Apa itu Tsiknopempti di Greece?

Tsiknopempti adalah Khamis semasa Karnival, bahasa Yunani Mardi Gras. Ia berlaku 11 hari sebelum permulaan Lenturan Ortodoks Yunani. Pada tahun 2019, Tsiknopempti adalah 28 Februari dan Greek Lent bermula pada 11 Mac. Tsiknopempti menandakan permulaan hujung minggu lalu bahawa ahli-ahli Gereja Ortodoks Greek yang berwibawa dibenarkan makan daging sebelum berpuasa untuk Lent.

Secara semulajadi, semua orang bergegas untuk menyediakan dan menikmati hidangan daging kegemaran mereka untuk Tsiknopempti, yang memberikannya satu nama biasa lain iaitu "Asap Khamis" atau "Diasaskan Khamis".

Ia juga dipanggil "Barbeku Khamis" atau "Khas Khas" oleh beberapa orang. Ia adalah hari yang popular untuk keluar makan dan menikmati sebanyak mungkin daging yang berbeza. Ia juga boleh dipanggil, sebagai jenaka, "Pesta Karnivor."

Ini pastinya bukan hari untuk vegetarian yang sensitif untuk melawat "barisan restoran" Greece. Mereka mengatakan bahawa orang Yunani cuba untuk mengambil daging yang cukup pada hari ini untuk membawa mereka melalui 40 hari penuh dipinjamkan. Jadi ada banyak udara berasap, aroma memasak daging, di mana-mana.

Dengan cara ini, hari itu disambut pada hari Khamis kerana, bagi orang Kristian Ortodoks Yunani yang ceria, hari-hari perayaan tradisional - ketika mereka menahan diri dari daging sepanjang tahun - adalah hari Rabu dan Jumaat.

Tsiknopempti untuk Pelawat

Ini adalah salah satu daripada beberapa kali tahun ini adalah idea yang baik untuk membuat tempahan - walaupun di taverna yang paling kasual - apabila keluarga keluar berkuat kuasa untuk mengambil sejumlah besar daging panggang dan setiap tempat akan dibungkus.

Dan jika anda seorang vegetarian atau vegan yang merancang percutian Yunani anda, mengapa tidak menanggalkannya beberapa minggu dan bercadang untuk pergi semasa Kusta. Hampir semua tavernas, kafe dan restoran akan menambah hidangan vegetarian yang sangat menarik kepada masakan mereka yang sudah kaya vegetarian untuk bulan abstea.

Maksud Tsiknopempti

Dalam bahasa Inggeris, Mardi Gras bermaksud "Lemak Selasa" dan jadi Tsiknopempti kadang-kadang juga disebut "Lemak Khamis." Dalam huruf Greek, Tsiknopempti adalah Τσικνοπέμπτι. Dalam bahasa Yunani, Khamis adalah Pempti (Πέμπτη), yang bermaksud hari kelima dalam seminggu kerana orang Yunani mengira hari Ahad sebagai hari pertama.

Perkataan tsikna (Τσικνο) merujuk kepada bau daging yang dimasak - namun, "Smelly Thursday" tidak ditangkap sebagai terjemahan.

Resipi Khas dan Menu Tsiknopempti

Daging adalah raja, dengan penekanan pada daging panggang, walaupun periuk rebusan sesekali akan terlihat.

Sesetengah hotel dan hampir setiap taverna akan menempatkan menu khas untuk Tsiknopempti. Setakat ini, perkara yang paling biasa adalah beberapa variasi souvlaki - daging pada tongkat. Ini boleh didapati di mana-mana di sepanjang jalan-jalan di kawasan taverna; pastikan anda berjalan dengan berhati-hati untuk mengelakkan terhantam ke dalam panggangan yang tidak dijangka di jalan-jalan yang sudah sempit dan laluan pejalan kaki. Lidi Souvlaki di tangan orang yang tidak berpengalaman juga boleh menyebabkan kecederaan ringan.

Sejak makan adalah aktiviti utama di Athens di Tsiknopempti, ia sebenarnya boleh menjadi masa yang baik untuk melawat muzium dan monumen, yang akan tenang walaupun dengan standard musim lepas, terutama kemudian pada hari itu.

Tsiknopempti Di luar Greece

Masyarakat Yunani di seluruh dunia merayakan Tsiknopempti, dan kumpulan gereja Ortodoks Yunani boleh menguruskan acara-acara khas. Restoran Greek yang memenuhi Greek tempatan juga akan menambah khas untuk hari atau hujung minggu; ini tidak mungkin di sebuah restoran dengan pelanggan yang bukan bukan Yunani.

Bandar dengan "bandar-bandar Yunani" juga mungkin tempat untuk menikmati citarasa Tsiknopempti di luar Greece. Sebahagian daripadanya termasuk Chicago, Illinois; Toronto, Kanada; dan Melbourne, Australia.

Cyprus juga bersemarak dengan penuh Tsiknopempti, dengan perarakan dan acara lain. Anda boleh membaca akaun Tsiknopempti di Cyprus.

Perayaan Tsiknopempti bukan Yunani

Bersamaan dengan Tsiknopempti juga dirayakan di Jerman dan Poland, tetapi di sana mereka mematuhi kalendar Barat untuk Paskah, sehingga tarikh berbeza.

Kebanyakan kalendar gereja Ortodoks Timur dan Ortodoks Timur Ortodoks akan selaras dengan Tsiknopempti dan sepanjang musim Karnival, Lent, dan Paskah, tetapi terdapat beberapa pengecualian untuk kumpulan iman yang mengikuti variasi kalendar lama, jadi pastikan untuk memeriksa .

Orang Yunani seolah-olah mempunyai kasih sayang untuk bercuti yang mengisi udara dan menjadikannya sukar untuk melihat atau bernafas; festival tepung terapung yang popular adalah kurang wangi tetapi masih bercuti batuk.

Sebutan: Tsik-no-pem-ptee, dengan "p" lembut dibunyikan, hampir seperti "b" atau "v".