Pemikiran Meja di Thailand: Etika Makanan dan Minuman

Kebanyakan menggunakan tata cara meja di Thailand dan memerhatikan etika makanan yang betul adalah akal dan akal. Jangan bercakap dengan mulut anda penuh, jangan tunjuk dengan garpu anda, dan sebagainya. Tetapi terdapat beberapa peraturan etiket meja di Thailand yang berbeza dari Barat.

Di Thailand, memasak dan memakan masakan terkenal di dunia dianggap agak serius. Tetapi orang-orang Thai adalah menyeronokkan dan mudah ketika menyentuh. Sebagai tetamu, pelanggaran tidak sengaja anda di meja akan diampuni. Waktu makan sering kerap, hal-hal tidak rasmi dengan ceramah, minuman, dan ketawa. Bersantai dan nikmati pertukaran budaya!

Tempat Duduk

Tidak seperti di Barat di mana "kepala" meja adalah yang paling penting, tuan rumah atau orang yang paling tinggi biasanya duduk di tengah-tengah jadual di Thailand. Jika anda adalah tetamu yang dihormati, anda akan duduk bertentangan dengan tuan rumah supaya anda boleh bercakap dengan lebih mudah.

Tunggu sehingga anda duduk; seseorang pasti akan menunjukkan kepada anda kerusi anda. Jika duduk di tikar buluh di atas tanah, sentiasa letakkan diri anda dengan cara yang anda boleh menghindari menunjukkan kaki anda kepada sesiapa sahaja semasa mereka makan.

Catatan: Jika anda sedang bersiar-siar di restoran yang sibuk, anda mungkin diminta untuk berkongsi meja dengan sekumpulan yang mempunyai satu kerusi kosong. Jika ini berlaku, tidak ada obligasi untuk memaksa ceramah kecil atau cuba berinteraksi dengan pihak lain di atas meja.

Memesan Makanan di Thailand

Semua hidangan kumpulan di Thailand dikongsi; Jangan merancang untuk memesan makanan anda sendiri. Setiap adat, para wanita senior di atas meja akan memilih dan memilih hidangan agar sesuai dengan kumpulan. Beberapa jenis daging dan ikan boleh diwakili bersama beberapa sayur-sayuran yang berbeza. Jika ada sesuatu yang anda ingin cuba, tanyakan kepada orang yang memerintahkannya dan mereka mungkin mendapat "petunjuk". Beras akan dihidangkan dalam mangkuk berasingan.

Jika anda mempunyai sekatan diet khas, tidak perlu membuatnya didengar semasa pesanan. Hanya jangan sampai hidangan yang anda fikir boleh menjadi masalah, dan dengan sopan menolak jika seseorang meminta anda untuk mencuba sesuatu yang tidak sesuai dengan diet anda.

Sebagai tetamu, orang mungkin akan berharap bahawa anda mencuba beberapa kepakaran tempatan. Tetapi jika anda benar-benar yakin anda tidak boleh makan apa yang ditawarkan, menolak dengan sopan adalah lebih baik daripada meninggalkannya di pinggan anda yang tidak kenyang.

Penetapan

Anda akan diberikan satu pinggan atau mangkuk beras putih dan satu lagi mangkuk untuk sebarang sup.

Apabila makanan tiba, masukkan sedikit sahaja - tidak lebih daripada dua sudu - beberapa hidangan dengan beberapa sos ke beras anda. Anda boleh mengisi semula plat anda seberapa banyak yang anda suka sehingga anda telah mencuba segala-galanya di atas meja. Pastikan semua orang mempunyai peluang untuk mencuba setiap hidangan. Mengambil terlalu banyak item mana saja - dan mungkin menghalang orang lain mencubanya - adalah kurang ajar.

Alasan lain yang tidak terlalu berlebihan dari awal ialah makanan mungkin tidak akan tiba sekaligus. Hidangan akan terus dibawa ke meja kerana sudah siap. Perkara terbaik mungkin masih akan datang!

Apabila mencelup dari mangkuk berkhidmat di atas meja, mengambil dari pinggir lebih sopan daripada mencelupkan sudu ke tengah. Cuba untuk tidak mengambil bit terakhir dari mangkuk komunal. Yang harus ditinggalkan untuk tuan rumah, yang pada gilirannya boleh menawarkannya kepada anda.

Catatan: Tidak seperti ketika makan di beberapa negara Asia yang lain, anda tidak diwajibkan untuk menyelesaikan semua beras di pinggan anda di Thailand. Terlepas dari itu, anda harus cuba membazirkan makanan.

Peralatan Makan

Di Thailand, penyepit benar-benar hanya digunakan untuk hidangan mi mandiri. Walaupun anda lebih suka penyepit dan ingin menunjukkan bahawa anda tahu bagaimana menggunakannya dengan sopan, orang Thai tidak menggunakannya untuk hidangan beras.

Di Thailand, orang makan dengan sudu di sebelah kanan dan garpu di sebelah kiri. Sudu adalah alat utama; garpu hanya digunakan untuk memanipulasi makanan. Hanya barang yang tidak dimakan dengan beras (mis., Potongan buah) adalah OK untuk dimakan dengan garpu.

Tidak akan ada pisau di atas meja, atau di mana-mana di luar dapur untuk perkara itu; makanan sepatutnya berada dalam saiz bersaiz gigitan. Sekiranya anda perlu memotong makanan yang lebih kecil, gunakan pinggan sudu anda untuk memotongnya, gunakan garpu hanya jika perlu.

Makanan dari wilayah utara seperti Isan mungkin termasuk beras ketan "melekit" yang disajikan dalam bakul kecil. Makan nasi melekit dengan memampatkan jari tangan kanan anda dan menggunakannya untuk merendam makanan dan sos.

• Jangan meminta sumpit.
• Pegang sudu di tangan kanan dan garpu di sebelah kiri.
• Makan dengan sudu. Jangan letakkan garpu ke mulut anda.
• Gunakan garpu untuk menolak makanan ke dalam sudu.
• Makan nasi melekit dengan jari anda; anda harus menggunakan tangan kanan anda.

Menggunakan Perasa

Orang Thai suka musim dan rempah-rempah. Tidak seperti restoran Western kelas atau sushi sushi yang bagus, anda tidak perlu bimbang tentang menghina sesiapa dengan menambahkan sos dan perasa tambahan kepada makanan anda. Tetapi rasa hidangan pertama - sesetengah makanan Thai asli boleh menjadi pedas terutamanya!

Tunggu untuk Mulakan Makan

Seperti kebanyakan budaya Asia, usia dan status sosial diberikan keutamaan. Kaedah menyelamatkan muka dikenakan pada setiap masa. Sebelum anda memulakan apa-apa, tunggu peringkat tertinggi atau paling kanan di meja untuk menandakan bahawa ia adalah masa untuk dimakan. Sekiranya mereka tidak berkata apa-apa, tunggu saja mereka memulakan makan.

Jangan gunakan tangan kiri anda

Di seluruh dunia, tangan kiri dianggap sebagai "kotor". Elakkan mengendalikan makanan dan peralatan berkhidmat bersama dengan tangan kiri anda.

Peraturan mengelakkan penggunaan kiri digunakan terutama untuk menikmati barang-barang seperti nasi melekit yang dimakan dengan tangan.

Perlahan dan Menikmati

Tidak seperti budaya lain yang tergesa-gesa, makan di Thailand pada umumnya dinikmati perlahan-lahan. Jangan tergesa-gesa untuk menyelesaikan makan malam dan teruskan perkara lain. Anda tidak mahu menatap plat kosong sementara orang lain bercakap dan memilih untuk satu jam lagi.

Melambatkan, bersosial, dan hadir. Atas alasan yang jelas, elak daripada menghabiskan masa pada telefon pintar anda di meja.

Mempunyai Makan Minum Dengan Makan Malam

Bir, selalunya salah satu lager sederhana Thailand, sering dimakan dengan makan malam. Buat kebiasaan tidak menuangkan minuman anda sendiri; seseorang mungkin akan mengisi semula gelas anda untuk anda.

Perhatikan cermin mata jiran anda dan topinya sebagai isyarat mesra. Dan jangan kaget jika seseorang menambah ais ke segelas bir anda!

Menamatkan Up

Pada akhir makan, idealnya, plat anda tidak sepatutnya kelihatan seperti adegan jenayah. Konsolidasi semua bahagian yang tidak boleh dimakan (mis., Tangkai serai, tulang, dll) di satu sisi plat. Begitu juga dengan menurunkan nasi dan bit makanan: tidak boleh ada apa-apa yang tersisa di atas meja di sekeliling mangkuk anda.

Cuba untuk tidak meninggalkan makanan di pinggan anda, terutamanya daging dan sayuran dari hidangan utama.

Untuk menunjukkan bahawa anda telah selesai makan, letakkan sudu dan garpu anda bersama-sama di atas pinggan anda.

Masa untuk Bayar

Pada akhir makan, jangan segera menjejaki rang undang-undang untuk memeriksa kerosakan. Dan tentunya tidak membantah siapa yang akan membayar. Tuan rumah anda mungkin telah meminta cek, atau kumpulan mungkin merancang untuk membahagikannya.

Setiap adat, tuan rumah atau lebih senior - sering dianggap paling kaya - orang di meja dijangka membayar. Dalam sesetengah keadaan, terutamanya dalam hubungan antara orang Thai dan Barat, farang (warga asing) dijangka mendapat cek. Nasib baik, makanan di Thailand biasanya sangat berpatutan.

Sekiranya anda menawarkan cip, lakukan hanya sekali, dan jangan menegaskan jika tawaran anda ditolak.

Tip-tip di Thailand tidak lazim di restoran tulen, namun, anda boleh membenarkan kakitangan menyimpan perubahan jika anda suka. Caj perkhidmatan sering kali telah ditambah kepada bil di restoran yang lebih baik.

Sesetengah Larangan Lain untuk Pemikiran Meja Baik di Thailand

• Jangan bercakap atau ketawa dengan mulut anda penuh dengan makanan - tidak ada pengecualian!
• Jangan meniup hidung di meja. Maafkan diri anda ke bilik mandi.
• Jangan gunakan tusuk gigi tanpa menutup mulut anda dengan tangan yang lain.
• Jangan menjadi yang pertama untuk memajukan urusan perniagaan. Tunggu pihak lain untuk menukar mod.
• Jangan membuat bunyi semasa makan. Tidak seperti di beberapa negara Asia yang lain, sup dan mentega yang tergelincir bukan idea yang baik.
• Jangan lupa mengucapkan terima kasih kepada tuan rumah anda dengan sopan kawp khun khrap | kha (terima kasih lelaki | perempuan) pada akhir makan.