Resipi untuk Kek Guinness

Pernah mahu membuat kek buah Guinness, tetapi tidak pernah tahu bagaimana? Nah, inilah peluang anda untuk membuat makanan istimewa Ireland yang benar. Kemasukan minuman kegemaran Ireland (dengan kata lain: Guinness), adalah apa yang membuatkan manis kegemaran lokal. Berat membantu menumpahkan kek, buah-buahan, kek lembap, menambah sedikit kepahitan kepada kebaikan yang dipanggang.

Arahan yang mudah diikuti adalah di bawah tetapi ramuan terbaik sebenarnya adalah masa.

Sekiranya mungkin, pastikan anda menyediakan kek anda terlebih dahulu. Seperti wain Perancis atau wiski Scotland, kek Guinness Ireland sebenarnya bertambah baik dengan usia, dengan semua rasa memperdalam sesuatu yang lebih istimewa jika diberikan beberapa hari untuk berehat. Mungkin kerana ia perlu duduk, kek paling kerap dinikmati semasa bulan-bulan yang lebih sejuk.

Semua dalam semua, kek Guinness mudah dibakar, walaupun untuk dapur baru, dan hampir dijamin untuk menjadi baik selagi anda memastikan bahawa semua bahan-bahan yang dicampur dengan teliti. Ia akan bertahan selama beberapa lama - sebenarnya ia harus "berehat" selama seminggu sekurang-kurangnya sebelum ia mencapai rasa penuh.

Bahan Kek Guinness

Anda perlu bahan-bahan berikut untuk membakar kek Guinness (tetapi lihat nota di bawah):

• 225 gr atau 8 oz melembapkan mentega (mana-mana mentega akan lakukan, tetapi sedikit masin Ireland mentega adalah yang terbaik)
• 225 gr atau 8 oz gula perang lembut;
• 4 telur sederhana;
• Tepung biasa 275 gr atau 10 oz menggunakan tepung telaga, tiada tepung serbuk atau tepung sendiri)
• 2 sudu teh rempah bercampur tanah;
• 225 gr atau 8 oz kismis tanpa biji;
• 225 gr atau 8 oz sultanas;
• 100 gr atau 4 oz glacé ceri;
• 100 gr atau 4 oz campuran;
• 100 gr atau 4 oz walnut;
• 150 ml atau ¼ pint Guinness (Guinness Stout, not Guinness Black)

Nota mengenai Guinness Cake Ingredients

Resipi alternatif kadang-kadang mencadangkan menggunakan tepung yang lebih banyak (350 gr atau 12 oz), sedikit telur (3), separuh jumlah kacang, dan tambah satu sudu teh serbuk penaik.

Ini menghasilkan kek sedikit lebih ringan (kedua-duanya dalam warna dan tekstur).

Jangan ragu untuk menambah beberapa jenis dengan menggantikan beberapa kismis dengan buah kering lain, dengan tarikh dan buah ara berfungsi dengan baik, serta aprikot. Anda juga boleh menggunakan kacang-kacangan lain jika anda suka, atau menggantikannya dengan buah-buahan kering jika anda perlu menyedut alahan (atau serpih coklat - tetapi ini akan mengubah secara dramatik rasa itu, walaupun tidak lebih buruk - cuba gunakan coklat gelap sahaja, Butler's Irish Chocolate jika anda memilikinya).

Jika anda tidak mempunyai Guinness di tangan, mana-mana stout atau porter yang lain akan lakukan (seperti Murphy atau Beamish). Oleh kerana sisa bahan ini tidak baik, baker harus berasa bebas untuk membuang seluruh botol yang dibuka atau boleh dengan meminumnya. Lagipun, baking adalah kerja keras dan panas, dan satu keperluan minuman dan kalori!

Sekiranya anda ingin mengelakkan alkohol sebagai ramuan sama sekali, menggantikan Guinness dengan apa-apa cecair yang anda suka - bir malt bukan alkohol akan menjadi baik, seperti juga "kvas" Rusia (jika anda boleh mendapatkannya).

Cara Bake Guinness Cake

Mulakan dengan kerja yang tidak terlalu sukar tetapi memakan masa: ceri, kulit, dan walnut perlu dicincang, seperti buah-buahan kering yang lain jika anda menambahnya. Berita baiknya adalah bahawa anda tidak perlu mencapai serbuk yang sangat halus, memotong kasar akan dilakukan.

Ambil sultan dan kismis anda sebagai panduan untuk saiz akhir kepingan yang anda cuba capai. Setelah bahan-bahan dicincang untuk kira-kira saiz yang sama, biarkan baking bermula:

1. Langkah pertama dalam proses penaikkan sebenarnya ialah mentega krim dan gula bersama, hasil akhirnya harus ringan dan lembut. Tambah secubit garam jika anda menggunakan mentega unsalted.
2. Kini secara beransur-ansur menewaskan telur-telur, bertujuan untuk membentuk struktur yang konsisten lagi berkrim.
3. Ayur tepung dan rempah bersama-sama ke dalam mangkuk yang berasingan, kemudian lipat ke dalam campuran berkrim.
4. Lipat semua bahan lain (kecuali Guinness) ke dalam campuran.
5. Tambah 4 sudu Guinness dan kacau dengan baik.
6. Ambil satu tin kek ladu dan dilapisi diameter 18 cm (atau 7 inci) dan perlahan-lahan tuangkan campuran siap di dalam.
7. Bakar selama 60 minit di dalam ketuhar yang agak panas (160 ° C, 325 ° F).
8. Kurangkan suhu ketuhar kepada 150 ° C (300 ° F) dan panggang kek sekurang-kurangnya 90 minit atau sehingga sudu ditolak ke pusat keluar bersih.

1. Biarkan kek sejuk di timah, kemudian matikannya.
2. Bangkai pangkalan kek dengan murah hati dengan sudu, kemudian sudu sisa Guinness di atas pangkalan dan beri sedikit masa untuk merendam ke dalam kek.
3. Apabila Guinness akhirnya direndam, simpan kek selesai dan tidak dipotong di dalam bekas kedap udara yang cukup besar untuk sekurang-kurangnya seminggu.

Petua Berkhidmat Guinness Cake

Kue Guinness boleh dihidangkan sendiri tetapi ia berjalan dengan baik dengan teh susu. Anda juga boleh menambah beberapa ais krim atau sos brendi untuk merawat tambahan, tetapi ini tidak perlu. Kek itu tidak biasanya diservis dengan krim atau krim, tetapi berasa bebas untuk menambah spin anda sendiri kepada klasik Ireland ini dengan membuat topping pasangan yang baik dengan buah, adunan kacang.

Bagi umur panjang, mereka mengatakan Guinness adalah baik untuk anda, dan kek Guinness akan menyimpan minggu, jika tidak bulan, apabila disimpan dalam bekas kedap udara. Kemudian sekali lagi ia terasa sangat baik sehingga sukar untuk mempunyai kuasa untuk semua itu untuk duduk lama sekali.