Isi kandungan:
Kawasan
Hujung timur laut Sicily terletak di mana Gunung Etna duduk, dan oleh itu dikenali di Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Ini adalah cap dagang kolektif untuk perlindungan, definisi dan klasifikasi wain berkualiti di Itali, dengan setiap DOC tertakluk kepada pengawalan ketat oleh kerajaan. Ini adalah Mama Mount Etna, seperti yang dirujuk oleh sesiapa yang tinggal di sini, dengan rasa hormat, ketakutan, cinta dan emosi yang mana-mana ibu yang berkuasa yang lain memegang anak-anaknya. Gunung berapi ini telah dan terus aktif sejak seawal 425 SM, dengan letusan bersejarah yang telah memusnahkan seluruh bandar.
Tetapi tanah gunung berapi yang kaya dengan mineral sangat mengagumkan untuk anggur, dan dapat memberikan ciri-ciri yang anggun, rumit dan didorong oleh tempat-tempat yang diletakkan di tangan para pembuat anggur berbakat yang menghormati persekitaran gunung berapi. Rantau ini terkenal dengan varieti anggur Carricante dan Nerello Mascalese, yang kedua-duanya berasal dari kawasan tersebut.
Dengan ruang tontonan yang hebat untuk dibuka dalam beberapa bulan, Pietradolce milik keluarga di bandar Castiglione merangkumi falsafah winemaking yang berlaku bagi banyak ladang anggur Mount Etna, yang berpusat pada kebanggaan dan penghormatan yang besar untuk lokasi unik mereka. Mereka hanya menanam jenis anggur asli seperti Carricante dan Nerello Mascalese kerana mereka adalah yang paling sesuai untuk keadaan gunung berapi tempatan. Dari jalan masuk menuju Pietradolce, kemudahan baru dan monumental ini memberikan kesan yang sangat kontemporari.
Tetapi mengayun keluar dan naik bukit terletak kebun-kebun anggur - lebih kurang 100 tahun - terletak di tanah dongeng bucolic taman-taman kuno dan pertumbuhan, percanggahan kepada modenisme di depan. "Ini adalah berjalan kaki pada masa lalu," kata agronomist Giuseppe Parlavecchio dari lereng liar di mana kebun-kebun anggur itu terletak. "Ini adalah falsafah kami … tempat ini."
Dalam arah yang sangat berbeza dari Pietradolce, di hujung tenggara Southeastern di kawasan Etna dekat Catania, adalah Barone di Villagrande. Terletak di bandar Milo, wain yang dibuat di sini mempunyai kedudukan yang unik untuk menerima lebih banyak hujan daripada seluruh pulau Sicily, menjadikannya sangat sesuai untuk jenis putih - khususnya karnivora asli. Barone di Villagrande ditubuhkan pada tahun 1727 dan kini dalam generasi ke-10 pemilikan keluarga. Tetapi keturunan-keturunan muda yang ada sekarang ini adalah apa-apa tetapi terikat dengan tradisi.
Mereka membawa getaran ke tempat yang hampir sama mengesankan sebagai wain lazat mereka. Selepas seharian merasa, tempah satu atau dua malam di salah satu daripada empat bilik "wain resort" di rumah itu, lengkap dengan kolam renang infiniti pandangan kebun anggur dan ladang ke restoran meja.
Turun di bahagian bawah segitiga ialah lereng pesisir selatan yang bergerak dari timur ke barat, dengan ketinggian yang lebih rendah daripada pergunungan Etna di atas. Berikut adalah DOC of Siracusa, Noto, Eloro dan Vittoria, dan rantau yang memegang Cerasuolo di Vittoria DOCG - satu-satunya tempat untuk mendapatkan tahap pensijilan tertinggi yang ditunjukkan oleh tambahan "G", yang bermaksud jaminan ("garantita"). Cerasuolo bererti "seperti ceri", dan wain dari sini berusaha untuk bertemu dengan persatuan itu. Anggur Nero d'Avola yang berat yang dikenali Sicily dan buah anggur Frappato yang berbau ringan dan halus membentuk anggur dari rantau ini, yang agak besar kira-kira 45 batu lebar.
Seorang produser yang bernilai mencari dari DOCG ini ialah COS, yang dikenali dengan wain organik dan "semula jadi" dengan sedikit ek. Winemaker, Arianna Occhipinti, membuat versi campuran Cerasuolo yang dipanggil Pithos Rosso, yang ditapai dalam amphorae tanah liat.
Bergerak di sepanjang tepi kiri barat segitiga adalah besar Marsala rantau ini, yang mendapat rap buruk apabila orang-orang sedang bermain-main dengan wain yang dikenali sebagai Marsala "speciale", menambah rasa seperti amaretto, kopi atau buah beri. Pembuat anggur Marsala berusaha untuk menumpahkan persatuan itu dan banyak anggur berkembar tradisional dari sini perlu diperhatikan. Mungkin pengeluar yang paling terkenal adalah kilang anggur Marco De Bartoli. Legenda serantau ini mempunyai banyak pujian dan beberapa pilihan yang dibuat dari anggur Grillo tempatan yang bernilai mencari (tetapi tidak murah!).
Terdapat banyak lagi DOC di kawasan Utara ini, termasuk Monreal rantau yang terletak paling dekat dengan bandar utama di Palermo (yang merupakan salah satu DOC yang lebih muda bermula pada tahun 2000) dan Alcamo wilayah - kedua-dua kawasan mempunyai pelbagai varieti yang dihasilkan. Syrah, pelbagai antarabangsa, menunjukkan potensi yang hebat di sini, dan satu pengeluar yang membuat yang indah ialah Alessandro di Camporeale, ladang organik yang pelbagai, yang juga menghasilkan minyak zaitun yang indah dari pokok zaitun purba mereka.
Dan kemudian terdapat beberapa tempat bonus yang menanam anggur anggur yang luar biasa yang tidak ada dalam segitiga, tetapi di pulau-pulau kecil yang berasingan dari Sisilia. Kepulauan Aeolian, di luar pantai timur laut Sicily, dilindungi di bawah IGT Salina (Indicazione Geografica Tipica). Rantau ini terkenal dengan pelbagai jenis anggur Malvasia yang harum dan subur, terutama di pulau Lipari, yang terbesar di lapan pulau Aeolian. Wain yang baik untuk cuba dari Salina IGT termasuk jenama Regaleali, yang termasuk Tenuta Capofaro dan Tasca d'Almerita.
Pantelleria, sebuah pulau yang jauh di bawah Sicily yang praktikalnya di Tunisia, adalah sebuah pulau yang kasar. Ia keras dan sangat berangin, tetapi begitu baik untuk menumbuhkan Zibibbo (juga dikenali sebagai Muscat), yang mereka menjadi wain manis yang sangat baik dari anggur kering. Jika anda berjalan sejauh ini, pasti menginap di hotel butik luxe Sikelia dengan perkongsian dengan kebun anggur Costa Ghirlanda. Sekiranya anda bernasib baik, anda akan menyesal dengan beberapa Silencio yang mengagumkan.
