Rasa Toronto kembali pada 12 Jun di Chorus Quay sekali lagi menyokong Second Harvest, amal menyelamatkan makanan terbesar Kanada. Acara yang difokuskan pada makanan telah menaikkan lebih dari $ 11 juta sejak ia dimulakan pada tahun 1991, yang telah diterjemahkan ke dalam Panen Kedua yang dapat menyelamatkan makanan yang cukup untuk memastikan agensi-agensi pelayanan sosial di seluruh GTA dapat memperoleh 27 juta makanan kepada orang-orang yang memerlukan.
Apa maksudnya?
Pengumpulan dana masakan legenda kini dalam 26th tahun dan menyumbang 20 peratus daripada semua pengumpulan dana Kedua Harvest. Taste Toronto adalah salah satu tiket terpanas di bandar untuk peminat makanan dan akan menampilkan masakan dan minuman inventif dari lebih dari 90 makanan dan makanan minuman terbaik Toronto (kami mendapat dua resipi menyelinap-lihat anda boleh menyemak pada akhir jawatan). Apa yang lebih baik daripada nongkrong di tepi tasik, menikmati udara segar dan makanan sampingan menakjubkan yang disediakan oleh beberapa koki terbaik di bandar ini?
Acara tahun lepas menaikkan $ 850,000 untuk Panen Kedua, cukup untuk memberi lebih dari satu juta makanan untuk mereka yang mengalami kelaparan. Jadi, bukan hanya Rasa Toronto peluang untuk makan dan minum seperti raja atau ratu selama sehari, dengan itu menyokong salah satu amal yang paling penting di bandar ini.
Makanan dan minuman yang diharapkan
Sebahagian daripada makanan dan makanan yang disertai makanan termasuk restoran Mildred's Temple (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Tavern Leaf Maple (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan Group (Mark McEwan) dan Buca (Rob Gentile) di antara yang lain. Anda boleh menyemak senarai penuh (menakjubkan) di sini.
Dari segi minuman beralkohol, beberapa yang anda boleh jangkakan termasuk Brewery Amsterdam, Brickworks Ciderhouse, Vodka Kristal, Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Estet Wain Kendall-Jackson, Nespresso dan Beau All Natural to name but beberapa untuk melihat ke hadapan.
More Taste Toronto foodie fun
Sebagai tambahan kepada makan dan minum jalan anda melalui hari cerah (idealnya) pada musim bunga yang cerah untuk tujuan yang sangat baik, Toronto Rasa juga mempunyai beberapa trik foodie yang menyeronokkan yang disimpan untuk hadirin. Anda juga boleh mengalu-alukan lelongan wain yang bagus, peluang untuk memenangi lawatan ke India untuk dua orang dalam cabutan undian (atau hadiah kedua hadiah hadiah $ 5000 untuk Knar Jewellery) dan peluang untuk memeriksa cabaran chef tahun ini . Sekarang dalam tahun ketiga, cabaran itu mengetuk tiga chef terhadap satu sama lain dalam masa masak selama 30 minit.
Penangkap: koki perlu membuat hidangan dari sekotak bahan misteri yang dipotong Roti Makanan. Penasihat individu yang bersemangat dapat mengambil tindakan cabaran tukang masak - tiga penggiat teratas menjadi chef sous semasa pertandingan, yang bermaksud memasak bersama salah satu daripada tiga chef yang menyertai: Kaya Ogruce of Death di Venice Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant dan Ivana Raca dari Raca Café and Bar.
Chef Selebriti untuk tahun 2016 termasuk Mark McEwan yang disebutkan di atas, bersama Bob Blumer dan Michael Smith dan penonton selebriti dari tahun 2015 adalah tidak lain daripada aktres Kanada dan Sex dan City alum, Kim Cattrall.
Lebih lanjut mengenai Harapan Kedua dan kelaparan di Kanada
Sekiranya anda tertanya-tanya tentang apa yang Panen Kedua dan mengapa Rasa Toronto sangat penting bagi mereka, berikut adalah beberapa fakta penting mengenai amal. Bermula pada tahun 1985, Harapan Kedua telah bekerja keras untuk mengambil dan mengedarkan makanan yang disumbangkan, lebihan makanan - yang akan menjadi sia-sia. Ini berjumlah berjuta-juta pound makanan yang baik setiap tahun yang akan berakhir di tapak pelupusan. Makanan itu disampaikan kepada agensi-agensi masyarakat di seluruh Toronto. Amal jangka panjang adalah penyedia utama makanan segar kepada orang-orang yang memerlukan di Toronto, dengan lebih lapan juta pound makanan yang disampaikan pada tahun lalu.
Pada masa ini, Panen Kedua menyampaikan makanan yang diselamatkan kepada lebih 220 agensi perkhidmatan sosial.
Resipi satu: Scampi udang dengan serbuk gremolata
Seperti yang dijanjikan, resipi menyelinap-lihat anda boleh cuba di rumah. Yang ini datang dari Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gremolata serbuk
1 bawang putih cengkih, cincang halus
¼ cawan pasli, cincang halus
½ cawan roti lapih biasa
Udang
1 sdt minyak zaitun
4 Tbsp mentega unsalted
½ lb udang, kupas dan de-veined
2 ulas bawang putih, cincang halus
½ sudu cabai cili atau lada cili segar
1 bawang merah, dicincang halus
Garam dan lada secukup rasa
½ cawan wain putih
½ cawan krim berat
2 lemon - jus 1 lemon dan baji untuk hiasan
¼ cawan daun pasli rata cincang kasar
Untuk serbuk gremolata:
Campurkan semua bahan dalam pemproses makanan dan campurkan sehingga serbuk kasar telah terbentuk. Sebarkan pada dulang pembakar dan biarkan kering selama satu jam.
Untuk udang:
Dalam tumis besar, panaskan satu sudu minyak zaitun dan satu sudu mentega tanpa larut dalam haba tinggi sederhana. Tambah udang dan tumis selama satu minit sebelum menambah bawang putih, cili dan bawang merah dan masak selama 30 saat lagi. Udang musim dengan garam dan lada dan keluarkan dari kuali. Gelaskan periuk dengan wain putih. Apabila wain putih dikurangkan separuh, tambah krim berat dan selebihnya mentega. Panaskan lebih rendah hingga sederhana dan tolak sos sehingga menebal, pastikan tidak membahagikan sos. Selesai dengan jus lemon dan pasli.
Untuk pinggan
Huraikan udang dengan gremolata crumb and lemon baji. Hidangkan dengan salad arugula yang berpakaian ringan dan banyak roti berkerak atau melemparkan dengan pasta kegemaran anda.
Resipi dua: Koktail Rawatan Diraja
Resipi koktel musim panas untuk Rawatan Diraja, dihormati Victoria Gin dan dicipta oleh Elizabeth Savage untuk Pertandingan Koktail Victoria Gin 2010 Toronto
1½ oz Victoria Gin
4 oz jus kranberi putih
Wain berkilauan
Kiwi iris
Segelintir raspberi
Segelintir buah beri hitam
6 daun mint
Tambah ais ke dalam wain kaca. Tambah gin, jus, dan atas dengan wain berkilauan. Tambah buah dan pudina. Kacau, minum dan nikmati.
Beli tiket ke Toronto Rasa di sini atau dermakan ke Harapan Kedua di sini.
