Temui Makanan Quebec, Kanada

Salah satu keseronokan kuliner melawat Quebec adalah peluang untuk merasai banyak keju artisan Quebec yang tidak terdapat di luar wilayah itu, kerana banyak pengeluar kecil dan tidak mengeksport. Sekali diketahui kebanyakannya untuk cheddars dan keju Trappist (Oka popular di seluruh Kanada), hari ini terdapat beratus-ratus jenis, termasuk keju susu mentah berumur kurang dari 60 hari, yang aficionados mendakwa menjadi lebih beraroma dan sihat.

Laluan Keju Quebec berjumlah 50 "cheeseries" di 14 wilayah di mana pelawat boleh mencuba keju dan juga bergaul dengan kambing, domba, dan lembu.

Sirap maple

Pengeluaran sirap maple adalah rumpun musim bunga di Kanada dan menarik ribuan orang ke gubuk gula di Quebec untuk melihat bagaimana ia dibuat dan mencuba perasa melekit manis. Bandaraya Quebec dan Montreal mempunyai kedai-kedai khusus terutamanya untuk maple sirup dan produk dan restoran maple dan menu ciri sirap maple sirap terinspirasi, terutamanya pada awal musim bunga apabila sirap mula mengalir.

Creton

Seperti paté, tetapi sedikit chunkier, creton ( cray-tawn ) adalah penyebaran daging babi berlemak yang dibalut dengan bawang, cengkih dan mungkin kayu manis, pala atau bawang putih. Creton adalah sebahagian daripada masakan Quebécois tradisional. Ia adalah item sarapan yang popular tetapi boleh dihidangkan pada bila-bila masa, sering dengan jeruk buatan sendiri dan roti berkerak atau roti bakar.

Di Quebec, anda akan sering melihat creton dalam bekas plastik sekali pakai kecil di restuarants seperti anda akan mentega.

Pouding Chômeur

Pouding chômeur ( puding show-mer ) hanya lazat. Pencuci mulut puding-y pancake-y ini pernah menjadi "puding lelaki miskin," dicipta untuk menggunakan bahan-bahan harian, murah, seperti tepung dan gula. Hari ini, ia disajikan dalam pelbagai restoran. Di Montreal, cubalah chome di Bistro Cocagne.

Tourtiere

Tourtiere ( tor-tee-udara ) adalah pai daging tradisional Quebec yang sangat popular pada musim sejuk. Anda akan melihat item ini pada menu pada gula pasir semasa membuat sirap maple dan juga restoran Perancis-Kanada tradisional. Atau, anda sentiasa boleh mencuba sendiri.

Fèves au Lard

Kacang bakar, atau fèves au lard , disebut "fev-o-lar"adalah sebahagian daripada masakan Quebécois tradisional Seperti creton, feves au lard adalah hidangan sarapan pagi yang popular, kerana makanan-makanan sejarah ini memberi makanan yang banyak lemak dan protein untuk tenaga untuk memulakan hari kerja. Di Quebec, fuves au lard sering disemai dengan sirap maple.

Cuba mereka di The Binerie di dataran Plateau Montreal, salah satu tempat sarapan tradisional Quebec terbaik.

Tarte au Sucre

Pai gula (Bahasa Perancis: Tarte au Sucre , disebut "tart-o-su-cra ") adalah sejenis sejenis kek pecan tanpa pecan atau tuang mentega. Pencuci mulut yang manis dan mudah ini juga popular di New England, Belgium, dan Perancis, tetapi sukar ditemui di wilayah Kanada selain daripada Quebec. pada dasarnya apa yang dikatakan seperti: gula atau gula maple, mentega atau krim, tepung dan vanila dalam kulit pai. Bagaimana anda boleh salah?

Soupe aux Pois

Sup kacang, tebal dan hangat dibuat dengan sup ham hock adalah kegemaran musim sejuk. Sup ini dibuat secara tradisional dengan kacang perpecahan kuning, babi garam, herba, dan sup.

Paté Chinois

Paté Chinois (

pæ-tay shi-nwa

) adalah seperti kue gembala: daging lembu dan bawang bawah berlapis jagung dan dihiasi dengan kentang tumbuk. Walaupun terjemahannya, "pai Cina," patois Chinois bukan hidangan Cina, tetapi mungkin hidangan yang dibuat untuk pekerja keretapi Cina menggunakan bahan-bahan murah semasa pembinaan kereta api Amerika Utara pada akhir abad ke-19.

Poutine

Ini masakan kuliner yang lazat tetapi tidak dimurnikan berasal dari Quebec. Poutine ( poo-remaja ) adalah kombinasi kontra-intuitif kentang goreng, kuah dan dadih keju. Restoran-restoran Quebec - walaupun hidangan makan yang halus - akan melayani poutine di atas dengan apa-apa cara bahan, dari tomato hingga foie gras. Tempat makan dan makanan segera menyediakan perkhidmatan poutine tepat di seluruh Kanada, terutamanya untuk hiburan malam larut malam, tetapi poutine adalah yang paling biasa dan paling lazat di Quebec.