Makanan untuk Hari Orang Mati (Dia de los Muertos)

Ini adalah beberapa makanan tertentu yang secara tradisional dikaitkan dengan musim Hari Mati di Mexico. Hidangan ini disediakan dan dimakan pada tahun ini, dan juga ditempatkan pada mezbah sebagai persembahan untuk roh-roh yang, dipercayai, melawat orang yang tersayang pada satu hari ini dan mengambil intipati makanan yang dibentangkan untuk mereka. Selepas cuti itu berlalu, hidup membongkar mezbah dan boleh makan makanan apa pun, walaupun ini dikatakan telah kehilangan banyak rasa mereka kerana orang mati telah memakan bahagian pentingnya. Percutian ini adalah campuran kepercayaan Katolik dan asli Mesoamerican dan kastam, dan makanan yang dikaitkan dengan percutian yang berkembang daripada gabungan tradisi yang berbeza.

Pan de Muertos - Hari Roti Mati

Pan de Muerto adalah roti yang disediakan dan dimakan semasa Hari Mati. Ia adalah unsur penting dalam mezbah, dan mungkin item makanan yang paling berkaitan dengan cuti. Walaupun jenis roti yang ditetapkan pan de muerto mungkin berbeza-beza di rantau ini, yang paling lazimnya adalah bulat, roti manis manis yang dibumbui dengan anise atau sitrus dan dihiasi dengan bentuk di atas yang menonjolkan tulang, sering disimbulkan dengan biji gula atau bijan. Gandum diperkenalkan oleh orang Eropah, ia tidak wujud di Mesoamerika kuno. Kepentingan roti dalam agama Katolik sebagai melambangkan tubuh Kristus mungkin menjadi faktor pentingnya roti untuk percutian ini. Roti itu dikatakan mewakili si mati.

Calaveras de Azucar - Tengkorak Gula

Tengkorak adalah elemen reka bentuk yang sering digunakan di kalangan kedua-dua Aztec dan Maya. Tengkorak manusia adalah simbol kehidupan dan kematian, dan tengkorak kadang-kadang dipaparkan pada rak, atau dinding yang disebut tzompantli. Kepentingan rak tengkorak ini tidak diketahui sepenuhnya; ia telah diandaikan bahawa mereka mungkin telah menjadi altar dan tempat untuk ritual, atau digunakan untuk menunjukkan kehebatan ketenteraan. Gula diperkenalkan ke Amerika pada abad ke-17. Pada zaman purba, mungkin tengkorak terbentuk daripada amaranth. Anda boleh mencari tengkorak amaranth dan tengkorak coklat pada masa kini, serta tokoh lain yang berkaitan dengan Hari Mati, termasuk keranda, rangka, dan salib. Tengkorak gula diletakkan di atas mezbah tetapi biasanya tidak dimakan.

Tamales

Kata tamal berasal dari perkataan Aztec tamalli yang bermaksud "dibungkus." Ini adalah salah satu makanan yang paling kuno dan dimakan di Mesoamerika mungkin sejauh 5000 B.C. Tamal terdiri daripada adunan tepung jagung dan beberapa jenis pengisian yang dibalut dengan sekam jagung atau daun pisang, dan dikukus. Ini adalah makanan kegemaran untuk Hari Musim Mati, serta banyak cuti lain. Hidangan serupa disediakan di Semenanjung Yucatan untuk perayaan Hanal Pixan: Mucbipollo adalah sejenis tamal besar yang dimasak di dalam oven bawah tanah.

Mole Negro

Mole adalah hidangan yang kompleks yang memerlukan banyak ramuan, yang kebanyakannya dibakar, dan kemudiannya menjadi tanah bersama. Terdapat banyak jenis tahi lalat, tetapi hidangan ini secara tradisinya dikhaskan untuk majlis-majlis khas kerana persediaan buruh dan masa yang intensif (walaupun anda boleh membeli pasta siap yang mempermudah prosesnya). mengenai mole Oaxacan dan mole poblano.

Calabaza en Dulce - Labu Candied

Walaupun Halloween jack-o-tanglung menjadi lebih meresap di Mexico, itu bukan persembahan biasa untuk skuasy pada Hari Mati. Squash oren berwarna kuning pucat dengan kulit keras yang dipanggil calabaza de castilla adalah lebih biasa daripada labu oren gelap, dan biasanya dimasak sehingga lembut dengan gula perang dan kayu manis, bukannya dipotong menjadi tang tang atau digunakan dalam pai.

Coklat panas

Coklat berasal dari Mesoamerica. Biji-bijian itu tanah dan dimakan dalam masa prehispanic sebagai minuman panas, tetapi tidak seperti hari ini, orang dahulu minum minuman coklat pedas, tidak manis. Di masa lalu, kakao itu berasaskan metate (batu pengisaran), tetapi pada masa kini ia biasanya tanah di kilang khas. Hari Musim Mati adalah apabila cuaca mula menjadi lebih sejuk, dan minuman panas disukai pada masa ini tahun ini. Selain coklat panas, minuman berasaskan jagung seperti atole dan champurrado juga popular pada musim Hari Mati.

Buah

Terdapat beberapa jenis buah yang dikaitkan dengan Hari Orang Mati. Nisperos (atau loquats) adalah buah yang berasal dari Asia tetapi telah menjadi popular di Mexico dan berada di musim tepat di sekitar Hari Mati. Mereka dinikmati pada masa ini tahun dan sering digunakan untuk hiasan Hari bait-bait yang mati. Sesetengah buah-buahan lain yang sering terdapat pada Hari-hari Mezbah Mati termasuk jeruk, pisang, dan tejocotes (hawthorn). Ingin membuat mezbah kamu sendiri? Inilah caranya: Buatlah Hari Sendiri Altar Mati untuk dirayakan Día de Muertos .