Rumah Amerika Syarikat Fogo de Chao: Makanan Brazil Tradisional di Indianapolis

Fogo de Chao: Makanan Brazil Tradisional di Indianapolis

2024

Isi kandungan:

Pengalaman
Perkhidmatan ini
Makanan
Tinjauan
Cadangan
Kebaikan
Keburukan

Saya pernah mendengar tentang Fogo de Chao selama beberapa tahun. Rakan-rakan akan pergi ke sana, menjenguk diri pada makanan dan kembali dengan ulasan yang bersinar. Ia berbunyi baik dan saya yakin saya akan menyukainya, tetapi kosnya telah menjauhkan saya dan suami saya untuk masa yang lama. Saya menikmati hidangan yang baik seperti orang lain, tetapi saya tidak suka membayar sebahagian besar wang untuknya. Jadi ketika Devour Downtown datang dan ulang tahun kami, kami mengambil keputusan untuk mengambil kesempatan daripada menu acara istimewa yang lebih murah dan menuju pusat bandar ke Fogo de Chao.

Pengalaman

Terletak di 117 East Washington Street di pusat bandar Indianapolis, Fogo de Chao (dikatakan untuk pergi shoun) adalah stik Brazil asli. Restoran ini terletak di bekas Bangunan Zipper, yang mendapat namanya kerana ia menyerupai poket zip. Ia terletak di kawasan pusat bandar yang bagus dengan restoran dan membeli-belah.

Di dalam, Fogo de Chao mempunyai rasa kelas atas yang anda harapkan dari restoran yang baik. Meja-meja itu adalah kayu gelap dan ditutupi dengan alas meja putih dan tuala. Semasa berjalan kaki, bar yang indah adalah langsung ke kanan. Di dalam restoran, bar salad besar terletak di tengah-tengah ruang makan dan dinding wain yang besar merangkumi seluruh bahagian. Dindingnya mempunyai mural bergaya Brazil.

Perkhidmatan ini

Suami saya dan saya melawat Fogo de Chao pada malam Rabu semasa Downtown Devour. Acara dua minggu itu berlaku dua kali setahun dan menawarkan hidangan tiga hidangan yang sangat digemari di banyak restoran (dan seringkali, kelas atas) restoran di pusat bandar. Idea di sebalik acara itu adalah untuk mempromosikan restoran yang penduduknya tidak boleh cuba tanpa diskaun. Jadi tidak perlu dikatakan, ini bukan malam biasa di sana. Kami dipanggil pada siang hari dan pelayan wanita menjelaskan kepada kami dengan sopan bahawa mereka telah ditempah sepenuhnya tetapi kami sepatutnya berasa selamat datang untuk datang dan menunggu pembukaan.

Jadi, itulah yang kami buat.

Apabila kami tiba, ada beberapa kumpulan yang menunggu untuk makan dan kami dimaklumkan menunggu menunggu sehingga dua jam, tetapi tidak mungkin ia akan lama. Tanpa anak-anak, penantian seperti itu tidak begitu menakutkan, jadi kami mengambil tempat duduk di bar. Kami disambut hangat oleh kedua-dua pihak yang memperkenalkan diri mereka (maaf, saya tidak ingat nama-nama) dan segera membuat cadangan minuman.

Kami dengan senang hati duduk dalam kira-kira 20 minit kedatangan, jadi kami sangat gembira kami akan mengambil peluang untuk muncul tanpa tempahan. Saya perhatikan ada banyak kumpulan besar, jadi saya fikir saiz parti kami dibenarkan untuk tempat duduk yang cepat. Meja dua atas kecil kami terletak berhampiran bar salad dan menentang dinding.

Fogo de Chao berbeza dengan restoran lain kerana semasa anda mempunyai pelayan, anda juga mempunyai pasukan kakitangan yang membawa pelbagai makanan ke meja anda sepanjang masa. Jadi sementara pelayan kami hebat, kami tidak sering melihatnya. Beliau mengumumkan di depan bahawa mereka semua bekerja sebagai satu pasukan, jadi jangan ragu untuk bertanya kepada sesiapa jika kami memerlukan apa-apa dan nampaknya berfungsi seperti itu. Kami tidak mempunyai kekurangan orang yang membantu kami dan kami tidak pernah minum atau makanan.

Staf adalah sangat profesional dan sopan, tanpa pengap. Mereka berpengalaman dan penuh perhatian dan semua pengunjung kelihatan gembira. Mereka juga sangat sibuk, jadi memandangkan betapa makannya restoran itu, saya akan mengatakan mereka meningkat dengan mudah.

Makanan

Fogo de Chao tidak seperti restoran biasa. Mereka pakar dalam gaya penyediaan daging yang disebut sebagai cara gaucho. Fogo de Chao menghidangkan 15 potongan daging dan koki membawa mereka terus ke setiap meja. Makanan pembuka datang disampaikan pada tusuk besar di mana mereka panggang dan koki gaucho memotong potongan yang dimasak sesuai keinginan Anda. Diners disediakan dengan kad yang berwarna hijau di satu sisi dan merah di sebelah yang lain. Flip ke hijau jika anda sudah bersedia untuk makanan lebih banyak, merah jika anda tidak. Tiada had untuk makanan dan mereka berkhidmat kepingan daging dalam bahagian-bahagian kecil supaya anda boleh mencuba banyak.

Hidangan bermula dengan salad dan bar sisi tanpa had yang merupakan pengalaman gourmet. Bar salad mempunyai mozzarella segar, salmon, prosciutto, banyak hidangan sampingan dan pelbagai jenis sayuran dan lettuces. Hidangan ini juga termasuk perkhidmatan tanpa had masakan sisi tradisional Brazil, termasuk: pão de queijo (roti keju hangat), polenta panas rangup, kentang goreng bawang putih dan pisang karamel.

Satu-satunya bahagian hidangan yang tidak termasuk dalam harga adalah pencuci mulut. Fogo de Chao menawarkan pelbagai pencuci mulut yang termasuk krim pepaya tandatangan mereka, flan Amerika Selatan, brème brule, cheesecake penyu, kek coklat cair dan kek limau utama.

Tinjauan

Kajian ini sedikit berbeza daripada orang lain yang saya tulis hanya kerana restoran berbeza. Makan hampir sama setiap kali. Pengalaman berubah dengan pemilihan daging yang berbeza atau membuat salad yang berbeza untuk diri sendiri. Terdapat juga beberapa pilihan untuk dibuat dengan minuman dan pencuci mulut.

Walaupun kami bukan peminum besar, ia adalah satu peristiwa istimewa, jadi kami memutuskan untuk mencuba sesuatu yang berbeza. Bartender mencadangkan minuman tandatangan mereka, caipirinha Brazil. Caipirinha adalah minuman nasional Brazil dan dibuat dengan cachaça (gula tebu rum), gula dan kapur. Saya mengambil cadangannya dan memerintahkan bahawa dan suami saya mengarahkan caipirinha biru, dibuat sama kecuali dengan curaçao biru ditambahkan. Caipirinha Brazil mengingatkan saya tentang margarita. Ia mempunyai rasa kapur yang sangat kuat dan walaupun gula secara tradisional ditambah pada minuman, ia masih agak masam untuk saya.

Minuman suami saya juga sangat kuat, tetapi dia suka. Pada $ 12 setiap satu, saya rasa minuman keras sesuai.

Kami mencuba hampir setiap potongan daging yang ditawarkan oleh Fogo de Chao. Kegemaran kami ialah Picanha, yang merupakan bahagian utama sirloin. Ia berpengalaman dengan garam laut dan berperisa dengan bawang putih. Ayam juga sangat beraroma. Dan jika anda suka anak domba, anda tidak akan kecewa. Suami saya sangat menyukai Linguiça, daging babi yang kuat. Kami berdua menganggap filet itu membosankan. Kerana filet menawarkan lemak yang sangat sedikit, nampaknya telah kehilangan banyak rasa. Selagi kita mengekalkan sisi hijau menunjukkan kad, kami ditawarkan banyak pilihan.

Apabila mereka mengulangi beberapa yang sama, kita hanya menolak. Para koki pun bertanya apa yang kami ingin cuba dan kami dapat meminta beberapa daging yang belum kami cuba. Untuk sebahagian besar, daging adalah rasa yang beraroma dan hebat.

Masakan sisi tradisional Brazil yang ditawarkan adalah semua yang baik. Mereka membawa empat ke meja dan mengisi semula sepanjang makan. Kami berdua menyukai roti keju. Kentang bawang putih bawang putih sangat baik, kami melepasi dua bantuan. Saya suka polenta tetapi suami saya fikir mereka tidak enak. Apabila dimakan dengan daging yang beraroma, ia menambah unsur baru. Pisang caramelized adalah baik. Bagi saya, mereka hampir seperti pencuci mulut dan nampaknya tidak berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Semasa Downtown Devour, pencuci mulut disertakan dengan hidangan. Biasanya, ini tidak berlaku. Jadi, jika anda dapat mengawal diri anda cukup untuk menjimatkan ruang untuk pencuci mulut, Fogo de Chao menawarkan pilihan yang luas. Saya mencuba brème brule dan ia keluar dengan sempurna dengan topping gula carmelized. Ia sangat manis dan ringan pada masa yang sama. Saya suka sangat tetapi tidak dapat menyelesaikannya. Ia adalah bahagian yang murah hati selepas makan sedap. Pelayan kami menawarkan suami saya sepotong cheesecake dengan topping strawberi, yang katanya sangat bagus juga.

Sama ada salah seorang daripada kami mencuba hidangan krim pepaya tandatangan mereka, tetapi ia mendapat sambutan hangat.

Makan tengah hari di Fogo de Chao adalah $ 26.50 seorang dan $ 19.50 untuk bar salad sahaja. Jika anda sedang makan semasa makan malam, mengharapkan untuk membayar $ 46.50 untuk keseluruhan hidangan. Harga untuk salad bar makan malam sahaja adalah $ 19.50. Kanak-kanak 5 dan ke bawah adalah percuma. Kanak-kanak berumur 6 hingga 10 tahun adalah separuh harga.

Makan di Fogo de Chao adalah pengalaman yang menyeronokkan. Makanan yang baik dan suasana yang menyenangkan. Staf adalah ramah dan membantu. Apabila saya makan di restoran ini mahal, saya mempunyai jangkaan yang sangat tinggi. Pilihan makanan adalah peribadi, jadi selalu sukar untuk diadili. Saya suka perasa yang berbeza mengenai daging. Gaya gaucho adalah mengenai membawa rasa semulajadi dari daging. Jadi mereka menggunakan garam dan bumbu semulajadi. Walaupun daging itu semua baik, saya fikir saya lebih suka rasa lebih sedikit. Saya suka sisi dan pencuci mulut yang kami cuba.

Bahawa dikatakan, jika saya akan memilih sebuah restoran mewah, mahal, saya tidak pasti ini akan menjadi pilihan pertama saya. Walaupun anda mendapat banyak wang untuk anda, terdapat juga banyak yang anda boleh makan. Sekurang-kurangnya di restoran lain, saya biasanya pergi dengan makanan yang cukup untuk makan lain.