Simpsons - Michelin Berbintang Makan Berdekatan Birmingham

Simpsons Restaurant, di Edgbaston berhampiran Birmingham, menawarkan hidangan khas untuk perjalanan dari mana-mana di Midlands.

Dan apabila anda berada di sana, mengkaji menu yang menarik, anda boleh mula merancang hidangan yang akan anda masak di rumah setelah menghadiri salah satu kelas masakan ala Simpson yang popular di Simpson.

Foodie Surprises

Sekiranya anda pelawat kali pertama di UK dan anda masih percaya bahawa makanan British mengenai makanan Inggeris, anda menghadapi banyak kejutan semasa anda melakukan perjalanan di seluruh negara.

Simpsons adalah salah seorang daripada mereka. Restoran itu, hanya beberapa batu dari pusat bandar Birmingham, telah memasuki bintang Michelin untuk sekurang-kurangnya 16 tahun, Ia merebak beberapa bilik di sebuah vila Victoria yang besar di pinggiran Edgbaston yang rimbun. Restaurateur Andreas Antona, Pengarah Chef Luke Tipping dan Ketua Chef Nathan Eades adalah satu pasukan di puncak permainan mereka. Antona dan Tipping telah bekerja bersama selama bertahun-tahun. Sebelum pembukaan di Edgbaston, mereka menubuhkan Simpsons di bandar Kenilworth, Warwickshire dan memperoleh bintang Michelin di sana pada tahun 1994. Ia hanya mengambil masa satu tahun selepas mereka berpindah ke Birmingham untuk mendapatkan yang lain.

Santai dan Romantik

Bilik-bilik restoran bergaya namun santai. Tetamu boleh memilih suasana yang mesra, intim, bilik yang terang dan lapang untuk dilihat dan dilihat (dengan tingkap ke dapur yang cerah dan cekap), atau konservatori dengan pemandangan taman.

Terdapat teres untuk makan cuaca panas dan dua gazebos untuk makan peribadi romantis yang menghadap ke taman yang indah.

Dinding rhododendron besar-besaran yang mekar pada musim salutan dengan penyebaran cahaya dongeng yang paling kecil pada waktu malam.

Kakitangan berjaya menanggalkan silap mata untuk mewujudkan suasana yang cukup formal untuk masakan bercita-cita tinggi yang serius tanpa pengap. Bilik-bilik makan mempunyai buzz lembut dan perayaan dan perkhidmatan sempurna - penuh perhatian, berpengetahuan dan mesra.

Pembukaan Champagne

Sebelum memasuki ruang makan, pengunjung ditawarkan sebotol champagne sejuk semasa mereka mengkaji menu di dalam bilik duduk coklat dan krim yang dilengkapi dengan kerusi berlengan kulit yang dalam.

Restoran itu mencuba pelbagai jenis champagnes dan vintages yang berbeza setiap minggu, dengan botol minggu itu sejuk di sebuah punchbowl penuh ais yang dikelilingi oleh gelas tulip champagne.

Pelayan mengambil pesanan anda di ruang duduk dan menunjukkan kepada anda meja apabila makan malam anda siap untuk disampaikan.

Kursus dan merawat antara kursus

Sebaik sahaja masuk ke dalam bilik makan yang sejuk, dibasuh dengan pencahayaan halus, berkrim, kami ditawarkan pelbagai jenis kecil menghiburkan bau atau hors d'oeuvres dan pilihan roti coklat, putih, berperisa dan pilihan.

Hidangan pertama kami kerang tangan yang diukir adalah rasa laut yang manis dan berpakaian dengan rantai saus dan rasa parsnip purée. Sebelum kursus kedua Gorkingham Duck datang ke meja, cawan kecil sup labu halus muncul.

Bebek itu sendiri dikelilingi dengan wortel kecil panggang, lobak merah dan halia halus, sekeping kecil roti halia dan busa berperisa ringan. Sentuhan yang luar biasa adalah dua, segi tiga berbentuk pastillas - pastri filo dipenuhi dengan daging ayam itik.

Cuti ruang untuk pencuci mulut

Kami mengarahkan pencuci mulut soufflé terlebih dahulu. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyediakan dan bernilai menunggu. Mine, soufflé pecan yang dihidangkan dengan ais krim pisang, adalah seperti cahaya meringue - seperti bisikan di lidah. Satu-satunya aduan saya ialah bahawa pelayan saya yang terlalu berguna mencadangkan saya mengebumikan ais krim pisang di dalam soufflé untuk mencairkan. Akibatnya, saya tidak benar-benar merasakannya dan saya fikir saya akan memilih kontras ais krim sejuk dengan awan panas soufflé dan bukannya enapcemar cair hangat yang dihasilkan. Nasib baik, sesetengah souffle melarikan diri dari rawatan ini supaya saya dapat menikmati kualiti yang berasingan. Saya tidak keberatan nasihat yang menawarkan pelayan yang berpengetahuan tetapi saya benar-benar tidak suka nasihat yang dipaksakan kepada saya kerana ini.

Selepas pencuci mulut, pilihan keju English dan Continental disajikan.

Dulang empat petit cantik buatan tangan dan hidangan coklat truffle tangan yang disertai dengan kopi.

Saya akan membaca bahawa bahagian-bahagian di Simpsons adalah terlalu kecil (satu pengkritik amatur melaporkan bahawa isterinya perlu mengisi roti yang lazat). Tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran. Walaupun setiap hidangan disajikan dalam bahagian yang sederhana, ini adalah makanan yang dapat dinikmati secara perlahan-lahan. Selain itu, antara merawat dan tambahan kursus lebih banyak daripada mewajarkan harga dan akan memuaskan semua kecuali trencherman yang paling tamak.

Dan selepas Afters

Restoran ini mempunyai empat bilik tidur en suite untuk pengunjung yang ingin menikmati wain mereka dan menginap semalaman. Bilik-bilik, yang berharga mewah ($$$), bertemakan - Oriental , Venetian , Kolonial dan yang romantis manis Perancis . kira-kira waktu menginap di Simpsons.

Belajarlah untuk Memasak Seperti Chef Michelin

Jika anda pernah bercita-cita untuk mencuba tangan anda sebagai peserta Masterchef, kelas memasak Sabtu atau Ahad di Simpsons boleh bermula. Ini adalah kursus yang hebat untuk mengambil sekumpulan teman-teman kecil dan jika anda seorang pengembara solo kelas-kelas adalah cara yang sangat baik, tidak menakutkan untuk mencuba memasak Michelin-bintang dengan sendiri.

Kursus sehari, dari pukul 9:30 pagi hingga 4 petang diajarkan oleh koki restoran dan direka untuk melengkapkan anda untuk menyediakan pesta makan malam selama 12 atau 15 tahun. Mereka menafsirkan pendekatan Simpson untuk rasa dan ramuan, dipermudahkan untuk memasak rumah . Kelas adalah terhad kepada 10 atau 12 peserta, jadi tempahan adalah penting.

Hari itu termasuk:

• kopi pagi
• demonstrasi memasak yang termasuk penyediaan tiga menu kursus
• di belakang tabir tur dapur restoran
• tangan untuk memasak pengalaman
• makan tengahari dengan wain dari menu penuh restoran
• lawatan petang wain bawah tanah dengan sommelier restoran.

Butiran dan tempahan kursus spesifik dikendalikan melalui telefon sahaja, sekurang-kurangnya sebulan lebih awal, melalui penerimaan restoran. Baucar hadiah untuk kursus tersedia.

Keperluan penting

• Di mana: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Hubungi: untuk tempahan dan butiran sekolah masakan +44 (0) 121 454 3434. Tempahan diambil antara pukul 9 pagi dan 6 petang dan tidak lebih daripada tiga bulan lebih awal.
• Laman web

Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan semakan. Walaupun ia tidak mempengaruhi ulasan ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.