Juneau for Foodies: Lawatan Alaska Wines and Dines

Setiap orang mempunyai hangout kulinari kegemaran. Anda tahu, tempat di bandar di mana penduduk tempatan tidak memerlukan menu, pengunjung bertanya "Apa yang segar hari ini?" dan kedua-dua kumpulan boleh berbaur dengan selesa dalam permaidani makanan dan perbualan. Makanan destinasi menentukan budaya dan keperibadiannya dengan keintiman yang sering dijumpai dalam segelas wain atau pencuci mulut yang lazat. Makanan membuat kita, dan kita membuatnya. Makan keluar adalah manfaat yang saksama.

Juneau, Alaska adalah salah satu bandar yang menghargai, mungkin juga menyembah, tempat makannya. Mengapa? Mungkin cuaca, yang terkenal "sinar matahari cair" yang meninggalkan segala-galanya menetes basah dan ditampar oleh ribut ribut petir di musim sejuk, dan lebih lembut angin kabut pada musim panas. Snuggling di hadapan api yang hangat dengan koktel dan syarikat yang baik menjadi sama seperti melemparkan garis memancing di atas jalan air yang berkilat di dekatnya.

Atau mungkin ia adalah sifat terpencil di ibu kota Alaska, tempat yang tidak dapat diakses oleh seluruh negeri dan Lower 48 kecuali air atau udara. Penduduk memerlukan pilihan makan yang merangkumi imaginasi, memberikan peluang untuk mengenang kembali, dan hanya rasa yang baik.

Tambang Tempatan

Alaska terkenal makanan laut. Dari ketam King yang berwarna-warni (dan manis) kepada salmon merah yang anggun, adegan makanan Alaska berkembang dengan limpah dari lautan, yang hanya berlaku untuk kebanyakan pintu depan orang.

Juneau Food Tours adalah syarikat tempatan yang didedikasikan untuk nilai cerita; makanan atau sebaliknya. Dimiliki oleh blogger makanan lokal Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours adalah perjalanan kuliner melalui hubungan budaya tenggara Alaska dengan makanan.

Dengan dua lawatan untuk dipilih, para tetamu bermesyuarat di pusat bandar yang ditetapkan dan meneruskan lawatan berjalan kaki yang singkat ke pusat teras Juneau sebelum memasuki salah satu restoran yang dipilih oleh orang ramai dan diselidiki oleh Moore.

Selama 2.5 jam, para tetamu boleh meminum arak atau koktel (minuman tanpa alkohol juga disediakan), menggigit makanan pembuka, kursus utama, atau pencuci mulut; hanya cukup untuk pergi dengan "perut gembira," kata Moore. Semasa setiap perhentian, Moore berputar kisah Juneau, Alaska kerana ia berkaitan dengan sejarah awal dan keadaan masa kini. Alaska adalah sebuah negara muda, menghidupkan inovasi dan ciptaan, dan adegan foodie tidak berbeza.

Lawatan Khas

Moore berbangga dengan mewujudkan pengalaman untuk tamunya, bukan sekadar tarikan. Mengehadkan setiap lawatan ke 12 tetamu, Moore dapat menggunakan restoran kecil dengan rasa butik, memelihara keintiman masakan dan maklumat yang berkaitan dengannya.

Salad daging lembu, kek kepiting, rumput laut yang disemai; Segala-galanya dilapisi dan dibentangkan dengan penjelasan dan perhatian visual yang luar biasa kepada perincian. Pairings of wine pergi dengan sempurna dengan setiap hidangan, dan sering, chef kepala akan membuat penampilan untuk memberikan gambaran tentang kenapa atau bagaimana resipi tertentu.

Moore melancarkan Pelancaran Pelancaran Progresif pada tahun 2016, meminjam halaman dari "Great Gatsby" atau "Untouchables" untuk menggariskan bab sejarah Amerika dengan makanan sebagai titik pusat. Kembali ke masa ketika bootlegging, mengetuk rahsia di pintu-pintu speakeasy dan pesta gin dengan jazz ada di utara, Pelancaran Pelancaran Progresif adalah pendidikan dan merawat citarasa.

Lawatan asalnya menumpukan kepada adegan makanan laut Juneau dan industri perikanan yang dinamik. Berjalan di pelabuhan di mana kapal telah tiba dan berlepas sejak tahun 1800-an. Sampel kepiting bisque, kegemaran di kalangan pelawat, kemudian menggigit ke dalam taco cod atau fusion nachos halibut, sepanjang laluan 1-batu kebahagiaan waktu makan.

Adakah Pengalaman Lawatan Makanan Juneau untuk Semua Orang?

Tidak. Ada berjalan kaki yang terlibat, dan beberapa pertubuhan memerlukan menaiki tangga naik atau turun. Kanak-kanak di bawah 12 tidak dibenarkan untuk mewujudkan suasana yang lebih mesra untuk makan dan perbualan santai. Walaupun beberapa pertimbangan diet dipenuhi bagi mereka yang mengalami alahan, Moore ragu-ragu untuk mengatakan semua diet khas akan ditempatkan kerana menu dirancang dengan teliti dan dilaksanakan terlebih dahulu.

Yang mengatakan, pelancongan makanan di Juneau menawarkan kepada kebanyakan pelawat peluang untuk merasakan sebahagian daripada komuniti, kerana ya, makan dan minum adalah penyamaan besar keinginan sensori manusia yang paling jelas.

Jika anda pergi

Juneau Food Tours adalah pilihan terbaik untuk pelayaran ke Alaska. Hanya 2.5 jam sahaja, masih banyak masa untuk menikmati pemandangan lain di sekitar bandar. Lawatan juga sesuai untuk pengembara yang bebas.

Setiap pilihan hidangan makanan adalah $ 129 seorang dengan cukai kota 5% ditambah. Beg kecil untuk gula-gula, kupon, dan maklumat mengenai Juneau disediakan untuk setiap tetamu.

Tetamu perlu memakai pakaian dan kasut yang sesuai untuk berjalan dan berdiri dalam apa-apa jenis cuaca. Alas kaki harus cukup kuat untuk berjalan jalan-jalan bandar dan tangga.

Lawatan beroperasi 30 April-1 Oktober.