Ulasan Masakan Masakan Masakan La

Jika anda mencari kelas memasak Perancis di pusat Paris dan diajar dalam bahasa Inggeris, La Cuisine Paris memasak sekolah adalah pilihan yang hebat. Terutama untuk tukang masak amatur dan foodies yang mencari suasana yang santai untuk belajar dan menghargai faktor kesenangan yang lebih ketat dan ketepatan mutlak, palet kelas memasak yang ditawarkan oleh syarikat ini tidak seharusnya mengecewakan.

Ditubuhkan oleh pasangan Franco-Amerika dengan hasrat sebenar untuk gastronomi sans sombong, La Cuisine Paris menawarkan suasana mesra yang santai dan tenang di mana para penyanyi tidak akan terasa terintimidasi.

Kebaikan

• Santai, tidak sengaja suasana
• Koki yang memimpin kelas saya adalah mesra dan berpengalaman
• Kemudahan yang bersih, menarik dan kakitangan yang mesra
• Terletak di tengah-tengah, dengan pemandangan indah Seine dan bandar
• Menawarkan pelbagai kursus dalam bahasa Inggeris dan Perancis

Keburukan

• Kelas agak terlalu singkat untuk membolehkan pendekatan sepenuhnya
• Sekolah tidak menawarkan pakej kursus multi-hari atau berbilang minggu yang telah ditetapkan

Maklumat Praktikal

• Kandungan kursus: Tradisional Perancis, organik, pastri dan coklat, dan belanja pasaran tradisional adalah antara yang paling popular.
• Arahan Bahasa: Bahasa Inggeris atau Perancis
• Harga Kursus: Hubungi La Cuisine Paris untuk harga kelas individu.
• Alamat dan Lokasi: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, arrondissement ke-4, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-mel: [email protected]
• Lawati laman web rasmi La Cuisine Paris
• Tempoh kelas: Dari dua hingga empat jam

Pengenalan

Sekolah ini terletak tepat di tepi sungai Seine dekat Hotel de Ville (Dewan Bandaraya Paris). Secara kebetulan, tingkap dapur besar memberikan pemandangan sungai dan bandar yang hebat.

Dalam kehidupan bekas mereka, pemilik Jane dan Olivier bekerja di perunding korporat dan perundingan pengurusan masing-masing.

Kedua-dua makanan kegemaran, pasangan itu memutuskan untuk membuat lompatan dan membuat sekolah memasak yang memenuhi bahasa Inggeris dan penutur bahasa Perancis. "Terima kasih kepada kehidupan saya sebelum ini sebagai Bankir Korporat, seperti ibu saya suka memberitahu orang, saya keluar dari kuali, dan ke dalam api … atau mungkin sebaliknya," kata Jane.

Di tingkat atas di dapur (cerah, menyenangkan, dengan peralatan yang canggih), koki yang ramah Justin Ward (salah satu daripada sepuluh bekerja di sekolah) telah mengenali para pelajar. Asalnya dari Texas, Justin berlatih di Paris di sekolah kuliner Gregoire Ferrandi yang berprestij, dan juga bekerja di Wedding Cakes Avenue di kota.

Pada Menu: Chocolate Soufflé dan Lemon Meringue Tartelettes

Justin menetapkan kelas untuk bekerja (sekitar 10 pelajar, semua penutur bahasa Inggeris) pada dua resipi Perancis klasik: souffle coklat dan tepung meringue tartelettes. Ia seolah-olah bercita-cita tinggi untuk kelas hanya dua jam, tetapi kami tidak sabar-sabar untuk mengukurnya, mengukur bahan-bahan, kacau panci menggelegak, melekat jari kami dengan jus lemon, dan belajar bagaimana untuk sempurna membuat tartelette acuan dengan adunan.

Momen yang paling mencabar? Bekerja dengan campuran coklat, telur, dan mentega untuk soufflé (anda benar-benar perlu mendapatkan seluruh tangan anda di sana, menggunakan spatula yang tidak ditangan).

Belajar untuk membuat meringue sempurna, dan pipikannya secara bersungguh-sungguh ke tartelettes menggunakan beg pastry (mungkin yang paling menakutkan tetapi juga bahagian yang paling menyeronokkan). Pastikan souffles tidak runtuh sebelum dimakan. Terdapat beberapa kesilapan kecil dan momen kekeliruan, tetapi secara keseluruhan resipi ternyata indah.

Satu kritikan? Kelas ini agak terlalu pendek untuk membolehkan masa yang cukup untuk membuat dua pencuci mulut pada kelajuan pemula anda sendiri, dan koki terpaksa campur tangan dan melakukan beberapa tugas sendiri. Ini mengambil sedikit dari pendekatan tangan yang lain.

Secara keseluruhan, kelas itu menyeronokkan dan boleh diakses. Hasilnya lazat, dan anda akan merasa termotivasi untuk mencuba apa yang anda pelajari di dapur anda sendiri. La Cuisine Paris sangat sesuai untuk penutur bahasa Inggeris atau Perancis yang suka memasak dan ingin meningkatkan arsenal masakan mereka, tetapi di atas semua suka bersenang-senang melakukannya.

Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan semakan. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, TripSavvy percaya dalam pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.