Ferran Adria adalah salah satu nama yang paling terkenal di dunia makanan. Salvador Dali adalah salah satu nama yang paling terkenal di dunia seni. Kedua-dua lelaki mencabar apa yang dianggap normal dalam bidang masing-masing, mewujudkan karya-karya yang membawa kepada pujian di seluruh dunia. Dan, keduanya berasal dari rantau Costa Brava, di mana restoran Adria El Bulli terletak hanya beberapa kilometer dari rumah Dali.
Jadi, ia hanya masuk akal bahawa Muzium St. Petersburg Dali akan menumpukan pameran terbarunya kepada visi kreatif Ferran Adria dalam pameran "Penciptaan Makanan" yang dibuka pada 25 September 2016 hingga 27 November 2016. "Adria kelihatan begitu sangat mendalam dan bereksperimen dengan asasnya dengan apa yang mungkin dilakukan dalam mencipta makanan, seolah-olah ia telah menemui semula, "kata Dr Hank Hine, Pengarah Muzium Dalí. Kedua-dua Salvador Dalí dan Ferran Adrià terkenal dengan imaginasi mereka yang penting, masing-masing bertujuan untuk mengubah pengalaman media mereka.
Hine berkata, "Ferran mengejutkan jangkaan anda seperti Dalí, dan dia menggunakan medium makanan untuk bertanya tentang dunia dan cara kami melihatnya."
El Bulli adalah salah satu restoran pertama di dunia untuk memberi tumpuan kepada masakan transformasi dan avant gade. Di bawah kepimpinan Adria, El Bulli memperoleh tiga bintang Michelin dan dipilih sebagai restoran nombor satu di dunia oleh Magazine Restaurant. Tempahan diberikan berdasarkan loteri kerana hanya 8,000 tempat duduk dijual setiap tahun, walaupun restoran menerima hampir 2 juta permintaan. Tetamu menganggapnya penghormatan untuk dapat makan di restoran kecil di pantai Sepanyol. Restoran ditutup pada tahun 2011 disebabkan oleh kerugian kewangan tetapi restoran dibuka semula sebagai pusat bengkel di mana para koki lain boleh belajar mengenai gastronomi molekul dan penerokaan kreativiti.
Sejak penutupan El Bulli, Ferran Adria telah mengarang beberapa buku masakan dan mengembangkan kursus Harvard University yang bertajuk "Sains dan Memasak." Pada tahun 2013, Rumah Somerset di England mencipta pertunjukan semula El Bulli, yang dikenali sebagai "The Art of Food," yang menonjolkan sketsa, lukisan, model plastik, dan hidangan khusus dan peralatan khusus yang dicipta untuk restoran itu. Adria berkata tentang pameran itu, "Walaupun restoran elBulli kini ditutup, semangat elBulli masih sangat hidup dan pameran ini merupakan salah satu cara untuk mengekalkannya.
Bagi sesetengah orang, saya harap ia akan menghidupkan semula kenangan yang baik, dan untuk orang lain, ia akan memberikan rasa pengalaman bersantap yang halus seperti yang lain. Secara keseluruhannya, ini adalah cita rasa kreativiti, imaginasi, inovasi, bakat dan kerja berpasukan semua orang di elBulli, tetapi terutama para koki terkenal di dunia yang telah melatih kita dan mengambil nilai-nilai ini ke restoran mereka sendiri di seluruh dunia. "
Seperti pameran Somerset House, pameran Muzium Dali akan mempamerkan karya masakan Adria dengan imej ciptaannya yang dipasangkan dengan inspirasi mereka dari dunia semulajadi, buku nota kreatif, dan peralatan makan dan servis yang direka oleh Adria. Dali, juga merupakan pencinta makanan dan mencipta peralatan mengagumkan dan beberapa lukisan yang diilhami makanan yang akan dibentangkan dalam pameran itu.
Pelawat yang ingin pengalaman tangan genius Adria dapat mencuba gazpacho udang yang disajikan di Dali's Cafe Gala. Muzium ini juga menganjurkan Parti Paella di mana Adria dan Michael Mina akan berada di tangan untuk membincangkan makanan, berbaur, dan menyajikan buku mereka. Muzium ini juga menganjurkan tujuh makan malam penghormatan, masing-masing memberi tumpuan kepada tema khusus dan memperkenalkan chef tetamu khas, untuk meraikan pameran Pameran Bahan Makanan muzium:
- Selasa, 4 Oktober 2016: Chef Michael Mina telah "mengurus dengan teliti makan malam ini untuk melibatkan semua deria." Mina, salah seorang koki terkemuka di negara ini, dinamakan "Who's Who of Food & Beverage", yang diberi nama James Beard Foundation.
- Rabu, 12 Oktober 2016: Chef Jeremy Duclut, pemenang rancangan televisyen dan helah televisyen Cassis American Brasserie, mengambil inspirasi untuk hidangan ini dari suite lithograph Dali yang menggambarkan tanda-tanda zodiak: dua belas kursus berpasangan anggur mencerminkan reka bentuk setiap cetakan.
- Rabu, 19 Oktober 2016: Chef Tyson Grant, chef di Kilang Penapis dan Makanan & Kambing, akan mempersembahkan "makan malam yang tidak mempunyai peraturan dalam pengertian tradisional, tidak akan ada hidangan, tiada pencuci mulut, tetapi kekaburan peranan tradisional dan penempatan dalam perkembangan kursus. "
- Ahad, 6 November, 2016: Chef Fabrizio Aielli, chef di Sea Salt, akan mempersembahkan "masakan dunia Venetian," yang membolehkan pengunjung menjelajah "rasa tradisional yang asli di rantau ini, namun dengan selingan dari palat masakan jauh."
- Rabu, 9 November 2016: Chef Marty Blitz dari Mise en Place akan menyusun "hidangan artful yang menawarkan sekali dalam perjalanan seumur hidup."
- Rabu, 16 November 2016: Chef Jeannie Pierola dari makmal makanan + minuman akan menampilkan "ramuan yang pedigreed - baik asli dan eksotik - yang direka dengan teks subliminal masakan untuk meningkatkan indera dan memberi makan kepada jiwa."
