Le Grand Colbert Restaurant di Paris

Terletak di sudut salah satu lorong lama Paris yang elegan ( galeri ), Le Grand Colbert adalah bahasa Perancis tradisional brasserie dating ke tahun 1900 - tetapi sejarahnya jauh lebih jauh daripada itu.

Pelancong dan orang-orang perniagaan tempatan datang untuk makan tengahari atau makan malam bukan sahaja untuk hidangan yang padat, harga berpatutan, tetapi juga - jika tidak lebih - untuk ruang makan yang mewah. Dengan cermin dinding ke langit-langit, lukisan dinding hiasan, tumbuhan hijau dan bar seng, restoran itu kelihatan beku di Belle-Epoque Paris, dan itulah pesonanya.

Bahkan ada yang mengagumkan, patung humorously humorously lelaki itu restoran dinamakan untuk - Jean-Baptiste Colbert, seorang menteri untuk Raja Louis XIV - keluar dari salah satu gerai kulit.

Lantai-lantai mosaik yang menarik perhatian yang memberi kesan kepada premis adalah sama dengan yang terdapat di Galerie Vivienne yang bersebelahan, dan untuk alasan yang baik: sebelum ia dibuat menjadi sebuah restoran pada giliran abad ke-20, Colbert itu sendiri merupakan laluan yang dilindungi , dibina pada tahun 1825 dan bersaing dengan Vivienne. Warisan yang lama ini membawa ia menjadi penghormatan besar: dinamakan tapak warisan Paris.

Melayan hidangan tradisional brasserie brasserie tradisional Perancis dan lezat, Le Grand Colbert adalah pilihan yang baik untuk pelawat yang ingin menikmati hidangan di persekitaran Paris yang ikonik. Ia bukan penubuhan bintang Michelin, tetapi ia sebenarnya mempunyai satu kelebihan yang jelas: restoran boleh diakses untuk pelawat pada anggaran purata.

Ia berkongsi sifat-sifat ini dengan tembaga-tembikar Paris klasik yang lain seperti Gallopin yang berdekatan (lihat kajian penuh kami di sini). Apabila anda sedang mencari sedikit kemewahan dan tradisi tetapi tidak mampu membuat terlalu banyak kesenangan dan keadaan, restoran-restoran bandar tradisional ini adalah pertaruhan yang sangat baik.

Suasana itu

Tiba di Colbert, perkara pertama yang mungkin anda perhatikan adalah sejauh mana ia luas - ciri yang diserlahkan oleh dinding cermin yang dinyatakan di atas.

Siling tinggi, cahaya merah jambu yang lembut, hiasan dinding hias yang dicatatkan dan gerai kulit yang mendalam menjunam anda segera ke era yang hilang lama; Paris dari boulevards dan teater populaires. Dari Folies Bergère ke Teater de la Renaissance, ini adalah teater dan kabaret terutamanya untuk penonton kelas pekerja; mereka melambangkan zaman moden yang berani moden. Ada sesuatu yang romantis tentang penangkapan pada masa lalu, sama ada anda mengembara melalui galeri-galeri tertutup di kawasan itu dan meninjau kedai-kedainya, atau seperti yang berlaku di sini, makan di salah sebuah restoran bersejarahnya.

Colbert sangat bagus untuk pelancong kerana bahagian getarannya elegan tetapi tidak terlalu berkilauan. Makan tengah hari seketika adalah mungkin sebagai meraikan majlis khas untuk makan malam, berpakaian cerdas untuk pertunjukan di teater berhampiran sebelum atau selepasnya.

Perkhidmatan mesra

Pelayan mesra dan menampung, bersedia untuk memenuhi permintaan yang di tempat lain di Paris mungkin dipenuhi dengan peningkatan alis kening (menyesuaikan hidangan untuk keperluan pemakanan anda, atau memasang kereta dorong untuk anak-anak kecil di samping meja). Ini menjadikannya lebih menarik kepada pelawat yang mungkin merasa takut dengan pertubuhan yang tidak begitu memahami keperluan dan permintaan pelanggan mereka.

Menu dan tambang

Pemilik semasa Joël Fleury dan chefnya menawarkan menu yang boleh diakses dengan mudah - walaupun tidak mencipta - yang menampilkan klasik Perancis, dari blanquette de veau (hidangan khas Gallic veal) ke stik rusuk gaya Perancis yang disajikan dengan kentang goreng tebal.

A la carte pilihan termasuk Sole Meunière dengan kentang kukus, bebek confit dengan kentang dan salad garlicky, vegetarian "gratin" dan tartare daging sapi. Sementara itu, piring kerang besar boleh termasuk tiram, udang karang, udang, kerang, kepiting, atau semua yang di atas, dan yang paling dinikmati dengan segelas anggur putih yang kering, seperti Pouilly-Fuissé atau Chardonnay.

Tetapi menu harga tetap, ditawarkan pada harga yang sama sama ada untuk makan tengahari atau makan malam, mungkin pertaruhan terbaik anda, terutama pada anggaran yang sederhana. Cuba "Menu Grand Colbert", yang termasuk dua hidangan (starter dan hidangan utama atau hidangan utama dan pencuci mulut) untuk 30 Euro, atau tiga hidangan untuk 40 Euro.

Wain dan minuman tidak termasuk. ( Sila ambil perhatian: ini dan harga lain yang disebutkan adalah tepat pada masa penerbitan, tetapi mungkin berubah pada bila-bila masa).

Pilihan untuk permulaan termasuk keju kambing panas pada salad mesclun (pilihan vegetarian), Gratin bawang, enam tiram, atau salad lentil dengan filet bebek dada dan telur puyuh.

Hidangan utama untuk mencuba termasuk pilihan ikan salmon dan lentils yang lembut, yang sedikit pedas dan lembut berkrim, dengan nota cilantro segar. Pilihan lain termasuk daging lembu yang dimasak selama tujuh jam dan disajikan dengan kentang tumbuk; fillet payudara itik dihidangkan dengan kentang dan salad rebus, dan ray (ikan) dengan kapers dan kentang kukus. Tidak ada pilihan vegetarian yang sedang disenaraikan pada menu, tetapi mungkin bernilai meminta satu.

Terdapat juga menu kanak-kanak (kurang daripada 20 Euro) yang termasuk stik atau salmon dengan kentang tumbuk, air dengan sirap berperisa, dan ais krim untuk pencuci mulut.

Pencuci mulut

Untuk pencuci mulut, "cafe gourmand" sangat disyorkan: ia adalah koleksi tradisional pencuci mulut Perancis dalam bentuk miniatur, dari macarons ke Paris-Brest puff pastri yang dipenuhi dengan krim hazelnut, kepada mini creme-brulees, semuanya berkhidmat dengan espresso yang kuat. Semua kek dan pastri yang disertakan dalam pencuci mulut pilihan makanan ragu-ragu ini lazat.

Pilihan lain untuk pencuci mulut termasuklah Baba au rum, kek yis direndam dalam rum dan diisi dengan krim; coklat fondant (disajikan panas) faisselle dengan coulis buah-buahan merah (keju segar seperti yoghurt), dan, pada sisi a la carte, pelbagai keju Perancis.

Minuman

​Menu minuman penuh restoran termasuk wain Perancis dan antarabangsa dari putih hingga merah, champagne, koktel, aperitif dan pencernaan (minuman selepas makan malam). Coklat dan teh panas juga terkenal dengan baik, dan disajikan terutamanya pada sebelah petang.

Le Grand Colbert bukanlah tempat untuk mencuba masakan paling terkenal di Paris - tetapi untuk suasana bersejarah yang menyenangkan yang merasakan sedikit masa perjalanan balik ke Belle Epoque, pilihan yang baik untuk makan tengah hari atau makan malam. Tambang adalah agak baik, dan boleh diakses terutamanya jika memesan menu harga tetap. Hidangan pencuci mulut sangat baik, dan perkhidmatan ini menampung. Restoran ini sepatutnya berada di radar anda jika anda ingin mempunyai hari untuk meneroka galeri-galeri tertutup lama Grands Boulevards, membeli-belah dan mengambil foto-foto laluan liputan fotogenik.

Restoran Sekilas

Kelebihan kami:

• Masakan gaya Perancis yang berkualiti
• Bilik makan Belle-Epoque yang mewah adalah kad menarik di sebelah kanannya sendiri
• Restoran ini menawarkan menu harga tetap yang berpatutan yang harganya tetap sama untuk makan tengahari dan makan malam: sementara ini bukan restoran bajet, ia adalah nilai yang baik untuk wang
• Persekitaran elegan di galeri tertutup lama berhampiran Palais Royale
• Restoran dibuka tujuh hari seminggu dan menawarkan perkhidmatan berterusan
• Mesra Keluarga / kakitangan menampung bayi dan kanak-kanak

Kesalahan kami:

• Beberapa pilihan vegetarian atau vegan
• Masakannya lazat, tetapi tidak terutamanya inventif
• Pilihan a la carte agak mahal: sekitar $ 50 seorang untuk tiga kursus

Lokasi dan Maklumat Lanjut:

• Alamat: 2 rue Vivienne, arrondissement kedua
• Metro: Bourse atau Palais-Royale Musee du Louvre (garisan 1 3, atau 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Jam:Dibuka setiap hari dari jam 12:00 hingga 1:00 pagi (perkhidmatan tanpa henti); Teh petang disajikan di antara pukul 3:00 petang dan 6:00 petang.
• Tempahan: Tidak diperlukan, tetapi disyorkan pada waktu makan tengah hari sepanjang minggu dan waktu makan malam pada hujung minggu
• Bahasa yang digunakan: Bahasa Inggeris dituturkan oleh kakitangan
• Masakan: Plancere Perancis tradisional dan makanan laut. Menu penuh termasuk item a la carte dan menu harga tetap harian untuk makan tengahari dan makan malam. Teh petang mempunyai kek, teh dan coklat panas khusus.
• Pilihan pembayaran: Semua kad kredit utama diterima
• Kod pakaian: Perniagaan kasual untuk pakaian rasmi adalah disyorkan (pastikan untuk mengelakkan seluar jeans yang bermasalah dan kaos, hubungan tidak diperlukan)