Isi kandungan:
Red Delicious adalah epal paling dieksport di Washington-hampir 50 peratus daripada apa yang berlaku kepada negara lain adalah epal Merah Delicious! Sekitar 30 peratus daripada jumlah tanaman epal di Washington adalah Red Delicious juga. Ini adalah salah satu daripada jenis epal tertua: ia pertama kali ditanam pada tahun 1880-an dan, oleh itu, ia telah diubahsuai dari epal manis yang manis dan renyah dari masa ke masa. Pada masa lalu, Red Delicious membentuk tiga perempat daripada tanaman epal Washington, tetapi sejak tahun 1980-an, angka-angka telah berkurangan apabila Red Delicious telah mula kehilangan rayuan dan rasa tandatangannya. Kulit pada epal ini juga lebih tebal dan kuat berbanding dengan banyak jenis epal lain. Di tempatnya, epal lain seperti Fujis dan Galas memanjat pangkat!
Penggunaan Terbaik: Makan segar atau digunakan dalam salad.
Tersedia: Sepanjang tahun
Golden Delicious
Walaupun epal ini berkongsi moniker yang sama dengan Red Delicious, kedua-dua epal tidak boleh menjadi lebih berbeza. Golden Delicious dilahirkan di West Virginia pada tahun 1914 dan kekal sebagai buah negara di sana. Suasana yang kering dan kering di Timur Washington telah dilakukan dengan baik untuk epal ini. Manis dan tajam, mudah tumbuh, dan sangat serba boleh sama ada dimakan segar atau digunakan untuk memasak, Golden Delicious adalah epal all-around yang paling, walaupun, kultivar jarang mendapat penghargaan yang sewajarnya.
Penggunaan Terbaik: Sangat serba boleh. Makan epal penaik yang segar, hebat dengan salad.
Tersedia: Sepanjang tahun
Gala
Galas dikenali sebagai segar dan manis, namun ringan. Mereka adalah kegemaran kanak-kanak kerana kulit lebih kurus dan rasa ringan dan menarik. Epal Gala dibangunkan pada tahun 1965 di New Zealand, tetapi kini merupakan salah satu tanaman yang paling biasa di Washington.
Penggunaan Terbaik: Makan segar, salad, dan epal yang adil untuk penaik.
Tersedia: September hingga Mei, tetapi selalunya sepanjang tahun disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
Fuji
Epal Fuji dilahirkan di Jepun, salib antara Red Delicious dan Ralls Janet, pada tahun 1960-an. Hari ini, Washington menghasilkan lebih banyak epal Fuji daripada Jepun dan epal ini menjadi salah satu kultivar kegemaran. Fujis adalah sangat segar, manis tapi tidak kuat dan tegas menghasilkan masalah yang memuaskan ketika anda menggigitnya.
Penggunaan Terbaik: Makan segar atau digunakan dalam salad, boleh digunakan dalam pai, saos, dan barangan yang dibakar, tetapi kekuatan sebenar Fuji adalah apa-apa yang menghidangkannya mentah.
Tersedia: Oktober hingga Ogos, tetapi selalunya sepanjang tahun disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
Granny Smith
Epal Granny Smith berasal dari Australia ketika Maria Smith menemui anak benih misterius pada tahun 1868, tetapi keturunan anak benih itu masih hanya teori (kemungkinan besar, gabungan dengan epal kepiting Perancis). Hari ini, epal Granny Smith adalah salah satu kultivar yang paling popular di Washington dan digunakan untuk hampir segalanya. Rasa epal ini adalah tart dan tegas dan epal sangat tajam dan tegas.
Penggunaan Terbaik: Sangat serba boleh. Tart dan segar apabila dimakan segar atau digunakan dalam salad, terasa manis apabila dibakar, dan membeku dengan baik juga.
Tersedia: Dipanen bermula pada bulan Oktober, tetapi sering tersedia sepanjang tahun.
Braeburn
Braeburns adalah sebahagian daripada epal penaik terbaik kerana rasa sedikit tart tetapi juga epal lazat apabila dimakan segar. Mereka dikatakan mempunyai kemanisan pedas dan krispness yang baik, tetapi tidak segar atau tegas seperti Fuji atau Granny Smith.
Penggunaan Terbaik: Braeburns mempunyai pelbagai kegunaan yang adil dan hebat untuk membuat roti dan makan segar.
Tersedia: Oktober hingga Julai
Honeycrisp
Dibangunkan oleh program pembiakan epal University of Minnesota, Honeycrisp adalah hibrida yang dikenali sebagai keseimbangan yang luar biasa, rasa manis yang berair, dan hanya sedikit kelainan. Akibatnya, Honeycrisp adalah epal hebat untuk makan mentah, seperti Fuji.
Penggunaan Terbaik: Lazat untuk makan segar, tetapi kerana juga baik untuk baking dan salad.
Tersedia: Dipanen pada awal hingga pertengahan musim luruh. Honeycrisps tidak selalu mudah dicari di kedai-kedai di luar musim.
Cripps Pink atau Pink Lady
Cripps Pink juga dipanggil Pink Lady dan merupakan epal terakhir yang dituai di Washington State setiap tahun. Kultivar ini bertumbuh dalam iklim panas dan memerlukan masa yang panjang di atas pokok itu-kira-kira 200 hari! Cripps Pinks adalah segar dan halus. Mereka ditanam di Australia dengan menyeberang epal Lady Williams dengan Golden Delicious.
Penggunaan Terbaik: Baik untuk salad dan pai, tetapi juga epal halus untuk makan mentah.
Tersedia: November hingga Ogos.
Cameo
Kultivar Cameo ditemui di sini di Washington sebagai peluang untuk anak benih yang tidak diketahui, dan mungkin salib antara Red Delicious dan Golden Delicious. Cameos adalah renyah dan manis.
Penggunaan Terbaik: Besar di sekeliling untuk penaik, makan mentah, salad, dan banyak lagi.
Tersedia: Oktober hingga Ogos
