Hidangan Thai Kari Teratas untuk Cuba di Thailand

Apabila anda menggabungkan santan dengan rempah dan rempah segar, hasilnya adalah hidangan yang wangi, wangi yang sangat wangi yang dipanggil kari Thai, atau kaeng dalam bahasa Thai.

Kari Thai hampir selalu mempunyai beberapa daging atau ayam di dalamnya dan disajikan dengan nasi. Anda juga boleh memesan kari Thai dengan tauhu, tetapi vegetarian harus sedar bahawa kari Thai secara universal mengandungi tempurung udang dan sos ikan. Selain itu, jika anda bukan penggemar hidangan spicier, anda boleh meminta kari anda dibuat "mai pet", yang merupakan istilah restoran di Thailand untuk "tidak pedas."

Jika anda melawat Thailand, tidak ada kekurangan restoran dan pasar jalanan yang menawarkan salah satu hidangan kari Thai yang popular ini. Dari Pulau Pinang ke Massaman, temukan keistimewaan rasa yang hanya terdapat dalam ruji masakan Thai ini.

• Budaya Makanan di Thailand

  

  Terdapat beberapa elemen penting dalam budaya makanan Thailand yang perlu anda ingati perjalanan anda ke Thailand untuk mengelakkan menyalahkan mana-mana penduduk tempatan kerana ada beberapa perbezaan yang berbeza antara tradisi Amerika dan Dunia Timur.

  Sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam sering kali sama, dengan semua hidangan yang disajikan sepanjang hari; sama ada itu kabob Thai atau semangkuk sup nasi, orang Thai menikmati pelbagai hidangan bergantung kepada di mana mereka berada dan masa yang mereka makan.

  Hidangan juga biasanya dikongsi semasa makan di restoran-restoran di Thailand. Walaupun setiap orang dalam pesta makan malam biasanya memesan hidangan "sendiri", seluruh parti berkongsi makan. Juga, dianggap sangat kasar untuk membuang makanan, jadi anda harus mengelakkan meninggalkan sisa kerana mungkin menyinggung perasaan pemilik dan bahkan pelanggan lain.

• Panang Curry-Phanaeng

  

  Dipanggil kari phanaeng di Thailand, hidangan ini mungkin yang paling popular dari kari Thai dan dikenali dengan rasa yang lebih manis dan masam. Pekat kari biasanya dibuat dengan kacang tanah, garam, pasta udang, bawang merah, lada cili, galangal, serai, bawang putih, zaitun kapur kaffir, biji jintan, dan akar ketumbar dan biji, yang memberi hidangan rasa yang unik.

  Panang kari adalah jenis kari merah dan biasanya disajikan dengan daging sapi (phanaeng sapi) atau ayam (panang gai), walaupun anda juga bisa mendapatkannya dengan sayuran atau tauhu. Apabila membuat pesanan, ingatlah untuk menentukan tahap rempah anda-walaupun hidangan ini biasanya tidak pedas.

• Red Beef Curry-Kaeng Phet

  

  Kari ruji Thailand adalah kaeng phet, yang boleh dihidangkan dengan daging lembu, ayam, daging babi, udang, atau itik dan termasuk ramuan yang sama dengan panang dengan penambahan cili kacang merah kering.

  Sayuran tauhu, seitan, atau gurih seperti labu boleh digantikan sebagai pilihan vegetarian, tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan restoran menyediakan pasta kari merah mereka dengan sos udang. Hidangan ini juga boleh menjadi agak pedas supaya jika anda mempunyai toleransi yang rendah, anda pastinya akan meminta hidangan anda disediakan haiwan kesayangan.

• Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  

  Secara harfiah diterjemahkan sebagai "kari hijau manis," kaeng khiao wan adalah salah satu kari Thailand yang paling menarik dan tidak dijangka, terutama bagi mereka yang tidak biasa dengan rasa Thai.

  Rasa asas, sebagai tambahan kepada santan dan cili, datang dari kombinasi ketumbar dan kemangi segar. Kari hijau Thai sedikit lebih manis daripada kebanyakan kari Thai yang lain dan boleh dihidangkan dengan nasi tetapi ia lebih baik dimakan dengan roti segar.

  Hailing dari tengah Thailand, kari hijau dibuat dengan santan, gula pasir, pasta kari hijau, dan sos ikan. Protein utama untuk kari hijau biasanya adalah bola ikan, daging babi, daging lembu, atau ayam, dan penyediaan untuk kari hijau bervariasi sedikit dengan rantau Thailand. Sesetengah kawasan juga menggunakan terung Thai, terung kacang, atau sayur-sayuran dan buah-buahan hijau yang lain untuk menambah palet rasa hidangan tersebut.

• Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  

  Mengimbau dari selatan Thailand, Kari Massaman kurang popular daripada kari merah atau hijau di seluruh negara tetapi sangat menakjubkan apabila dibuat dengan baik. Penambahan kayu manis dan kadamon memberi Massaman kari aromatik dan agak rasa India, dan bahan-bahan bukan asli ini mungkin tiba di Thailand sementara mahkamah Ayutthaya memerintah negara pada abad ke-17.

  Massaman terbaik disajikan dengan ayam lebih nasi, tetapi juga boleh dibuat dengan daging sapi, daging babi, ikan, atau protein sayuran dan disajikan dengan roti atau roti Thailand lainnya.