Panduan Makanan India Dari Malaysia

Makanan India Malaysia yang Popular

• Nasi Kandar: Mungkin makanan India yang paling biasa, nasi kandar mudah dan lazat. Anda mendapat pilihan daging, ayam goreng, sayur-sayuran, atau makanan laut beras putih; beberapa kuali kecil kari kaya yang berbeza kemudian ditambah di atas. Sayuran hijau boleh ditambah di sebelah. Pilihan yang paling popular di gerai Mamak ialah ayam, ikan, udang, cumi-cumi, daging lembu dan kambing; daging babi tidak pernah dihidangkan.
• Mee Goreng: Jawapan makanan India Malaysia untuk mi, mee goreng hanyalah mi kuning goreng yang dihidangkan dengan kentang goreng, potongan kacang, dan cili. Kuah dibuat dari tomato puri dengan meremas kapur untuk mengimbangi rasa manis itu. Beberapa tempat menambah kacang hancur di atas.

• Murtabak: Murtabak adalah sandwic kecil yang lazat daging atau sayur-sayuran yang dikeringkan antara dua buah roti canai yang kenyal. Seperti semua snek roti, murtabak dihidangkan dengan kacang lentil yang kaya dan sos saus.
• Nasi Biryani: Ditawarkan sebagai naik taraf pricier dari nasi putih, nasi biryani adalah nasi kuning yang dibungkus dengan rasa rumit. Cumin, halia, ulas, kayu manis, daun bay, dan arsenal yang mengejutkan rempah-rempah pedas yang lain mencipta rasa yang unik yang akan menggigit anda pada gigitan pertama.
• Chapati: Sama seperti tortilla Mexico, chapati adalah bungkus nipis yang dibuat dari tepung gandum yang dimasak di permukaan rata. Chapati biasanya dibuat untuk memesan dan disumbat dengan pilihan daging atau sayur-sayuran dalam sos kari. Chapati adalah pilihan yang lazat dan sihat untuk vegetarian.

• Dosa: Kadang kala dieja sebagai "thosai", dosa adalah masakan India Selatan yang berusia lebih dari 900 tahun. Krep nipis yang dibuat dari nasi dan lentil yang ditumbuk adalah goreng keemasan di satu sisi sahaja, kemudian dilipat di sekitar daging atau sayur-sayuran. Dosa adalah pilihan makanan India yang baik untuk orang yang mempunyai alergi gandum.

Tambahan untuk Cuba di Gerai Mamak

Walaupun kebanyakan makanan India di gerai Mamak sudah siap, roti seperti naan dan roti sentiasa segar. Menonton ahli teh tuangkan teh tarik atau sling roti menambah pengalaman!

• Roti Canai: Diucapkan "roe-tee cha-nai", roti canai adalah pujian yang sempurna untuk makan Mamak sekitar 33 sen. Bola kecil adunan gandum ditarik, ditarik, dan ditumbuk secara artik sehingga ia menjadi licin dan kurus. Doh kemudian dimasak sehingga tidak rata di permukaan panas. Roti canai dihidangkan dengan semangkuk kecil kari lentil atau dhall.
• Teh Tarik: Pilihan teh yang paling popular untuk penduduk tempatan, teh tarik adalah teh hitam kaya bercampur dengan susu pekat. Teh itu dituangkan melalui udara antara dua bekas dalam pameran seni yang bahkan menjadi persaingan di Malaysia. Artis tidak pernah menumpahkan kejatuhan!

Di mana Mencuba Masakan India Malaysia ini

Pemandangan makanan di Pulau Pinang merangkumi keseluruhan luas hidangan India di Malaysia, tidak mengejutkan memandangkan sejarah bandar sebagai jawatan perdagangan kolonial British.

Penduduk tempatan Pulau Pinang bersumpah dengan gerai mamak kegemaran mereka dan mungkin tidak selalu bersetuju dengan tempat terbaik untuk pergi, tetapi orang ramai menuju ke tempat-tempat yang disenaraikan di sini mewajarkan kehadiran mereka dalam senarai pendek di bawah.

• Nasi Kandar Line Clear. Kini dikendalikan oleh penjual nasi kandar generasi ketiga, Line Clear menawarkan pengalaman nasi kandar klasik - terbuka ke jalan-jalan, dan diikat pada pinggan dalam gaya yang lazat. Lokasi pada Peta Google.
• Bangkok Lane Mee Goreng. Terletak di gerai penjaja sudut di Jalan Burmah; mi goreng mereka adalah hidangan arketik jenis ini, menarik orang ramai semasa jam makan tengah hari. Lokasi pada Peta Google.
• Hameediyah. Salah satu restoran tertua di Pulau Pinang, Hameediyah meningkatkan pengalaman nasi kandar dengan bahagian dalaman yang berhawa dingin. Jika anda hanya boleh makan satu hidangan di sini, cuba murtabak mereka. Lokasi pada Peta Google.

Petua untuk Pemakan Makanan India Pertama Kali Pertama

Fikiran anda apabila makan di gerai Mamak - ikuti petua di bawah ini untuk memaksimumkan pengalaman bersantap India India anda:

• Walaupun tip tidak pernah dijangka, perhatikan bahawa kakitangan di gerai Mamak bekerja dengan kejam sepanjang hari dan malam - lakukan yang terbaik untuk tidak membuat pekerjaan mereka lebih keras!
• Perkataan "Mamak" dikatakan berasal dari perkataan Tamil untuk bapa saudara dan digunakan sebagai istilah menghormati para penatua. Hari ini, perkataan Mamak kadang-kadang disalahgunakan dalam konteks penghinaan di seluruh Malaysia untuk merujuk kepada masyarakat Islam India. Elakkan menggunakan perkataan Mamak kecuali merujuk kepada makanan.
• Pemakan perlu sedar bahawa daging yang dihidangkan di restoran Mamak biasanya dicincang kasar - berhati-hati untuk tulang kecil di kedua-dua ayam dan ikan.