Isi kandungan:
Kebanyakan orang tidak pergi ke Hawaii untuk mencuba masakan tempatan, mereka melawat untuk udara manis, asin, dan matahari terbenam yang mempesonakan. Campurkan sinar matahari pagi dengan pemandangan pulau dan sarapan pagi yang berhampiran menjadi sesi yang panjang. Makan tengahari pinggan di pantai adalah impian percutian pulau apa yang dibuat. Walaupun santapan mungkin sering menjadi tumpuan bercuti masakan wilayah akan meninggalkan kesan yang lebih tahan lama.
Makanan tempatan Hawaii akan melakukannya.
Sekiranya anda menganggap kehidupan perladangan dan mashup budaya anda dapat dengan mudah mengenal pasti bagaimana masakan Hawaii muncul. Pot peleburan benar adalah apa yang dikuasakan oleh ladang tebu dan kebudayaan yang digabungkan untuk mewujudkan apa yang kini makanan keselesaan Hawaii. Idea Jepun, Filipina, Cina, dan Hawaii digabungkan untuk mewujudkan meja makan dengan garis kabur dan benang bersama; makanan yang sihat dan masih mampu dimiliki.
Dengan ikan seperti nama-nama seperti Opah, Ono, opakapaka dan Mahi Mahi sebagai barang-barang popular di restoran-restoran yang dirasakan nyata di ruang tersembunyi di mana masakan tempatan yang baik dapat ditemui. Anda tidak lama lagi akan bercakap pidgin sambil bercakap mengenai "grindz tempatan" dan mengkategorikan makanan yang baik sebagai "Ono" kepada rakan sekerja anda.
Poke
Poke adalah hidangan mudah yang dicipta oleh beberapa penjelajah yang licik di outriggers semasa berada di laut. Ia adalah gabungan yang cukup mudah dari ikan mentah, kicap, minyak bijan dan garam laut. Jika anda tidak terlalu suka dengannya, anda akan menikmati rasa ikan segar dengan aksen asin dan pedas. Di Hawaii, menjejaki pukulan hebat semudah pergi ke pasar raya tempatan - atau bahkan Costco! - di mana pemilihannya adalah banyak dan segar.
Loco Moco
Telur lebih mudah. Dua nasi beras. Hamburger patty. Kuah coklat tebal. Apa lagi yang anda perlukan dari makan? Loco moco adalah makanan yang selesa yang dibuat di atas gaya pulau, dan anda tidak boleh cuba untuk berpakaian dengan mencari tempat yang mewah untuk memilikinya. Hidangan ini berasal dari Hilo, Hawaii, sama ada di Lincoln Grill atau Café 100 - bergantung kepada siapa yang anda bercakap dengan, tentu saja. Kedua-duanya mempunyai kisah asal mereka sendiri untuk hidangan itu, tetapi itu adalah sekunder apabila anda mula makan. Bersemangat untuk mencuba versi yang lebih menarik? Da Kitchen di Maui menambah beberapa tambahan untuk menjadikannya kelihatan lebih baik dan 808 Grindz Café di Lahaina mempunyai moco tulang rusuk pendek yang entah bagaimana lebih dekaden.
Saimin Noodles
Jangan panggil ramen ini, itu saimin - ini bermakna lebih Hawaiian daripada Jepun dan sedikit lebih Cina daripada Filipina. Bayangkan sup kuih yang lazat dengan mi nipis dan sesetengah spam atau sosis Portugis dalam campuran. Itu sup bukan berasaskan daging babi seperti sepupu ramen tetapi biasanya dibuat dengan ikan, udang atau ayam. Tempat terbaik untuk mi Saimin adalah sama ada Hamura Saimin di Kauai atau Shiro di Oahu. Jika anda berada di Kauai, anda perlu membuangnya dengan pai chiffon lilikoi sambil duduk di najis gaya bar dengan perkhidmatan kaunter.
Huli Huli Chicken
Anda mungkin pernah memanggang ayam sebelum ini, tetapi anda kemungkinan besar tidak memancarkan burung itu dalam kicap, kemudian menambah jus nanas dan gula perang. Adakah anda makan di pantai dengan pemandangan matahari terbenam di Pasifik? Kes pada titik: Jika anda memandu dengan pendirian ayam huli huli semasa memandu kereta sewa anda ke pantai di Hawaii, hentikan dan ambil diri anda makan tengahari besar di ayam barbeku gaya pulau ini. Dua tempat di Oahu akan membuat anda gembira bahawa anda mempunyai makan tengah hari yang besar untuk hari pantai anda: Ayam Huli Huli Mike di Honolulu dan Ray Kiawe Ayam Broiled di Haleiwa. Jangan lupa salad mac dan coleslaw.
Opihi
Limpet kecil ini tumbuh di atas batu-batu di tepi Kepulauan Hawaii dan sukar dituai - contoh makanan istimewa jika anda mempunyai peluang. Beberapa restoran mewah akan mempunyai opihi pada menu dalam bekas mewah, tetapi yang anda perlukan adalah sedikit sos panas dan beberapa limau, rumput laut Hawaii yang tumbuh di beberapa tempat yang sama yang berkembang pesat. tempatan mereka mungkin akan meyakinkan anda untuk menggugurkan beberapa mayonis - meneruskan dengan berhati-hati.
Sosej Portugis
Anda tidak boleh bersarapan di Hawaii tanpa rasa masin dan masam sosej Portugis dan beras. Sosej biasanya dihiris dan dimasukkan ke dalam nasi goreng. Di Restoran Gazebo di Napili Bay, naik permainan anda dan pasangkan nasi goreng dengan penkek Mac Nut dan sirap kelapa. Kami berani mengatakan bahawa sarapan pagi ini lebih baik daripada matahari terbenam Maui.
Poi
Terdapat peluang yang baik untuk anda tidak menyukai turunan tumbuhan Taro ini - ia dibandingkan dengan kadbod yang basah bercampur dengan kentang tumbuk tebal dan sedikit karamel - tetapi ia merupakan bahan masakan Hawaii. Untuk menyediakan hidangan, yang biasanya disajikan dengan rusuk kalbi atau taman panggang, akar tumbuhan taro dibumbui dan dibenarkan untuk ditapai. Jika anda seorang pemurni, anda akan menikmatinya selepas beberapa hari akan menjadi "masam" apabila rasa sebenar poi itu keluar; Semakin lama anda tunggu, semakin banyak rasa yang matang. Jika anda mahukan poi terbaik di Hawaii, anda benar-benar memerlukan Aunty di pulau-pulau untuk membuatnya untuk anda, tetapi jika anda tidak mempunyai keluarga di Hawaii cuba Hanalei Taro & Juice Co di Kauai.
Spam Musubi
Jangan terlalu banyak menghabiskan masa mencari Spam Musubi terbaik di Hawaii. Sebaliknya, masuk ke kedai ABC dan ambil bekas dari bahagian makanan panas. Perkara terbaik adalah mudah - beras dan Spam dibungkus dalam rumput laut - dan anda boleh membelinya di stesen minyak atau kedai serbaneka. Musubi telah dinaikkan oleh beberapa chef yang hebat, tetapi secara realistik ia hanya makanan keselesaan yang murah dan terlalu sempurna untuk diperbaiki. Ia Spam, selepas semua, apa lagi yang anda perlukan?
Lau Lau
Seperti tamale atau dolma yang besar, Lau Lau adalah daun taro yang dibungkus dengan daging atau ikan dan dimasak sebagai pakej, yang membolehkan pengisiannya menjadi wap. Sekiranya anda melakukan perjalanan di sekitar Hawaii, anda akan melihat jenis serantau di atas hidangan: Beberapa barangan daun dengan daging babi dan masam masam, yang lain melangkau ikan sama sekali. Apapun pilihan anda, taruhan terbaik untuk lau lau yang hebat adalah di Pasar Pono di Kapaa di Kauai, sebuah kafe tempatan yang menjual kopi dan makan tengah hari - sampai di sana awal untuk mengalahkan kesibukan makan tengah hari.
Kalua babi
Sekiranya anda membuat keputusan untuk menghadiri luau, acara utama harus menjadi pembukaan imu, oven bawah tanah yang menyembelih babi keseluruhan. Prosesnya panjang tetapi begitu pantas menunggu. Seorang koki lazimnya memulakan proses sebelum matahari terbit, apabila imu disediakan. Babi keseluruhan, bersama-sama dengan daun kayu dan pisang, diturunkan ke tanah, ditutupi, dan dibiarkan perlahan-lahan memasak sepanjang hari. Apabila seluruh babi dibuka, hasilnya adalah karya yang gurih dan masin yang dipanggil babi Kalua.
