Isi kandungan:
Chef selebriti terkenal Anthony Bourdain, yang tragis meninggal dunia pada 2018, sekali melawat Baltimore untuk merakamkan sebuah episod bertajuk "Rust Belt" untuk rancangan Travel Channelnya "Tempahan Tidak." Walaupun dia tidak begitu baik dengan bandar itu dalam episod itu, dia sangat mengesyorkan tiga restoran yang benar-benar merangkumi budaya dan masakan unik Baltimore: Chaps Pit Beef, Mo Ketam dan Kilang Pasta (sekarang Mo's Seafood), dan The Roost.
Sebagai pengkritik makanan, Bourdain membina warisan memperkenalkan orang lain kepada budaya makanan yang berlainan di seluruh dunia dalam berbagai rancangan perjalanan yang berbeza seperti "Bahagian Tidak Diketahui" dan "Layover." Semasa episod 2009 (Musim 5, Episod 13) dari "Tiada Tempahan," Bourdain juga dihentikan oleh restoran-restoran di Detroit dan Buffalo selain tiga di Baltimore untuk melawat perisa Rust Belt Amerika. Bourdain mengambil Baltimore seolah-olah berkembang pada akhir episod, dan dia mengakui orang-orangnya yang mesra, makanan yang unik, dan seni rupa yang berkembang maju sementara tidak memunculkan masalahnya.
Jika anda merancang untuk melawat Baltimore dan ingin mengalami beberapa masakan tempatan, pastikan untuk menyemak episod kemudian membuat tempahan di salah satu restoran besar ini.
Chaps Pit Beef
Tempat pertama lawatan Bourdain-disertai oleh pelakon "The Wire" Jay Landsman-adalah Chaps Pit Beef. Walaupun terletak di tempat letak kereta kelab jalur di luar Lebuhraya Pulaski di sebelah timur bandar, Chaps cukup popular di Baltimore untuk sandwic pit-daging lembu dan hidangan sampingan.
Landman dan Bourdain melekat dengan sandwic daging lembu kegemaran, tetapi menu ini juga menampilkan pelbagai kegemaran barbeku Baltimore seperti tulang rusuk babi dengan paun, plafers daging lembu yang terbuka, sayap ayam dan tender, dan pelbagai pit, khusus, dan dua -makan sandwic. Sisi termasuk kentang goreng segar dengan atau tanpa kuah; kacang panggang buatan sendiri, kacang hijau, cole slaw, dan mac & keju; salad mac dan kentang; dan lada hijau, bawang, dan tomato rebus.
Kebanyakan hidangan kos kurang daripada 10 dolar, dan anda boleh dengan mudah mendapatkan makanan lengkap di sini untuk kurang dari 20 tahun. Walau bagaimanapun, Chaps tidak mempunyai bahagian makan yang sesuai, jadi anda perlu mengambil makanan yang lazat untuk pergi jika anda ingin menikmatinya. Di samping itu, terdapat juga lokasi lain di Chaps di Aberdeen dan Frederick, Maryland, dan Pantai Rehoboth, Delaware.
Mo's Seafood
Seterusnya, Bourdain dihentikan oleh Mo's Seafood dengan Felicia "Snoop" Pearson, juga seorang pelakon dari "The Wire," untuk mencuba piring tiram, kek crab yang dia gambarkan sebagai sepak bola, mangkuk kepiting bawang putih dalam cangkerang, dan contoh hidangan hampir setiap makanan laut di menu yang diiringi oleh koktel tempatan yang dipanggil "The Obama."
Walaupun lokasi asal yang dilawati oleh Bourdain ditutup, hidangan restoran itu hidup di empat lokasi lain di Inner Harbour dan Eastpoint, Baltimore, serta di Towson dan Middle River. Khas di lokasi Eastpoint termasuk triwah ketam, kepingan ketam jumbo dengan kerang seared, balang luncur dan turf, dan ekor udang galah.
Shells Deli 365 at The Roost
Semasa bahagian terakhir segmen Baltimore pada "Tiada Tempahan," Bourdain melawat Roost untuk ikan trout, kolard hijau, dan mac dan keju, yang mana ia menggambarkan sebagai "lazat … dan murah-hidangan untuk masa yang semakin sukar".
Walaupun Roost ditutup secara kekal pada tahun 2006, anda masih boleh mencuba sandwic ikan yang terkenal di Shells Deli 365 di The Roost di lokasi yang sama. Menampilkan menu yang penuh dengan makanan jiwa, termasuk hidangan sarapan pagi dan makan tengah hari yang dibuat untuk pesanan, Deli 365 adalah tempat yang bagus untuk mencuba beberapa masakan tempatan di Baltimore.
