Isi kandungan:
Hidangan yang paling lazat di menu Puerto Rican dan mungkin hidangan yang paling dikenali sebagai "tidak rasmi" adalah mofongo. Gundukan tanaman pisang hijau dan bawang putih ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan, disumbat dengan stik, ayam, udang, sayuran, daging babi, dan lain-lain. Serius, jika anda makan hanya satu sahih comida criolla makan semasa anda di pulau itu, menjadikannya mofongo.
Saya telah kehilangan jejak berapa kali saya terselip dengan seorang yang suka, tetapi saya ingat yang saya ada di Don Tello adalah luar biasa. Dan jika anda ingin mencampurkannya sedikit, cuba a trifongo , yang dibuat dengan tanaman hijau, pisang masak dan yucca: Restoran Vejigante di kios Luquillo mempunyai resipi yang lazat.
Tostones
Hidangan sebelah asas untuk hampir mana-mana hidangan, tostones adalah kek dipanaskan keras tanaman pisang tumbuk yang murah hati berpengalaman dengan garam. Mereka sering dihidangkan sebagai pengganti roti dan merupakan iringan indah untuk hidangan makanan laut. Di El Trapiche, sebagai contoh, anda boleh menikmati tostones dengan sotong dan gigit segar "salad" sementara Aguaviva bijak menghidangkannya dengan tandatangan mereka.
Amarillos
Bersama dengan tostones, amarillos , atau maduros kerana mereka boleh dipanggil, tidak unik untuk Puerto Rico. Tetapi mereka pasti popular di sini, dan dengan alasan yang baik. Rakan sejagat yang manis untuk tostones yang gurih, amarillos, yang bermaksud "kuning", sangat luar biasa apabila digoreng sehingga tepi adalah warna coklat keemasan.
Anda boleh mencari amarillos hampir di mana saja di Puerto Rico. Mereka dimakan sebaik sahaja keluar dari kuali.
Arañitas
Nama arañitas bermaksud "labah-labah kecil." Jangan bimbang, tiada labah-labah yang dirugikan dalam pengeluaran makanan ini (sekurang-kurangnya, mereka tidak boleh!). Arañitas dinamakan untuk bentuk mereka. Mereka terdiri daripada tanaman pisang yang dicincang berkumpul dan digoreng sehingga rangup. The shreds yang mencucuk dari rumpun goreng memberi mereka nama mereka. Anda boleh mengabaikannya kerana anda mengecilkan makanan ini.
Pastelón
Adakah anda suka lasagna? Jika anda berbuat demikian, anda perlu mencuba pastelón, yang merupakan versi pisang klasik Itali. Dibuat dengan pisang yang masak, yang lebih manis, hidangan ini adalah kontras yang lazat dalam rasa dan tekstur. Dibuat dengan daging lembu yang digelapkan di antara lapisan tanaman manis dan dihiasi dengan keju renyah, ia sangat enak (jika berat).
Pasteles
Rasa Krismas Puerto Rico yang sangat tipikal, pastel dibuat sama ada dengan pisang atau yucca (ubi kayu) dan dipenuhi daging babi atau daging lembu, walaupun terdapat pelbagai jenis variasi norma. Mereka kemudian dibalut dengan daun pisang dan direbus. Pastel memakan masa untuk membuat dan biasanya menjadi usaha kumpulan atau keluarga. Mereka tidak mudah dijumpai di menu restoran, tetapi teruskan perhatian mereka; jika anda seorang penggemar tamales Mexico, anda mungkin akan menikmati pastel Puerto Riko.
