Meneroka San Jose Seperti Anthony Bourdain

Beberapa bulan yang lalu, Silicon Valley terperanjat dengan berita bahawa chef, penulis buku laris, dan pemenang Anugerah Emmy Anugerah Anthony Bourdain melawat San Jose untuk melakukan penyelidikan untuk pameran perjalanan memasak Anugerah Emmy, Bahagian Tidak Diketahui.

San Jose sedikit diketahui daripada beberapa destinasi global Bourdain, tetapi orang-orang yang mengetahui bandar itu mengerti dia memilih permata untuk memilih untuk menyerlahkan Japantown San Jose - satu daripada tiga kawasan kejiranan Japantown yang tinggal di California dan boleh dikatakan paling sahih.

Ia adalah perjalanan yang pantas - Bourdain sendiri hanya berhenti di sebuah restoran tempatan untuk temubual dan ahli pasukannya melawat satu lagi tempat makanan, tetapi saya tahu dia akan menghargai menghabiskan lebih banyak masa di kawasan kejiranan Silicon Valley yang unik ini.

Berikut adalah tempat Anthony Bourdain pergi (dan beberapa yang sepatutnya dikunjungi!) Di San Jose's Japantown.

Minato Restaurant

Bourdain bertemu dengan sejarawan Jepun-Amerika tempatan, Curt Fukuda di Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Mereka menikmati makan tengah hari hamachi kama, kari katsu, dan tempura semasa mereka bercakap mengenai sejarah kejiranan dan sejarah Jepun yang lebih besar di California.

Seperti restoran milik keluarga lain di Japantown, Restoran Minato dikenali dengan masakan rumah mereka, sebahagian besar, dan harga lama.

Tahu San Jose

Selepas makan tengah hari, kru Bourdain dilaporkan berhenti Tahu San Jose (175 Jackson Street), sebuah perniagaan kecil yang dikendalikan oleh keluarga yang mempunyai tauhu buatan tangan. Jika anda tidak fikir anda suka tauhu, anda mungkin tidak pernah tahu tauhu segar! Tahu San Jose adalah salah satu pembuat tahu tradisional Jepun-Amerika yang masih membuat tahu dengan tangan. Apabila anda pergi ke kedai kecil mereka, anda kadang-kadang dapat melihat pemilik memasak, menanam, dan menanam tauhu.

Anda boleh memilih sejenis tauhu yang segar (masih hangat!), Hidangan pencuci mulut tauhu yang manis, atau sebotol soya susu buatan sendiri.

Shuei-Do Manju

Milik keluargaShuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) membuat gula tradisional tepung beras Jepun dipanggil, "manju." Beberapa manju dipanggang, dan yang lain dibuat dengan beras manis (mochi) atau serbuk padi. Manju kadang-kadang dipenuhi dengan pes kacang manis. Apabila Maharaja Jepun melawat Amerika Syarikat, delegasi A.S. berkhidmat kepadanya Shuei-Do's manju. Bourdain terlepas untuk merawat diraja!

Muzium Amerika San Jose di San Jose

The Muzium Amerika Jepun di San Jose (565 N. 5th Street) mengumpul dan memelihara sejarah Amerika Jepun dari seluruh Amerika Syarikat, dengan tumpuan khusus di California. Salah satu matlamat utama muzium adalah untuk memelihara sebahagian kecil sejarah kita yang berada dalam bahaya kehilangan - kisah-kisah ribuan keluarga Amerika Amerika yang ditahan secara paksa semasa Perang Dunia II. Bourdain tidak pernah menjauh dari belajar tentang bahagian-bahagian sejarah masyarakat yang lebih mencabar dan dia akan menghargai penghormatan ini.

Kuil Jepun dan Taman.

Mengembara harta benda Gereja Buddha San Jose Betsuin (640 N. 5th Street) untuk melihat seni bina kuil tradisional Jepun dan reka bentuk taman. Anda mungkin lupa bahawa anda berada di California!

Bahagian Unknown episode 5, musim 6 "Kawasan Teluk San Francisco," disiarkan pada 25 Oktober 2015.

Untuk lebih banyak perkara yang perlu dilakukan di Japantown San Jose, semak siaran ini.