Bintang Michelin / Chicago Bib Gourmands untuk Panduan 2016

Tidak banyak perubahan yang ditetapkan untuk Panduan Chicago Michelin 2016, yang secara rasmi mengumumkan bintang-bintang restoran yang berpendapatan pada hari Selasa, 27 Oktober. Berdasarkan South Loop Acadia, yang menyajikan masakan Amerika kontemporari yang diilhamkan oleh Maine pantai, memperoleh bintang tambahan, dan hit terbesar tahun ini, Payung terjun, menjadikannya dalam senarai dalam tahun pertamanya dalam perniagaan. Dusek (Papan & Bir), gastropub yang sangat kreatif dan turun-ke-tanah di Pilsen, juga meraih bintang untuk kali pertama.

Segala-galanya tetap sama.

Berikut adalah penerima bintang:

TIGA BULAN

Alinea: Bagaimanakah anda menggambarkan sebuah restoran yang melampaui pengalaman makan malam yang rata-rata? Daripada genius kepada Tuhan, pasukan di Alineatelah mendengar semua ini dan telah banyak merangkul setiap anugerah berprestij yang diketahui oleh manusia kerana kemahiran mereka. Dimiliki oleh tukang masak Grant Achatz dan usahawan Nick Kokonas, hidangan restoran berpusat di Lincoln Park direka untuk menggalakkan pengunjung untuk berfikir lebih mendalam tentang apa yang mereka makan.

Grace: Bekas Charlie Trotterdan Grant Achatzprotégée Curtis Duffy telah datang ke dalam dirinya dengan ini Amerika progresifpengalaman makan yang terletak di bergaya bergaya Chicago Loop Barat kejiranan. Memberi tumpuan kepada kepentingan tumbuhan dan bermusim, Grace menawarkan dua menu rasa: Flora, yang memberi tumpuan kepada sayur-sayuran; dan Fauna, yang menyoroti makanan laut dan daging. Ia diperolehi tiga bintang Michelin, anugerah James Beard dan penghargaan tambahan.

DUA BINTANG

Acadia: Terletak di Loop Selatan, Acadia hanya berjarak lima minit pemanduan dari Hilton Chicago. Pemilik Ryan McCaskey adalah seorang koki yang telah lama dilahirkan sebelum dia menunaikan pandangannya untuk membuka restoran makanan gaya butik yang sangat berjaya di bahagian perindustrian bandar ini. Acadia mengkhususkan diri dalam tambang New England yang bermusim, dengan penekanan kuat di Maine, alasan mengejar McCaskey.

Maksudnya, sudah tentu, anda akan mendapat bahagian makanan laut yang bagus di menu.

42 Gram: Siapa sangka restoran yang berkaliber ini boleh didapati di luar kawasan pusat bandar? Tetapi membina sesuatu yang hebat dan orang akan datang - walaupun ia berada di kejiranan Far North Side di Uptown. Chef / pemilik Jake Bickelhaupt mempunyai resume yang termasuk Alinea, restoran Charlie Trotter yang akhir dan Schwa, dan menunya mengagumkan mencerminkan masa yang dihabiskannya di dapur itu.

Enam belas: Enam belas (bernama seperti itu di tingkat ke-16) adalah restoran makan malam yang menyajikan sarapan, makan tengah hari, dan makan malam dengan perkhidmatan tingkat atas meja dan harga untuk dipadankan.

SATU STAR

Blackbird

Boka

Dusek (Papan & Bir)

EL Idea

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Payung terjun

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Mereka yang mencari nilai, namun berkualiti ketika makan di luar perlu melihat Bib Gourmand Panduan Panduan Chicago Michelin 2016. Walaupun kebanyakan orang mencari yang paling penting Michelin-starred restoran untuk majlis-majlis khas, tempat makan yang diberikan Bib Gourmands adalah sama pentingnya.

Ini adalah restoran harian Chicago yang digemari oleh pemeriksa makanan Michelin yang dihormati dan tanpa nama, dan apa yang membezakannya daripada restoran berbintang ialah anda boleh mendapat dua kursus dan segelas wain atau pencuci mulut untuk $ 40 atau kurang (cukai dan gratuiti tidak termasuk).

Untuk edisi 2016, 10 pendatang baru telah dimasukkan ke dalam senarai (lihat *). Mereka mewakili kejiranan yang berbeza, masakan dan banyak lagi, tetapi faktor yang paling penting ialah mereka semua sangat baik. Lihat senarai keseluruhan Chicago Bib Gourmands di bawah.