Isi kandungan:
- Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
- Keluarga Keju Holland Marieke Gouda Belegen
- Blue Traditional Syarikat Keju Hook
- Carr Valley Cheese Cocoa Cardona
- Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella
- Saxon Creamery Old English Style Cheddar Berumur 5 Bulan
- Roth Amerika Syarikat Roth Grand Cru Surchoix
Ia tidak pernah gagal bahawa Wisconsin memanjakan tempat teratas pada Peraduan Kejuaraan Kejuaraan A.S. dan Peraduan Kejuaraan Kejuaraan Dunia-yang diadakan setiap tahun dan di Wisconsin-membuktikan bahawa ekonomi keju negeri semakin kuat. Kekuatan Wisconsin adalah dalam membuat keju artisan, yang bermaksud melawat negeri sangat penting jika anda seorang fanatik keju. Dengan meja tempahan di restoran yang betul atau membeli-belah di restoran yang betul, anda boleh mencuba banyak dalam tempoh dua jam. Tetapi, sesungguhnya, mana-mana peruncit rantai-runcit utama tidak akan ragu-ragu membawa pemilihan yang baik. Membaca ini dari jauh? Jangan risau. Hampir kesemua pengeluar-pengeluar keju Wisconsin menyebarkan produk mereka dalam talian melalui laman web mereka - di sini adalah beberapa yang terbaik untuk dicuba.
Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
Apa: Rizab Black Pepper BellaVitano
Cheesemaker: Sartori
Anugerah Paling Terbaru: Keju Terbaik pada 2017 Kejuaraan Kejuaraan A.S. Auction
Sama seperti Parmesan atau keju keras lainnya, Rizab Black Pepper BellaVitano membawa sedikit rempah-tetapi tidak terlalu banyak-terima kasih kepada lada hitam retak. Kekhususan halus ke keju ini sangat menyenangkan. Pertimbangkan grating di atas salad atau susun susun pada keropok air (tanpa perasan, keropok ini tidak akan bersaing dengan rasa keju yang sedia ada).
Keluarga Keju Holland Marieke Gouda Belegen
Apa: Marieke Gouda Belegen
Cheesemaker: Keju Keluarga Belanda
Anugerah Paling Terbaru: Tempat Ketiga pada 2017 Kejuaraan Kejuaraan A.S. A
Cheesemaker Marieke Penterman memulakan perniagaannya di ladang tenusu keluarganya di Belanda tetapi hanya memulakan perniagaannya di Wisconsin pada tahun 2006, dan meraih pujian yang besar, memenangi anugerah kiri dan kanan. Bersama suaminya, mereka mula menjalankan ladang tenusu pada tahun 2002, di Thorp, berkembang ke keju tiga tahun kemudian. Di antara keju larisnya ialah Marieke Gouda Belegen - yang dihasilkan dari susu lembu - walaupun yang lain juga bernilai rasa, termasuk Gouda yang direndam dalam wain merah dan satu lagi berperisa dengan mustard. Marieke mengesyorkan berpasangan dengan Gouda Belegen dengan segelas Pinot Grigio atau bir bock.
Blue Traditional Syarikat Keju Hook
Apa: Blue Traditional Syarikat Keju Hook
Cheesemaker: Syarikat Keju Hook
Anugerah Paling Terbaru: Tempat Ketiga Persatuan Amerika Kejuaraan 2017
Cukup dipanggil Hook's Blue, keju biru gaya Denmark ini mula-mula mulai diproduksi pada tahun 1997 dan telah menjadi pemenang di kalangan selera cerdas sejak itu. Berumur sekurang-kurangnya satu tahun, Hook menggambarkan profil perisanya sebagai "rasa biru tajam yang tajam dan kemasan yang agak manis." Mendapatkan sebotol Port atau wain pencuci mulut yang terletak di sekitar? Sama ada membuat pasangan hebat dengan keju sengit ini.
Carr Valley Cheese Cocoa Cardona
Apa: Carr Valley Cheese Cocoa Cardona
Cheesemaker: Carr Valley Cheese
Anugerah Paling Terbaru: Tempat Kedua dalam Kejuaraan Kejuaraan UE Championship 2017
Antara cheesemakers yang paling pelbagai Wisconsin, pilihan dari pengeluar LaValle ini termasuk cheddar dan gouda. Bagi Cocoa Cardona, keju susu kambing digosok dengan serbuk koko, yang menawarkan sedikit coklat manis.
Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella
Apa: Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella
Cheesemaker: Crave Brothers
Anugerah Paling Terbaru: Terbaik Kelas pada 2017 Kejuaraan Kejuaraan A.S. A
Keju gaya Itali yang dibuat oleh Crave Brothers termasuk mascarpone dan mozzarella. Untuk mozzarella setiap hari yang mudah (dan lazat!) Untuk memasak, keju ladang mozzarella segar tidak boleh ditewaskan. Pilih dari log, bola atau pilihan yang lebih baru seperti ciliegine (berseri ceri), bocconcini (bola kecil) atau ovoline (bersaiz telur). Mereka yang terakhir adalah sempurna untuk memakai pizza atau memasukkan ke dalam tomato dan salad kemangi. Sandwich Prosciutto yang memaparkan mozzarella Crave Brothers 'adalah orang lain yang menghiburkan.
Saxon Creamery Old English Style Cheddar Berumur 5 Bulan
Apa: Saxon Creamery Old English Style Cheddar Berumur 5 Bulan
Cheesemaker: Saxon Creamery
Anugerah Paling Terbaru: Terbaik Kelas pada 2017 Kejuaraan Kejuaraan A.S. A
Membuat cheddar di Wisconsin adalah perniagaan yang kompetitif tetapi cheddar "Pastures" Saxon Creamery dibuat dalam gaya Bahasa Inggeris Lama. Dan sementara ada derajat penuaan, di mana saja dari beberapa bulan hingga 12 tahun, satu ini mencapai tempat yang manis sekurang-kurangnya lima bulan. Saxon mengatakan anda boleh melipat ini ke dalam sandwic-keju panggang atau hadir di piring keju, dipasangkan dengan kacang dan buah-buahan kering. Sekiranya anda suka menanam bir IPA, maka ini adalah keju anda kerana kedua-dua menawarkan rasa mulut dan rasa penuh.
Roth Amerika Syarikat Roth Grand Cru Surchoix
Apa: Roth Amerika Syarikat Roth Grand Cru Surchoix
Cheesemaker: Roth Amerika Syarikat
Anugerah Paling Terbaru: Juara Dunia dalam Peraduan Kejuaraan Kejohanan Dunia 2016
Surchoix berada di puncak, dari segi kualiti, keju tiga keju Grand Cru Roth, semuanya dibuat dalam gaya alpine yang jarang ditemui di Amerika Syarikat. Mengharapkan buah-buahan yang halus dan nota bunga bersama dengan keseronokan yang menyenangkan. Cubalah resipi ini di laman web syarikat untuk slider yang dihiasi dengan Grand Cru Surchoix, ditambah potongan daging dan lada merah panggang.
