Isi kandungan:
Sejak tahun 1940, slogan "Dairyland Amerika" telah muncul di atas plat lesen Wisconsin. Oleh itu, cukup banyak makanan kegemaran tradisional negara termasuk bahagian-bahagian yang banyak mentega dan keju. Makan seperti tempatan di Wisconsin dan memesan beberapa kepakaran ini, dari ikan rebus yang dilapisi dengan mentega cair ke hasil sampingan proses membuat keju yang telah menjadi hidangan sampingan yang popular.
Tumis Ikan
Rasa Wisconsin khasnya bermula dengan air masin untuk menaikkan suhu mendidih. Kentang dan bawang ditambah, dan kemudian fillet ikan (biasanya ikan mas putih). Akhirnya, kandungan kawah itu mendidih, memaksa lapisan berminyak. Di Dairyland Amerika, ia adalah tipikal untuk kandungan yang dimasak untuk disalut, dikelilingi dengan mentega cair, dan dimakan dengan roti gelap yang memaparkan kerak asin.
Pintu Semenanjung Door adalah kawasan percutian kegemaran dan ikan mendidih ikan di sepanjang tepian Tasik Michigan. Bagi mereka yang tidak boleh pergi jauh ke utara, Genoa Junction di Genoa City melayani hidangan versi semua-anda-boleh-makan yang lazat memaparkan cod dan bukan ikan bandeng. Fitzgerald's hanya beberapa batu di utara sempadan Illinois dan kira-kira 70 km barat laut Chicago. Restoran tidak menerima kad kredit untuk pembayaran.
Curds Cheese
Banyak yang akan mengaitkan Wisconsin dengan pengeluaran keju, dan berhak begitu. Menurut Lembaga Pemasaran Susu Wisconsin, terdapat 9,520 ladang tenusu berlesen Wisconsin di negeri ini dan 144 kilang keju. Jika Wisconsin berpisah dari Amerika Syarikat dan membentuk negara sendiri, ia akan menduduki tempat keempat dalam pengeluaran keju dunia.
Apabila keju dibuat, kepingan kuat susu curdled muncul. Ini merupakan permulaan snek spongy yang disediakan dalam pelbagai bentuk. Di Wisconsin, banyak restoran memasak dadih dan melayani mereka sebagai hidangan sampingan. Ia tidak biasa bagi kakitangan menunggu untuk menawarkan sama ada kentang goreng atau dadih keju untuk melengkapkan pesanan hamburger pelanggan.
Umpan keju di Wisconsin kadang-kadang dipanggil "keju bersisik" kerana lapisan luaran yang licin mempunyai kecenderungan untuk mengetuk gigi. State Street Brats di Madison menghidangkan dadih keju goreng dengan seledri dan berpakaian ranch. Untuk mengelakkan kerumunan besar dan lama menunggu di bar sukan ini, masa lawatan anda untuk hari ketika University of Wisconsin Badgers tidak bermain bola sepak atau bola keranjang.
Kringle Pastry
Nama Kringle mungkin menimbulkan imej kue yang dapat dinikmati dengan kopi pada pagi Krismas, tetapi pelbagai Wisconsin disukai sepanjang tahun.
Rempah ini mempunyai silsilah Denmark dan dibuat dengan mentega Wisconsin yang dilapis dengan teliti di seluruh adunan untuk membuat kerak gores. Tetapi apabila kerak dibentuk, Kringle berlepas dari resipi biasa. Ia boleh diisi dengan pelbagai kesesakan, buah-buahan, kacang-kacangan, dan kemasan untuk membuat hidangan istimewa.
Pada tahun 2013, pembuat undang-undang bernama Kringle pastri rasmi Wisconsin State, dengan penaja menegaskan penunjukan itu akan meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Racine, ibu kota Kringle di Wisconsin
O & H Danish Bakery di Racine telah berkhidmat di Kringle sejak 1949 dan pada masa ini mempunyai 27 jenis yang boleh dipesan sama ada di kedai roti atau melalui pos. Bakery ini mempunyai empat lokasi Racine-lain.
Pączki
Pączki mungkin tidak memenangi jawatan pastri negeri, tetapi ia ditubuhkan sebagai kegemaran Wisconsin. Malah, Fat Tuesday, sehari sebelum Ash Wednesday, diketahui di Wisconsin dan di seluruh Midwest sebagai Hari Pączki. Bagaimana ia bermula? Keluarga-keluarga yang ingin memelihara meminjamkan dapur mereka lemak, gula, dan buah-buahan melalui pengeluaran Pączki.
Akar ramuan seperti donat ini kembali ke Poland pada Zaman Pertengahan. Sebelum memasak, adunan dicampur dengan alkohol bijirin untuk menghalang minyak goreng daripada menembusi produk siap. Sesetengah kedai roti hanya menambah kedutan manis, sementara yang lain mengisi Pączki dengan buah-buahan, jem atau custard.
Untuk mencuba untuk diri sendiri, lihat Grebe's Bakery di pinggir bandar Milwaukee West Allis. Tempat ini juga menjadi tuan rumah pertandingan "Build Your Own Pączki" setiap Februari.
Beer Cow dihiasi
Kabinet Pendapatan di Madison melaporkan bahawa kilang bir 191 di Wisconsin biasanya menghasilkan kira-kira 900,000 tong bir sebulan. Kebanyakan tempat-tempat itu adalah mikroorganisma yang agak kecil yang mengkhusus dalam gaya tertentu. Tidak menghairankan, Wisconsin berada di antara 10 negara teratas dalam penggunaan bir per kapita.
Antara yang terbesar dalam pembuatan mikro adalah New Glarus Brewing di bandar berpenduduk Switzerland dengan nama yang sama. Ia menawarkan pelbagai yang disebut Lembing Spotted yang telah menjadi bir draf paling laris Wisconsin.
Pembuat bir menggambarkan Lembu yang Dikenakan sebagai ale yang dibekukan cask, yang terbuat daripada barli yang dipotong dan "malt Wisconsin terbaik." Ia secara semula jadi agak mendung, dan zarah kecil ragi sering kelihatan di bahagian bawah gelas. Brewers mengatakan mereka "membenarkan yis untuk kekal dalam botol untuk meningkatkan kenyang rasa."
Jangan mengharapkan untuk memerintahkannya di luar negeri. Ia ditawarkan secara eksklusif di sempadan, dan pertubuhan yang cuba menjualnya di tempat lain telah diserbu dan didenda. Kilang bir ini memberi komen ini di laman webnya mengenai dasar pelesenan: "Maaf tentang pengedaran terhad, orang bukan Wisconsin, hanya terdapat banyak jam sehari untuk membuat bir dan kita hanya boleh bersaing dengan permintaan tempatan."
Mungkin tempat terbaik untuk mencuba Spotted Cow adalah di kilang bir di New Glarus, kira-kira 30 km barat daya Madison. Lawatan bir dan bilik tidur boleh didapati dari jam 10 pagi hingga 5 petang. pada setiap hari tetapi pada hari Ahad, apabila jam 12 siang hingga 5 pagi.
Brat Beer panggang
Apabila memesan sosej panggang di Wisconsin, pastikan untuk mengatakan perkataan "brat" (disebut brot) dan bukan bratwurst yang lebih formal. Terdapat banyak jenis, semua gabungan daging lembu, daging babi atau daging lembu yang dibungkus dengan rempah dan lemak.
Brats tentu tidak unik untuk Wisconsin, tetapi mereka mengambil lebih banyak perhatian pada tailgates bola sepak, permainan baseball Milwaukee Brewers, dan piknik latar belakang. Peneroka Jerman menyempurnakan variasi Wisconsin yang dipanggil bir.
Brat bir dimasak dalam campuran bir, lada, dan bawang selama 20 minit. Kemudian, dimasak sepenuhnya, mereka pergi ke grill untuk mengambil warna yang diharapkan dan rasa standard brat.
Dewan Bir Jerman Lama di Milwaukee terletak di seberang jalan dari Sosis Usinger. Pembuat sosej terkenal menyatukan brat bir yang dibuat khas untuk restoran, yang dibuka setiap hari pada pukul 11 pagi.
Butter Burgers
Tidak ada resipi rumit di sini-hanya tambah tepung mentega (atau sudu) ke bahagian atas tanah lembu patty anda dan nikmatilah rasa yang kaya, lembap burger mentega. Hanya jangan memberitahu ahli kardiologi anda bahawa anda mengarahkannya.
Tradisi ini bermula di beberapa restoran Wisconsin, dan hari ini semakin popular di rantai makanan cepat saji Culver. Ini satu lagi petunjuk bahawa Wisconsin suka menggabungkan produk makanannya yang paling terkenal pada plat yang sama. Ya, Wisconsin dikenali lebih daripada sekadar lembu tenusu. Negeri ini mempunyai kira-kira 14,000 pengeluar daging lembu.
Sesetengah tempat akan menambahkan mentega kepada patty daging lembu anda kerana ia memasak. Orang lain akan meletakkan lapisan mentega yang tebal di antara roti dan daging sebelum berkhidmat. Terdapat restoran di mana burger anda akan tiba di kolam mentega cair. Berhati-hatilah apa yang anda minta!
Solly's Grille, di Milwaukee, dibuka setiap hari dan juga menawarkan burger mentega pada menu sarapannya. Syarikat milik keluarga ini dibuka pada tahun 1936 sebagai kedai kopi tetapi akhirnya menjadi gril apabila burger menteganya semakin popular. Menu mengatakan mereka hanya menggunakan "Mentega krim Wisconsin sebenar." Ia dibuka dari pukul 6:30 pagi hingga 8 pagi. Selasa-Sabtu, 10 pagi hingga 8 p.m. Isnin dan 8 a.m hingga 4 p.m. pada hari Ahad.
