Isi kandungan:
Apabila rakan-rakan anda pulang dari perjalanan ke Itali, apa yang paling mereka sukai? Kemungkinan besar ia akan menjadi makanan dan lebih berkemungkinan, gelato. Es krim Itali, yang dipanggil gelato, diakui oleh ramai pakar untuk menjadi ais krim terbaik di dunia. Gelato tidak begitu sama dengan ais krim, namun, kerana ia mempunyai peratusan yang lebih rendah dari lemak daripada ais krim dan mempunyai udara yang kurang di dalamnya kerana ia telah menghasilkan lebih perlahan, memberikan tekstur yang lebih kaya.
Di mana untuk Cari Ia
Terutama dalam bulan-bulan yang hangat, gelato berada di mana-mana di Itali. Tiada bar snek atau restoran sederhana di Itali tidak mempunyai kes gelato yang ceria, sejuk, sama ada menjual bar ais krim pra-bungkus (biasanya cukup baik) atau gelato tangan yang menyentuh dari tiub. Kedai es krim, yang dipanggil gelateria, sering menjual gelato dibuat di rumah dan boleh membuat pelbagai hidangan es krim khas seperti sundae. Sesetengah gelateria bertindak seperti pekarangan ais krim lama, di mana anda boleh memesan dari menu dan duduk makan.
Lain-lain adalah tempat lubang kecil di mana anda memesan gelato anda untuk pergi dan makan semasa bersiar-siar. Ingat, anda biasanya akan membayar lebih banyak untuk duduk dan makan ais krim anda, terutama di bandar-bandar besar.
Anda akan mahu mencari tanda-tanda yang menyatakan gelato fatto en casa (buatan sendiri), produzione propia (pengeluaran sendiri), atau artiginale (artisanal). Isyarat ini adalah bahan yang berkualiti tinggi dan produk siap.
Berikut adalah tip untuk mencari kedai gelato yang baik-melihat rasa pistachio. Jika warna itu kelihatan seperti hijau terang yang sangat tiruan, ia mungkin bukan tempat yang baik untuk dimakan. Rasa sepatutnya menyerupai makanan sebenar dari mana ia dibuat, jadi elakkan gelato berwarna terang yang bertimbun tinggi untuk menarik perhatian anda.
Cara Memesan Ia
Sekiranya anda tidak bercakap bahasa Itali, jangan risau. Selalunya penanda penanda gelato termasuk gambar-gambar bahan utama, jadi anda harus dapat mengetahui apa yang mereka ada. Tunjuk kepada apa yang anda mahu jika anda perlu. Sekiranya anda tidak boleh memutuskan apa rasa untuk dicuba, cubalah beberapa; walaupun pada kerucut kecil, biasanya anda boleh memilih dua rasa. Anda perlu menentukan sama ada anda mahu kon ( cono ) atau cawan ( coppa ). Gelato berharga dengan saiz cawan atau kon, atau dengan berapa banyak perisa yang anda pilih.
Perisa buah, dibuat dengan buah-buahan yang sebenar, sangat menyegarkan pada musim panas. Limone (lemon) dan fragola (strawberi) adalah antara rasa yang paling popular di seluruh Itali. Hari-hari ini, anda juga akan mendapat lebih banyak citarasa kreatif di beberapa kedai, terutamanya di bandar-bandar besar, menggunakan bahan-bahan seperti kemangi, halia, atau kayu manis, atau membuat gourmet bukan gelato manis. Sesetengah kedai gelato juga menawarkan gelato susu soya atau yogurt.
Perbendaharaan Kata
- gelato -ais krim
- gelateria -kedai ais krim
- cono -Kon
- coppa -Cup
- gusti - bunga
- sorbetto -Sorbet atau sherbert
Lawatan dan Kelas
Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang gelato semasa anda berada di Itali? Di Florence, anda boleh mengambil kelas pizza dan gelato atau gelato dan vino, kedua-duanya tersedia untuk menempah melalui Select Italy. Berhampiran Venice, Mama Isa menawarkan kelas pembuatan gelato artisan.
Lawatan makanan, seperti Makan Makanan Itali di Rom atau dengan The Roman Foodie, termasuk perhentian di gelateria kegemaran.
