Dalam Kajian: Paris Passing Tasting oleh Le Food Trip

Cara Unintimidating untuk Mengalami Gourmet Paris

Lawatan ujian saya bermula pada petang hari yang sibuk di arondisemen ke-7 (daerah) berhampiran Invalides, salah satu daripada tiga bidang yang diserlahkan dalam konsep itu. Martin dan seluruh pasukan di Le Food Trip menjemput saya dan Mengenai Penyertaan Pelancongan Paris Colette Davidson untuk datang menemui tiga buah kedai dalam ke-7 yang dipaparkan dalam Pasport, bersama dengan beberapa penulis blog dan penulis Paris yang berbakat - Lillian The Smalls Abroad, Yanique Kehidupan Parisian Saya, dan Ariana dari Girls Guide to Paris. Juga di sana untuk petang rasa gourmet adalah Benjamin dan Nina, pengasas permulaan tempatan yang lain, INSIDR Paris.

Cukup menarik, krew kamera TV dari sebuah stesen Perancis berada di tempat kejadian untuk membuat dokumentari mengenai usaha pelancongan baru di ibu negara - menjadikan pengalaman itu agak canggung pada masa-masa sejak kami berada di hadapan kamera dan ditemuramah. Tetapi ia juga menambah beberapa keseronokan yang tidak dijangka.

Hentikan Pertama: Mencicipi Anggur di Les Petits Domaines

Pertama pada lawatan gastronomi kami di kawasan itu ialah Les Petits Domaines, sebuah kedai wain yang mengkhususkan diri dalam wain Perancis dan champagnes - kebanyakannya adalah organik atau biodinamik.

Baca ciri berkaitan: Paris untuk Pencinta Wain (Tasting, Touring & Learning)

Pemilik ramah Isabelle (gambar di atas) menjemput kami untuk merasakan dua wain, satu putih dan satu merah, dari Chateau Plaisance, seorang vintner yang berpusat di barat daya. Putih itu menghairankan licin dan buah, tetapi mempunyai nota yang segar dan herba yang kelihatannya sesuai untuk musim panas yang hangat. Merah seolah-olah kurang mengagumkan kepada saya, tetapi mempunyai tubuh yang bulat yang menyenangkan dan tidak "menggigit".

Isabelle memberitahu saya bahawa sebagai tambahan kepada keghairahannya (jelas) untuk wain yang unik, dia berbangga dengan mendapatkan pelancong yang malu untuk datang ke kedai.

"Apabila ada pasangan Sweden yang masuk dan mengatakan mereka berminat untuk merasa, tetapi tidak mempunyai apa-apa cermin, jadi saya memberi mereka beberapa plastik," katanya. "Kemudian mereka kembali dan berkata mereka telah berkelah yang indah, dan mengucapkan terima kasih kepada saya. Itulah jenis pengalaman yang saya ingin buat."

Les Petits Domaines

• Alamat: 208 Rue de Grenelle, arrondissement ke-7
• Metro: Ecole Militaire
• Lawati laman web rasmi

Hentikan Kedua: Foie Gras dan Charcuterie di La Maison Dubernet

Seterusnya dalam lawatan, dan di jalan di Rue Augereau, adalah La Maison Dubernet, khusus dalam bahasa Perancis foie gras (pate hati angsa) dan orang-orang bodoh.

Saya tidak diakui sebagai pemakan daging biasa, tetapi sebagai "flexitarian", saya mengambil keputusan untuk mengamalkan sikap "ketika di Roma", dan mencicipi foie gras dan sembuh ham dari rantau Landes, yang ditawarkan oleh ahli kakitangan panas dan hangat Muriel . "Makan segala-galanya, atau saya akan makan semuanya malam ini!", Dia bergurau, membawakan hidangan istimewa tukang masak dari barat daya. Setakat ini, ini menjadi tur yang benar-benar menyerlahkan wilayah Perancis ini.

Bagi karnivor yang hanya mencari produk berkualiti tinggi, ini nampaknya menjadi tempat untuk mencarinya: La Maison Dubernet adalah satu-satunya yang bebas foie gras pembuat di Paris.

Alamat: 2 rue Augereau, arrondissement ke-7

Metro: Ecole Militaire

Lawati laman web rasmi

Ketiga: Sweet Provencal "Calissons" di Le Petit Duc

Ketiga, dan terakhir pada hari pertama saya menguji lawatan kami membawa kami ke yang comel, kuno confiserie (kedai gula-gula) dan kedai serbaneka yang dipanggil Le Petit Duc. Bermula di Saint-Remy di Provence, kedai itu, yang diketuai oleh chef pastri Hermann dan isterinya, Anne, baru-baru ini membuka lokasi di Paris.

Christelle yang mesra dan tersenyum membawa piring-piring kalisoni (gambar di atas) bagi kami untuk mencuba - sedikit manis yang dikenali tetapi diingini di antara marzipan dan gula-gula. Dibuat dengan badam tanah, tembikai cendawan dan oren, ramuan cerah berasal dari Aix-en-Provence dan dipotong menjadi kotak yang menyerupai pelbagai jenis likuid yang meleleh di mulut anda. Kegemaran saya? Halia halia dan pistachio wangi, dilengkapi dengan nota melon dan sitrus.

Ini mungkin berhenti kegemaran saya setakat ini: dindingnya dibungkus dengan macaron kuno, biskut, bunga cemara (!) Dan lain-lain kepakaran Provencal, yang dikemas dengan kalori terkenal. Christelle juga menawarkan kepada kami contoh-contoh kacang renyah yang lazat yang rapuh yang namanya saya (dengan tidak sengaja) lupa menulis.

Le Petit Duc

• Alamat: 31 avenue Rapp, arrondissement ke-7
• Metro:Ecole Militaire
• Lawati laman web rasmi

Henti Keempat: Olive-Oil Tasting di Montmartre di Premiere Pression Provence

Hari saya mengutip Pasport dengan rakan-rakan penulis dan pemilik Le Food Trip di tunda telah berakhir, tetapi saya benar-benar mahu menguji lulus di bawah keadaan "sebenar": tanpa kehadiran kamera TV, dan mengikut kadar saya sendiri, yang merupakan salah satu daripada kad menarik sebenar konsep itu.

Destinasi: Montmartre

Beberapa hari kemudian, saya menuju ke daerah timur laut Montmartre, terkenal dengan Sacre Coeur dan kedai-kedai peretas yang ramai, tetapi juga menjadi rumah kepada beberapa produk artis terbaik di bandar.

Perhentian pertama saya ialah Rue des Martyrs,sebuah jalan yang sepatutnya mengambil kredit sebagai salah satu yang paling gourmet di ibu negara Perancis, yang dipenuhi dengan kedai makanan khusus, pembuat keju, penjual wain, dan sebagainya. Walaupun ia tidak secara teknis di kawasan Montmartre, garisan pemisah tradisional di Boulevard de Rochechouart, ia adalah lencongan yang baik apabila anda melawat kawasan itu.

Saya terluka Première Pression Provence, di mana saya mempersembahkan baucar "minyak zaitun" saya dari buku ini dan disambut dengan hangat (dalam bahasa Inggeris) oleh Geraldine. Dia memperlihatkan saya di sekitar rumah yang cerah dan ceria, yang ditebar bukan sahaja dengan pelbagai minyak zaitun (kedua-dua sawit dan berperisa), tetapi juga wain dan produk khusus lain.

Mempunyai enam lokasi di Paris, ini adalah pengedar minyak zaitun yang hanya berfungsi dengan pengeluar kecil, kebanyakannya di selatan Perancis, dan dengan cepat menjadi salah satu yang paling dianjurkan di bandar. Perkara terbaik tentang kedai adalah anda diberi sedikit sudu plastik dan boleh merasakan minyak yang berbeza, dari jenis herba segar dan rumput segar yang tajam dan segar, hingga menjadi minyak mentah yang kaya "hitam" yang dibuat dengan zaitun yang ditapai. Saya akhirnya membeli sebotol minyak yang mewakili pertengahan antara keduanya, dan itu telah berubah menjadi mulas pada salad dan pasta segar.

Première Pression Provence

• Alamat: 9 rue des Martyrs, arrondissement ke-9
• Metro: Notre Dame de Lorette
• Lawati laman web rasmi

Stop Kelima: Artisan Jam-Tasting di La Chambre aux Confitures

Setelah mencicipi minyak zaitun ke kandungan hati saya, saya menuju ke sebelah (juga di # 9 rue des Martyrs) ke La Chambre aux Confitures, kedai tukang jahit.

Dibuka oleh Lise Bienaimé, yang memungut koleksi itu, kedai kecil itu mengagumkan saya dengan berpuluh-puluh jenis jemuran yang melapisi dinding dari lantai ke siling, dalam nuansa dari aprikot pucat hingga naik ke ungu yang mendalam dan juga hijau kapur.

Lise tidak berada di kedai hari itu, tetapi Sophie hangat berbaris seperti 30 jenis yang berbeza untuk saya rasa menggunakan sudu plastik sekali pakai, dibuang di antara setiap rasa, bien sur !

Classics like fetchise gariguette (gariguette strawberi) dan blackberry yang lazat segar dan penuh dengan rasa sengit - dan bagi mereka yang mempunyai keinginan untuk tendangan, cuba jenis seperti strawberi dengan mawar. Kegemaran peribadi saya termasuk rhubarb dan halia, tomato hijau, dan bunga aprikot-oren. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis utama, jenis coklat dan juga jem aprikot dengan yang disebutkan di atas calissons bercampur dalam boleh merawat khas.

Selepas merasa lebih banyak jem dalam satu duduk daripada yang mungkin saya miliki, saya pergi dengan tong kecil pelengkap jemun blackberry. Ini pastinya tempat yang baik untuk menyimpan hadiah.

La Chambre aux Confitures

• Alamat:9 rue des Martyrs, arrondissement ke-9
• Metro:Notre Dame de Lorette

Hentikan Berakhir: Kepakaran dari Brittany di Ty Miam Goz

Perhentian terakhir saya di atas lawatan Montmartre dalam lawatan saya (sedihnya, saya tidak mempunyai masa hari untuk mencuba croissant dan comté keju yang juga ditawarkan di Pasport) membawa saya kembali ke bukit ke Montmartre dan Ty Miam Goz, satu-satunya kedai makanan di Paris yang khusus untuk kepakaran dari rantau Brittany di Perancis.

Baca ciri berkaitan: Terbaik Crepes dan Creperies di Paris

Olivier Goasdoué, seorang bangsawan Breton yang mengasaskan kedai itu, menjelaskan bahawa ketika ia berpindah ke Paris, dia terkejut dengan ketidakhadiran toko-toko yang menjual produk dari wilayahnya di kota itu.

"Saya mahu membuka sebuah kedai di mana Bretons boleh datang mencari makanan kegemaran mereka ketika mereka rindu, dan juga membolehkan para pelancong untuk mengetahui lebih lanjut mengenai rantau ini," katanya kepada saya sambil tersenyum.

Kedai ini dipenuhi dengan segala macam biskut tradisional yang dipanggil palet dan galettes (Saya pergi dengan contoh yang baik dari kedua-duanya), bir dan wain, barang-barang yang gurih dan manis. Ini adalah tempat yang ideal untuk mengetahui lebih lanjut mengenai Brittany dan masakan tersendiri, dan Olivier adalah kedua-duanya hangat dan ramah. Permata yang sebenar.

Ty Miam Goz

• Alamat: 64 rue d'Orsel
• Metro: Anvers atau Pigalle
• Ikut halaman Facebook kedai