Isi kandungan:
Apa yang Membuat Makanan India
Sebelum anda memulakan, penting untuk memahami pelbagai komponen makanan India yang biasa. Mereka boleh dikumpulkan bersama seperti berikut (walaupun ini mungkin berbeza bergantung kepada wilayah di India):
- Roti India (chapati, paratha, roti, naan, atau idli di India selatan)
- Hidangan sampingan (salad, papad, acar)
- Hidangan utama (sayuran dan / atau daging)
- Daal atau sambhar (hidangan lentil berair)
- Nasi
Perkara Penting untuk Tahu
- Ia bersih dan sopan untuk mencuci tangan anda sebelum anda duduk makan.
- Hanya makan dengan tangan kanan anda. Tangan kiri dianggap kotor, kerana ia digunakan untuk fungsi yang berkaitan dengan pergi ke tandas.
- Makan roti terlebih dahulu dengan beberapa sayur-sayuran dan / atau hidangan daging, kemudian makan sayur-sayuran atau daging yang tersisa bersama-sama dengan beras dan daal.
- Tujuan hidangan sampingan adalah untuk menambah rasa dan tekstur yang berbeza untuk makanan. Oleh itu, anda harus mempunyai sebahagian kecil dari mana-mana satu daripada mereka selepas setiap gigitan hidangan utama.
- Perkara yang paling penting adalah untuk mencuba setiap hidangan berbeza secara berasingan, untuk membolehkan ciri-ciri individu mereka dihargai. JANGAN menggabungkan hidangan bersama-sama dalam satu liter!
- Berhati-hati dengan jumlah daal yang anda tuangkan ke beras. Terlalu banyak daal akan menyebabkan beras menjadi ceroboh dan ia tidak akan berkumpul dengan baik. Terlalu sedikit daal dan nasi akan melekit dan tidak enak.
- Hidangan India Selatan akan dihidangkan secara berbeza, secara tradisinya pada daun pisang. Dalam kes ini, makanan ringan (seperti pisang pisang) diletakkan pada daun pisang terlebih dahulu, diikuti dengan beras dan barang-barang lain yang akan dimakan dengan beras. Item akan terdiri daripada pelbagai perisa, dari masam hingga manis. Selepas anda selesai makan, lipat daun pisang anda separuh.
Arahan Makan Langkah demi Langkah
- Hidangkan sebahagian kecil setiap hidangan utama (sayur / daging) ke pinggan anda. Tambah barang dari pinggan juga, jika anda ingin memakannya.
- Hanya menggunakan tangan kanan anda, gosokkan sepotong kecil roti India (sekitar 1 x 1.5 inci dalam saiz) dan letakkan di atas beberapa sayuran atau daging. Jika mana-mana kepingan makanan terlalu besar untuk diambil dan dimakan, tekan roti di atasnya dengan jari-jari anda untuk meratakan atau memecahkannya.
- Mula makan dengan memetik makanan dengan roti. Ini dilakukan dengan melipat roti ke atas makanan dan memasukkannya ke mulut anda. Seterusnya, ambil sedikit hidangan sampingan (seperti jeruk) dengan jari anda dan makanlah. Ulangi keseluruhan proses ini dengan hidangan yang berbeza, yang ada sedikit demi sedikit, sehingga roti selesai.
- Sekarang, ambil beberapa nasi dan letakkan di atas pinggan anda. Nasi secara tradisinya dimakan dengan daal, jadi anda harus menuangkan sedikit itu ke atas beberapa beras. Juga, tambahkan beberapa hidangan utama ke pinggan anda.
- Di sinilah hal-hal mula mendapat sedikit kemas dan rumit! Gunakan semua lima jari untuk bekerja beras gabungan dan daal, atau nasi dan hidangan utama, ke dalam bola.
- Kumpulkan makanan halus ke ujung jari anda menggunakan ibu jari, dengan empat jari lain bertindak sebagai sudu.
- Bawa tangan anda ke muka anda, letakkan ibu jari di belakang bola makanan dan gunakannya untuk membimbing makanan ke dalam mulut anda. Jenis flick bola makanan ke mulut anda dengan ibu jari anda.
- Ulangi proses ini seperti yang diperlukan dengan mencampurkan hidangan daal atau utama bersama dengan beras. Sudah tentu, silih berganti makan dengan sebahagian daripada hidangan sampingan.
- Sebaik sahaja anda selesai makan, tunggu orang lain juga selesai, kemudian bangun untuk mencuci tangan anda. Sering kali, di sebuah restoran, mangkuk kecil air dengan sebilangan lemon (dipanggil "mangkuk jari") akan dibawa ke meja untuk anda membersihkan jari anda.
