediakan gaya "Mamak", menggabungkan mi goreng asal Cina dengan rempah-rempah India.

Kebudayaan Melayu asli menjadikan kehadirannya dirasai melalui hidangan kebangsaan Malaysia, n asi lemak : beras yang dikukus dalam santan, kemudian dihidangkan pada daun pisang dengan ikan bilis teri ( ikan bilis ), hirisan telur rebus, timun dihiris, kacang, dan sos pedas yang dikenali sebagai sambal .

Dan Cina Pulau Pinang menghasilkan kegemaran makanan jalan berasaskan mi seperti char kway teow , mi beras rata rata digoreng dengan api yang tinggi dalam kuali dengan kicap, bawang spring, tauge, udang, kerang, dan sosej Cina; dan laksa Pulau Pinang, yang terdiri daripada mi nasi nasi nipis yang tenggelam dalam sup kaldu yang dipanaskan dengan serai, cabai, dan asam jawa.

Kesemua keseronokan ini tersedia di jalan untuk sesiapa sahaja untuk dinikmati. Pengunjung boleh berjalan naik dan turun Lebuh Chulia George Town selepas gelap (di antara tempat lain) untuk mencuba pelbagai jenis makanan jalanan Malaysia yang mustahil.

Bangkok, Thailand: Royal Flush

Mempunyai monarki berabad-abad lamanya baik untuk lebih daripada sekadar rumah-rumah raja yang menarik untuk dikunjungi; tradisi masakan diraja yang panjang dan tidak terputus telah membesarkan Bangkok, Thailand dengan penyebaran kuliner yang luar biasa yang tidak dapat dilihat dalam asal usulnya.

Keajaiban makanan Thai menapis bahkan ke makanan jalanan yang sederhana, jelas dalam rasa mulia yang dimakan murah PAD Thai , kari hijau, dan tom yum .

Makan makanan jalan Bangkok adalah baik secara harfiah dan figuratively jauh dari makanan Thai yang anda digunakan untuk makan di rumah. Mendapat manfaat daripada penggunaan rempah dan teknik asal, rasa kegemaran Thai ini jauh lebih baik daripada makanan yang serupa yang anda akan temukan di Negeri.

Anda juga akan menemui makanan tradisional Thailand yang jarang mendapat pendedahan di luar Asia, seperti daging cincang Isan dan beras melekit yang dikenali sebagai keluh ; bubur ikan terinspirasi Cina dipanggil Khao Tom Pla; dan phat kaphrao , atau daging goreng yang disapukan dengan selasih dan berkhidmat bersama beras.

Untuk mendapatkan hidangan anda, anda perlu menuju ke jalan makanan yang paling terkenal di bandar ini: Jalan Sukhumvit; Jalan Yaowarat di Chinatown; pasar jalan Victory Point berhampiran Monumen Kemenangan; dan Jalan Ratchadmri Park Lumphini. Laporan kematian mereka telah banyak dibesar-besarkan.

"Saya bertemu dengan beberapa pegawai kerajaan mereka, sebenarnya P.R. mereka sangat buruk," kata K. F. Seetoh. "Apa yang mereka mahu lakukan ialah larangan pedagang jalanan di jalan arteri utama yang menghalang lalu lintas. Jadi mereka mahu membebaskan lalu lintas di ruang ini. Tetapi mereka tidak akan menyentuh mereka di jalan-jalan sampingan yang lebih senyap. "

Itu bermakna makanan jalanan Bangkok dapat menaikkan barangannya sedikit demi sedikit.

Hanoi, Vietnam: Old Quarter Eats

Perbincangan boleh menjadi sangat panas apabila bercakap beralih ke Hanoi, tempat makan jalanan Vietnam. Penduduk Hanoi, difahami, percaya masakan Vietnam Utara mereka menjadi contoh mutlak masakan Vietnam - persaingan tertentu wujud di antara orang Hanoian dan rakan-rakan mereka di Saigon, yang mempunyai hidangan makanan yang sama (tetapi tidak sama).

Obsesi ini dengan kesempurnaan adalah semua manfaat anda, sudah tentu; anda mendapat tempat yang berkualiti tinggi di gerai-gerai jalanan di Old Quarter.

Teroka jauh di jalan-jalan sempit Old Quarter dan bereksperimen dengan mie pho gaya Hanoi; cha ca la vong (hidangan ikan yang ditanam kunyit dan nama-nama dari Cha Ca Street Old Quarter); bun cha (ikan dengan mie bihun nasi), dan trung vit lon (telur itik yang disenyawai, dikenali di Filipina sebagai balut).

Untuk hidangan rendah pada hidangan ini, bacalah ringkasan hidangan mesti cuba di Hanoi, Vietnam.

Singapura: Tambang Hawker Murah Mengejutkan

Singapura adalah negara pertama yang anda fikirkan ketika seseorang membawa makanan jalanan. Sebenarnya, kerajaan Singapura mengetatkan penjual makanan jalanan yang dahulu menjadi pusat penjaja yang sekarang berdiri di hampir setiap penjuru di negara ini. Makan di salah satu pusat penjaja terkenal Singapura, dan anda sebenarnya makan makanan jalanan bersejarah: hanya dibersihkan dan dibuat lebih mesra Instagram.

Makanan penjaja Singapura mengadaptasikan hidangan dari setiap budaya yang memanggil rumah Singapura, mencerminkan pengaruh dari tradisi kuliner kuno - bersama dengan kelainan moden yang diperlukan oleh keselesaan dan citarasa kontemporari.

"80-90 peratus daripada perkara-perkara yang anda makan di Singapura, yang dikenali sebagai sahih, tidak sahih - sahih adalah perkataan yang boleh ditarik!" Kata K. F. Seetoh. "Dinasti Ming tidak makan itu! Kakek saya tidak makan itu! Anda bercakap tentang rojak, anda bercakap tentang nasi ayam, ia tidak wujud - penjaja mengambil idea-idea ini dan berevolusi dan berkembang dan berevolusi! "

Oleh itu, anda akan dapati ciptaan asal Singapura seperti satay bee hoon (mie beras yang tenggelam dalam sos kacang, digambarkan di atas) bersaing untuk perlindungan anda dengan beras ayam Hainanese (kegemaran tanah besar China yang diadopsi oleh rakyat Singapura). Terdapat kira-kira 120 pusat penjaja yang dikendalikan oleh kerajaan bersama-sama sekurang-kurangnya lebih daripada 200 orang ditambah dengan swasta - anda tidak akan jauh dari pengalaman makanan jalanan di mana sahaja anda berada di Singapura.

Jakarta, Indonesia: Makan Besar di Big Durian

Semua jalan di Indonesia akhirnya membawa kepada "Big Durian", Jakarta - sebuah megalopolis besar di mana kliche "pot melting" hanya menerangkan pelbagai masakan yang dapat anda temukan di restoran dan gerai jalanannya.

Tidak ada seorang pun "makanan Indonesia" - beberapa masakan berasal dari budaya asli kuno seperti Jawa, Bali dan Minangkabau (yang merupakan sumber restoran Padang yang ada di mana-mana); pengaruh asing seperti orang Cina dan Belanda telah menjadi sangat terancam dengan makanan Indonesia.

Apa sahaja tradisi kulinari yang anda mahu ikuti, anda akan dapat dengan penuhnya di jalanan. Menu makanan jalanan penting Indonesia dari: bakso (sup bola bakar) kepada murtabak (pancake dengan pengisian manis) kerak telor (Telur dadar lengket kebanyakannya terdapat di Jakarta).

Dan bukan semua halal di jalanan - Pekalongan, daerah makanan jalanan di luar Alila Jakarta, menjual satay daging babi yang dibajak oleh vendor Cina. Satu lagi tempat makanan jalanan yang boleh dilupakan boleh didapati berdekatan dengan pasar antik Jalan Surabaya - Menteng daerah berkhidmat beras nasi goreng yang dikenali sebagai nasi gila - Nasi goreng "gila" dengan jumlah sosej, telur dan rempah gila!