Isi kandungan:
Siapa Pencipta yang Dicipta?
Saya tidak pernah menyedari bahawa keropok dicipta di New England. Iaitu, sehingga saya menyiarkan melalui edisi 2001 Almanak Tani Lama .
Mengikut Almanak , kedua-dua keropok dan pendahulu mereka dilahirkan di New England. Pada tahun 1792, John Pearson dari Newburyport, Massachusetts, membuat produk roti seperti keropok dari tepung dan air yang dia sebut sebagai "roti perintis." Terjejas segera dengan kelasi kerana jangka hayatnya yang lama, ia juga dikenali sebagai biskut keras atau biskut laut.
Tetapi saat evolusi sebenar dalam kehidupan cracker datang pada tahun 1801 ketika tukang roti Massachusetts lainnya, Josiah Bent, membakar beberapa biskuit di dalam oven batanya. Oops! Kebisingan yang pecah yang dihasilkan dari biskut yang disuarakan memberi inspirasi kepada nama - keropok - dan sedikit kepintaran Yankee, kerana Bent berazam untuk meyakinkan dunia tentang makanan makanan ringan. Menjelang tahun 1810, perniagaan kawasan Bostonnya berkembang pesat! Dan, pada tahun-tahun kemudian, Bent menjual perusahaannya kepada syarikat yang kini kami kenal sebagai Nabisco. Adakah anda tahu nama itu berkembang dari Syarikat Biskut Negara?
Crackers ada di mana-mana hari ini, tentu saja: Terdapat lebih daripada 20 perisa Triscuits yang berbeza! Tetapi Almanak Pengarang penulis artikel cracker, Victoria Doudera, menegaskan bahawa beberapa New Englanders masih menikmati membuat keropok cara yang lama. The Almanak Petua dan resipi yang diketengahkan dari pengarang New Hampshire Joan Harlow, buku beliau, The Harlow's Bread & Cracker Cookbook, mempunyai semua yang anda perlukan jika anda ingin mendengar suara bunyi yang berasal dari oven anda sendiri.
Resep Sampel untuk Crackers Ugly
Untuk membuat keropok lama ini, anda perlu:
- 6 cawan tepung serba guna
- 1 cawan biji bijan, dihancurkan atau dibakar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 cawan merosakkan keju biru
- 2 cawan susu
Aduk bahan kering bersama, potong keju biru, kemudian tambah susu. Bentuk doh ke dalam bola, kemudian bungkus plastik dan disejukkan selama sekurang-kurangnya satu jam. Gulung kocok adunan tipis (itulah nipis!), Letakkan helai doh ke kertas lembaran kertas yang dipagari kertas, kemudian potong corak grid untuk membuat kotak. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 350 ° F selama 8-10 minit. Tonton keropok untuk menjadikan emas di sekitar tepi.
Di mana untuk Cari Crackers Bersejarah
Hari ini, G.H. Bent Co, yang diasaskan pada tahun 1891 oleh cucu Josiah Bent, masih menjual produk keropok bersejarah termasuk keropok perintis, cecair keras, keropok air dan keropok biasa. Mereka bahkan menjualnya melalui kaedah yang sangat moden: selamat dalam talian pesanan!
Jadi panggang sekumpulan keropok renyah anda sendiri atau memesan beberapa perlakuan New England lama: Ini adalah satu-satunya cara yang betul untuk meraikan salah satu ciptaan masakan yang paling lama di rantau New England.
Lebih Kebijaksanaan dari Almanac.com
Lawati laman web rasmi Almanak Tani Lama untuk lebih banyak kebijaksanaan, ditambah ramalan cuaca tujuh hari dan jarak jauh untuk kawasan anda, resipi, fakta sejarah, nasihat berkebun dan banyak lagi.
