Isi kandungan:
Apa yang Harus Makan di Restoran Padang
Anda akan mengetahui restoran Padang dengan mangkuk makanan yang disusun di dalam tetingkap kedai. Hidangan ini sama ada dipilih dari tetingkap, atau dipilih dari menu, atau hanya dibawa oleh seorang pelayan ke meja anda tanpa diminta. Makanan selalu disajikan dengan bantuan beras yang murah hati.
Dan pelbagai adalah mind-boggling jika anda fikir mempunyai dua kursus utama yang hidup besar. Sekiranya anda sedang duduk bersama sekumpulan teman, anda boleh dihidangkan ke atas sedozen hidangan, dan mereka akan terus datang selagi anda terus makan.
- Nasi. Ini kerana Asia, selepas itu, semua hidangan disajikan dengan nasi. Kari dan sambal sering dicampur dengan beras sebelum dimakan.
- Kari. Awalan gulai ditambah kepada apa sahaja yang disajikan dalam sos kelapa. Masakan Minangkabau menghidangkan daging dan kencing dalam kari, dan saus dimaksudkan untuk dicampur dengan beras. Beberapa contoh yang lazat termasuk telur curian ( gulai talua , atau gulai telur ), mengepam kepala kakap merah ( gulai kepala ikan kakap merah ), hati lembu kari gulai ati ), dan mengasah otak lembu ( gulai otak ).
- Ayam. Minangkabau melayani ayam ( ayam ) beberapa cara, dari panggang ( ayam bakar ) kepada goreng ( ayam goreng ) ke Padang-gaya ( ayam pop - rebus, kemudian sebentar digoreng). Sambal, atau sos cili, sering dihidangkan bersama dengan setiap hidangan ayam.
- Daging lembu adalah asas utama masakan Minangkabau, yang paling disifatkan oleh rendang : satu keping daging lembu yang dituangkan dalam cili dan santan, disimpan di atas api sehingga cairannya telah hilang sepenuhnya. Daging juga dihidangkan sebagai dendeng , jenis daging lembu jerky. Suckers for punishment mungkin suka dendeng balado , atau dendeng berkhidmat dalam sos cili Minangkabau. Sup daging lembu yang hangat ( soto padang ) juga boleh dipesan sebagai item a la carte di banyak restoran di Padang; ini adalah item sarapan kegemaran untuk penduduk tempatan. Jika anda mahu daging lembu berkhidmat pada kayu, hanya meminta sate Padang , atau daging lembu yang dibakar di kari.
- Sambal. Masakan Minangkabau pedas, dengan sos cili, atau sambal, yang sentiasa ada dalam penyebaran makanan Padang. Sambal balado berasal dari makanan Minangkabau, sejenis sos cili yang dihiasi dengan cili hijau besar. Hidangan sambal lazat di restoran Padang termasuk dendeng balado (daging lembu jerky dalam sambal balado ) dan udang balado (udang di dalam sambal balado ). Ketahui lebih lanjut mengenai perut panas ini di sini: Apa itu Sambal?
Lain-lain tidbits mengimbangi penyebarannya, seperti krupuk (keropok goreng yang mendalam), tempe (kuah kacang soya yang difermentasikan, sering disajikan dalam sos sambal), perkedel (kentang croquettes), dan sayur-sayuran kukus.
Tips Restoran Padang
- Cuba makan dengan tangan anda. Ramai penduduk tempatan suka makan nasi (dan hidangan yang datang dengannya) dengan tangan; mereka percaya makanan Padang hanya lebih lazat dihidangkan dengan cara itu. Sudah mudah apabila anda dapat menggantungnya - baca bagaimana cara makan dengan gaya jari India anda. Jika anda tidak dapat menguruskannya, jangan risau; anda boleh meminta perkakas tanpa menggantung kepala anda dengan malu.
- Menjadi petualang. Makanan Padang penuh dengan daging misteri: panduan anda mula mencuba otak anak pedas di restoran Padang di Jakarta, dan anda akan terlepas jika anda tidak menggali ke dalam kegemaran Padang seperti lidah lidah sapi, paru-paru daging sapi yang disajikan dengan kacang-kacangan, daging lembu, dan kekejangan kulit. Anda tidak semestinya pergi lapar jika anda tidak mencuba makanan yang pelik, walaupun - anda akan mempunyai banyak daging lembu dan ayam untuk menampung anda.
- Anda tidak perlu makan apa sahaja yang mereka letakkan di atas meja. Tidak suka? Jangan sentuhnya. Anda tidak akan dikenakan bayaran untuknya.
- Itu mangkuk air adalah untuk mencuci, bukan untuk makan. Kerana pelanggan makanan Padang cenderung makan dengan tangan kosong, restoran biasanya meletakkan kobokan (semangkuk air dengan kepingan kapur) di atas meja. Basuh jari anda di kobokan sebelum dan selepas makan.
- Sesetengah item perlu diarahkan a la carte. Hidangan ini termasuk daging lembu sate, gado-gado, dan sup seperti mie goreng, sop buntut dan mie rebus . Tanya pelayan jika anda ingin hidangan ini disampaikan.
