Isi kandungan:
-
Maple Syrup di Kanada
Quebec adalah pengeluar terbesar sirap maple, dengan Ontario, New Brunswick, dan Nova Scotia juga rumah ladang sirap maple. Pada bulan Mac dan April, bandar-bandar di wilayah-wilayah ini meraikan perarakan ini yang enak, dengan perayaan, dan pengeluar terbuka kepada orang ramai yang membenarkan pelawat melihat dan mengambil bahagian dalam pembuatan sirap maple.
Ladang yang kurang dan kurang
-
Pembuatan Sirap Maple
Sirap maple berasal daripada kanji dalam pokok maple yang dalam cuaca panas berubah menjadi gula, bercampur dengan air dan mula berlari. Pada awal bulan Mac, "air maple" ini mula berlari selama beberapa minggu. Pada masa ini, pokok-pokok itu ditoreh, air maple yang diketuai dikumpulkan, direbus dan dikurangkan, ditukar kepada sirap dan tin atau botol.
Produk akhir jatuh ke dalam satu daripada empat gred atau kategori: Warna Emas dan Rasa Halus, Warna Amber dan Rasa Kaya, Warna Gelap dan Rasa Kaya, dan Sangat Gelap dengan Rasa Yang Kuat. Pada asasnya, warna yang lebih gelap, semakin kuat rasa.
Sirap maple, pada tahun 2017, kos kira-kira Cdn $ 10 untuk 500 mililiter (lebih daripada 2 cawan, atau 17 auns). Harga yang agak tinggi mempunyai banyak kaitan dengan jumlah besar sap yang perlu dikumpulkan untuk menghasilkan sirap. Secara umum, anda memerlukan 40 bahagian sap untuk menghasilkan 1 sirap bahagian, yang diterjemahkan kepada 10 gelen getah untuk membuat satu kuartal sirap.
Industri sirap maple adalah makmur dan penting di Kanada. Musim buruk boleh memberi kesan buruk kepada pengeluar.
-
Resipi Sirap Maple - Cari Resipi Sirap Maple
Kegunaan kuliner maple meluas melampaui penkek. Jika anda mencari rasa manis, tetapi dengan kekayaan dan rasa tambahan, cuba tambah sirap maple. Sirap maple boleh digunakan seperti madu untuk menambah rasa manis untuk glazes, pembungkus, pencuci mulut dan banyak lagi.
Tidak seperti beberapa pemanis, seperti gula halus, sirap maple adalah sumber nutrien yang bermanfaat, antioksidan dan fitokimia termasuk kalsium, besi, dan tiin. Sesetengah pakar kesihatan mendakwa sirap maple mungkin mempunyai sifat anti kanser, antibakteria, dan anti-kencing manis. Lain-lain mencadangkan kita tidak boleh lupa sirap maple masih pek pada kalori dan kemungkinan pound.
- Maple Syrup Glaze untuk Daging & Ikan
- Mentega Maple
- Maple Blueberry Mousse
Lihat spektrum resipi maple maple dari Bon Appetit.
