Isi kandungan:
- Ladang Philipkutty, Kerala Backwaters
- Aakriti Eco Homestay, Gunung Nilgiri, Tamil Nadu
- Saffron Palate, Delhi
- Memasak Masala, Rishikesh, Uttarakhand
- Kelas Smuggling Lip Nimi, Munnar, Kerala
- Goa Gourmet Rita, Goa
- Sekolah Memasak Nimmy Paul, Kochi, Kerala
- Pusat Budaya Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
- Kelas Memasak Jaipur, Jaipur, Rajasthan
- Kelas Memasak Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
- Kelas Memasak Shashi, Udaipur, Rajasthan
Jika anda sedang mencari percutian kuliner sepenuhnya, tempat yang terkenal ini harus tinggi pada senarai anda. Terdapat pelbagai pilihan yang menarik dan komprehensif untuk dipilih: program Kerala Vegetarian Khas 10 hari, program Kerala Cooking delapan hari, empat hari program Kerala Cooking Residency, program Kerala Curry tiga hari, dua hari (atau lebih) membuat program Memasak Monsun dengan rawatan Ayurveda, dan pelajaran Tetap dan Masak sebagai tambahan kepada tetamu yang mempunyai percutian bukan masakan.
Penginapan disediakan dalam kotej yang selesa di taman rempah keluarga yang dijalankan.
Lokasi: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala
Ladang Philipkutty, Kerala Backwaters
Jika tinggal di sebuah villa tepi pantai yang direka bentuk seni bina di sebuah pulau di sepanjang kawasan Kerala, anda pasti suka ladang Philipkutty yang dikendalikan oleh keluarga. Cuti memasak mereka mempunyai pelajaran harian dalam penyediaan masakan Kerala dengan pengaruh Kristian dan air belakang yang utama, diturunkan dari generasi ke generasi. Ini bermakna terdapat banyak hidangan daging dan ikan, tidak seperti tempat lain di mana tumpuannya adalah semata-mata untuk persiapan vegetarian. Penangguhan sekurang-kurangnya tiga hingga empat hari adalah disyorkan, dan seminggu akan menjadi sempurna.
Lokasi: Pallivathukal, Vechoor, Daerah Kottayam, Kerala
Aakriti Eco Homestay, Gunung Nilgiri, Tamil Nadu
Homestay Aakriti adalah homestay butik sensitif alam sekitar yang terletak di tengah-tengah kebun teh Nilgiri yang terkenal. Tuan rumah, koki profesional, dan ahli pemakanan Renu dan suaminya penyanyi Ravi, menawarkan citarasa memasak bertemakan memaparkan makanan vegetarian dari seluruh India. Ini adalah tambah nyata, kerana kebanyakan kursus memasak hanya memberi tumpuan kepada satu jenis masakan. Anda akan dibawa ke pasaran petani tempatan untuk memilih sayur-sayuran organik dan rempah-rempah, dan kemudian terlibat dalam demonstrasi memasak setengah hari. Sekurang-kurangnya lima hari adalah disyorkan, terutamanya jika anda ingin mempelajari masakan dari pelbagai wilayah. Penginapan terdiri daripada cottage private luxury yang indah yang dikelilingi oleh alam semula jadi. Untuk sampai ke sana, naik kereta api mainan Keretapi Gunung Nilgiri yang indah.
Lokasi: 99 Coonoor Road, Coonoor
Saffron Palate, Delhi
Tiga profesional makanan, dengan gabungan 80 tahun pengalaman di antara mereka, berkumpul untuk memulakan Saffron Palate. Syarikat ini menawarkan pengalaman memasak di rumah India, yang menampilkan masakan dari seluruh India. The Makan, Berdoa, Terimakasih Pengalaman sangat popular dan menggabungkan memasak dengan lawatan kuil. Kelas-kelas lain memberi tumpuan kepada memasak makanan jalanan, makan hidangan penuh, atau hanya beberapa hidangan makanan India. Pelancongan pasaran dan kelas yang disesuaikan sepenuhnya juga mungkin.
Lokasi: R-21, Lantai Pertama, Enclave Hauz Khas, New Delhi
Memasak Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, Masala Memasak, sangat dipuji kerana kedalaman pengetahuan dan gaya pengajarannya. Baginya, memasak boleh dikatakan ringkas seperti "Life, Passion, and Love". Dia menawarkan pelajaran bagaimana memasak pelbagai jenis masakan (utara, selatan, Rajasthani, makanan jalanan, dan Jain) menggunakan resipi tradisional. Kelas-kelasnya memberi tumpuan kepada pengetua masakan India, yang diterangkan dengan sangat baik. Kedua-dua kelas kumpulan dan swasta dijalankan. Keluarga juga menjual organik masalas bahawa mereka tumbuh di ladang mereka. Keluarga ini mempunyai usia 60 tahun masala chai resipi yang mungkin yang terbaik yang pernah anda rasakan!
Lokasi: Flat 8, Geetanjali Kunj, berhampiran Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh
Kelas Smuggling Lip Nimi, Munnar, Kerala
Jika anda melawat Munnar, salah satu destinasi pelancongan utama di Kerala, jangan ketinggalan mengambil nilai menakjubkan Nimi Sunilkumar untuk kelas memasak wang. Beliau adalah pengarang "Lelucon Roti Lembut Kerala" dan pemilik blog makanan "Usaha Masakan Kuliner Nimi". Kelas memasak dijalankan di rumah Nimi dan berlangsung selama lima jam.
Lokasi: S N Sadanam, bersebelahan Pejabat DTPC, A M Road, Munnar
Goa Gourmet Rita, Goa
Rita yang suka memasak Rita menjalankan kelas masakan popular untuk pelancong di gazebo taman berdaunnya. Ini terdiri daripada sesi dua jam untuk bengkel lima hari yang komprehensif mengenai masakan Goan. Beliau juga menawarkan lawatan kuliner dan warisan tiga hari, kursus masakan yang disahkan, dan kelas memasak untuk kanak-kanak. Rita telah dipaparkan di beberapa rancangan TV India, termasuk satu episod Twist of Rust berlabuh oleh Masterchef Vikas Khanna, di mana dia mempamerkan Goan lazatnya "Crab Xec Xec".
Lokasi: 256, Behind Organizational Material (berdekatan dengan Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Ia berhampiran dengan lapangan terbang Goa.
Sekolah Memasak Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Prasekolah masak profesional (selama lebih daripada 20 tahun) dan perunding makanan Nimmy Paul memberikan pelbagai kelas memasak tradisional Kerala Syria di rumahnya. Tiada jadual yang tetap seperti kelas yang dijalankan mengikut apa yang pelajar mahu belajar. Satu-satunya prasyarat sedang serius memasak kerana dia! Tempoh kelas boleh berkisar dari tiga jam hingga satu hari penuh. Anda juga boleh menginap di rumah Nimmy dan mengalami gaya hidup dan budaya Keralan.
Lokasi: Variamparambil, Jalan Chakalakal, Kochi, Kerala
Pusat Budaya Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Salah satu perkara budaya utama yang perlu dilakukan di Pondicherry, Pusat Budaya Sita menawarkan kelas memasak India dan Perancis (diberikan warisan Perancis Pondicherry). Pilihan India Selatan termasuk menu vegetarian Tamil tradisional, menu Tamil bukan vegetarian (memaparkan makanan laut), menu perayaan Tamil nonvegetarian (memaparkan ayam biryani), dan menu Kerala (berperisa dengan kelapa). Kelas memasak Perancis diadakan atas permintaan lebih dari dua orang pelajar, manakala kelas memasak India berlangsung pada hari Rabu dan Jumaat serta permintaan. Kelas bermula dengan pelancongan pasaran. Kanak-kanak tidak akan dikecualikan, kerana Sita juga mengadakan bengkel memasak khas selama dua jam untuk anak-anak!
Lokasi: 22 Jalan Candappa Moudaliar, Pondicherry
Kelas Memasak Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, seorang chef hotel profesional dengan dekad hotel dan pengalaman mengajar, menunjukkan cara memasak makanan India Utara, Punjabi, Rajasthani dan Kashmir. Pelajaran memasak berlaku di rumahnya dan makan boleh dinikmati dengan keluarga yang menyenangkannya. Kedua-dua kursus kemalangan dan kursus yang lebih lama dan ditawarkan. Anda boleh memilih hidangan yang ingin anda pelajari terlebih dahulu, dan anda akan mendapat resipi dan nota untuk diambil. Anda juga boleh menginap dan memasak dengan Chef Lokesh, sebagai penginapan tempat tidur dan sarapan disediakan.
Lokasi: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur
Kelas Memasak Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Salah satu tarikan utama 10 Jodhpur, Spice Paradise adalah kedai rempah yang dikendalikan oleh pasukan suami dan isteri yang baik hati (khusus mereka masala chai Gabungan telah disempurnakan dan disempurnakan selama bertahun-tahun, dan sangat disyorkan). Mereka juga menjalankan kelas masakan India, yang dicari oleh orang asing, di dapur mereka yang sederhana. Biryani dan chapattis adalah dua perkara yang biasa dibuat. Buat buku terlebih dahulu kerana kelas sering penuh.
Lokasi: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Ia hanya di belakang Menara Jam.
Kelas Memasak Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur adalah satu lagi bandar popular di Rajasthan untuk kelas memasak India, dan Shashi mempunyai reputasi yang hebat sebagai guru yang sangat ramah dan meriah. Dia dan anaknya menjalankan dua kelas asas empat hingga lima jam setiap hari. Di dalamnya, anda akan belajar cara menyediakan kokain India seperti masala chai, pakoras, parathas, chutneys, kari sayuran, sayuran pulao, dan paneer. Setelah dimasak sejak usia 13 tahun, Shashi membuat makanan yang menyiram mulut. Dan, kelas memasak telah membolehkannya memperoleh pendapatan yang sangat diperlukan selepas kematian suaminya yang tidak lama lagi. Dia seorang wanita yang luar biasa!
Lokasi: Di bawah Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (di belakang Jagish Temple), Udaipur.