8 Makanan untuk Cuba di Riga: Masakan Latvia

Di persimpangan antara Scandinavia dan Eropah Timur, keadaan Baltik Latvia mempunyai pemandangan makanan yang menarik yang dipengaruhi oleh negara-negara jiran tetapi dibentuk oleh tradisi yang kuat dan bahan-bahan asli. Mengharapkan pangsit hangat dan herring asap untuk duduk bersama mangkuk borscht pada menu di seluruh Riga tetapi anda juga akan menemui banyak restoran kontemporari yang memakan makanan menarik dari koki teratas. Dan bandar ini menjadi rumah kepada pasaran makanan terbesar di Eropah, yang ditempatkan di lima bekas hendap Zeppelin. Memandangkan masakan Latvia adalah salah satu sebab utama untuk melawat bandar ini secara amnya-inilah hidangan utama yang anda tidak boleh meninggalkan Riga tanpa menggali.

Pickles and Sauerkraut

Di Pasar Sentral epik Riga, anda akan menemui seluruh Zeppelin hangar yang dipenuhi dengan gerai yang menjual buah-buahan dan sayur-sayuran serta pilihan besar jeruk. Para pengawal makanan membolehkan anda menolong diri anda untuk bergemuruh sauerkraut yang renyah dan anda akan menemui pelbagai jenis jeruk termasuk wortel, tomato, bawang putih, cendawan, kacang hijau, kembang kol dan tentu saja timun yang dibumbui dengan pelbagai herba dan rempah-rempah. Sauerkraut adalah ruji dan ciri-ciri Latvia dalam hidangan sampingan, ladu, dan sup.

Puding roti Rye

Cara yang paling popular untuk menghabiskan makan di Latvia adalah dengan memancing ke dalam maizes zupa (roti puding rye), pencuci mulut yang lazat yang dibuat dari roti rai manis, epal, kayu manis, kismis, plum, cranberry, dan krim disebat. Roti hitam rai kering di dalam oven sebelum direbus yang memberikan puding tekstur yang tebal, selesa.

Grey Peas

Hidangan nasional yang sihat dan hangat ini biasanya dihidangkan pada Krismas kerana orang Latvia percaya bahawa memakan kacang polong membawa nasib dan wang tetapi anda akan melihat Gray Peas pada menu di seluruh Riga. Ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau snek bar dan dibuat dari kacang kering (mirip dengan kacang ayam) yang dimasak dengan bawang goreng dan daging asap berlemak. Gali ke dalam mangkuk di salah satu restoran Lido di bandar ini, rantaian tradisional Latvia yang terkenal dengan santapan yang mesra keluarga dan mesra.

Rye Roti Gelap

Dikatakan bahawa rata-rata orang Latvia menggunakan sekitar 50kg roti rai setiap tahun dan tradisi menetapkan bahawa jika roti itu secara tidak sengaja dijatuhkan, ia mesti diambil dengan segera dan dicium. Rupjmaize (roti rai gelap) adalah roti yang padat yang diiringi sebagai iringan untuk kebanyakan makanan bersama mentega ramuan herba. Batang goreng roti rai sering dihidangkan sebagai snek bar untuk dinikmati dengan berenang yang beraroma.

Black Balsam

Walaupun ini bukan hidangan, anda tidak boleh meninggalkan Riga tanpa mengetuk semangat nasional Latvia. Said untuk membantu pencernaan, Black Balsam adalah minuman keras berasaskan vodka yang dibuat dengan pelbagai herba termasuk lada, halia, bunga linden, raspberry, dan bilberry. Semangat legenda ini dikatakan pertama kali dibuat untuk mengubati Catherine the Great dari penyakit perut ketika dia menghabiskan waktu di Riga dan orang Latvia masih menikmati kesegarannya hari ini. Ia sama-sama pahit dan manis dan sesuatu rasa yang diperoleh dan resipi sebenar tetap menjadi rahsia yang kerap dikawal. Untuk pengenalan yang lebih enak untuk semangat gutsy ini, cubalah bercampur dengan koktel di Bar Balzam.

Rasol

Salad kentang yang kaya ini terdiri daripada beberapa lapisan daging dan / atau ikan (biasanya herring), telur rebus dan sayur-sayuran, semuanya diadakan bersama dengan mayonis dan krim masam. Ini sangat mirip dengan salad Rusia Olivier tradisional (dicipta pada pertengahan 1800an oleh koki di Hermitage restoran terkenal di Moscow) tetapi anda akan mendapati variasi yang berlainan di seluruh bandar. Anda mungkin melihat bahan-bahan seperti epal cincang, bit, bawang spring, dan dill membuat penampilan juga.

Pelmeni Dumplings

Walaupun mereka mungkin tidak berasal dari Latvia, pelmeni dimakan di seluruh Riga dan pastinya patut dicuba. Salib antara pierogi Poland dan tortellini Itali, ladu kecil ini dibuat dengan doh tanpa ragi dan diisi dengan daging, sayuran, atau keju cincang. Mereka boleh dihidangkan dalam kuah atau goreng dan selalu datang dengan krim masam. Kepala ke Pelmenu Sturitis, gerai kecil yang dikendalikan oleh keluarga di Pasar Sentral untuk semangkuk ladu yang dibuat untuk pesanan sekitar 3 euro. Rangkaian restoran Pelmeni XL menyajikan pelmeni sehingga 4 pagi setiap hari Jumaat dan Sabtu untuk snek lewat malam.

Karbonade

Ciri-ciri daging babi dengan menu Latvian dan karbonade adalah salah satu hidangan paling popular di negara ini. Sama seperti schnitzel, daging babi ditumbuk rata dan kemudian digoreng dalam serbuk roti. Ia biasanya dihidangkan dengan tumpukan cendawan berkrim di atas dan dengan beberapa kentang berpengalaman dill di sebelah.