Isi kandungan:
- Dunia Draf Sarjana
- Kenapa Anda Perlu Minum Stella Artois Dari Chalice?
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
- Foto Draf Dunia Masters 2012
-
Dunia Draf Sarjana
Selepas menangkap edisi 2012 Stella Artois World Draft Masters, persaingan tahunan mencari pelaksana terbaik dalam upacara menuang 9 langkah Belgium, saya berpeluang untuk duduk bersama juara Kanada, Jonathan Terninck, jika hanya untuk mengetahui bagaimana seseorang yang tidak bartender dalam hampir sedekad menjadi Master of the Pour Kanada hampir semalaman, bersaing dengan crème litar dunia hampir sebulan kemudian.
Evelyn Reid: Baik. Perkara pertama yang saya ingin tahu ialah bagaimana anda berakhir di sini di Master Dunia? Apabila saya mula-mula bertanya kepada anda mana restoran atau bar yang anda mewakili, anda berkata "tidak."
Jonathan Terninck: Laluan saya sangat berbeza daripada pesaing lain. Saya bekerja, pada masa lalu, di salah satu rangkaian hotel yang paling berprestij di dunia. Tetapi itu kembali pada tahun 2003.
Evelyn Reid: Yang mana satu?
Jonathan Terninck: The Ritz-Carlton.
Evelyn Reid: Di sini di Montreal?
Jonathan Terninck: Itulah betul. Kemudian saya beralih untuk belajar perhubungan awam dan saya adalah pengurus pengiktirafan tetamu di Ritz dan kemudian saya beralih untuk bekerja di Board of Trade Metropolitain Montreal, dan dari sana, saya terus bekerja di mandat pembangunan perniagaan untuk Raymond Chabot Grant Thornton. Tetapi saya sentiasa menyimpan semangat itu untuk makanan dan minuman. Ia juga merupakan tradisi dalam keluarga. Ibu saya adalah orang Belgium, bapa saya dari Perancis, mereka berhijrah ke sini pada tahun 1976 dan ia dalam budaya: makanan yang baik, minuman yang baik dan sudah tentu, bir Belgium. Ia satu penghormatan untuk berada di sini.
Evelyn Reid: Tetapi bagaimana anda berakhir di sini di World Draft Master? Anda hanya secara spontan memutuskan hampir satu dekad kemudian, "hey, saya mahu bersaing tahun ini?"
Jonathan Terninck: Ia lebih rawak daripada yang sebenarnya. Saya mempunyai kawan yang menjemput saya. Dia berkata, "Akan ada petang ini dengan Stella Artois, ada yang akan menjadi charcuterie baik dan beberapa Stella … anda mahu datang?" Saya suka, "sudah tentu saya mahu datang." Dari sana, beberapa orang yang berkaitan dengan petang bertanya sama ada kami mahu menyertai pertandingan. Saya berkata "dengan keseronokan." Jadi saya terlibat, dan saya terus membuatnya melepasi semua pusingan, dan sebelum anda tahu, saya juara Quebec yang ditanya "apakah anda mahu menjadi juara Kanada? Adakah anda mahu ke Toronto dan meneruskan pengembaraan? "
Evelyn Reid: Di manakah persaingan asal di Montreal?
Jonathan Terninck: Ia berada di Hambar kira-kira sebulan yang lalu. Tetapi anda tahu, ini adalah semangat lebih daripada itu pilihan kerjaya.
Evelyn Reid: Dan kebetulan yang lengkap!
Jonathan Terninck: Dan saya akan disayangi telah menjadi duta Stella Artois selama setahun.
Evelyn Reid: Berapa lamakah anda dapat masuk dalam pertandingan malam ini?
Jonathan Terninck: Tidak cukup jauh!
Evelyn Reid: Ketawa
Jonathan Terninck: Tidak cukup jauh. Di pusingan kedua, saya bermain menentang pemenang malam ini, pesaing Belgium Allaine Schaiko. Dan lelaki muda ini telah bekerja di bar sejak dia berusia 16 tahun dan tidak memetik saya pada nombor ini tetapi saya tidak tahu sama ada 250,000 bir dia dituangkan dalam hidupnya? Tetapi saya telah mencurahkan 70 Stellas dalam hidup saya, lebih banyak dalam beberapa hari terakhir, tetapi masih. Allaine adalah benar-benar menakjubkan. Dia dapat setiap sedikit terperinci betul. Apabila saya melihat saya akan menentangnya di pusingan kedua? Saya harap saya akan berjumpa dengannya di lepas pusingan. Saya fikir ini adalah gelaran yang saya boleh menang dan membawa pulang ke Kanada. Tetapi itu satu penghormatan untuk bersaing dengan seseorang yang begitu baik.
Evelyn Reid: Jadi apa yang akan datang untuk Master of the Tour Kanada?
Jonathan Terninck: Saya sedang mencari jalan yang berbeza, saya berfikir untuk membuka firma perhubungan awam saya atau kembali ke pembangunan perniagaan. Tetapi saya fikir saya akan mengambil sedikit masa untuk diri saya terlebih dahulu.
-
Kenapa Anda Perlu Minum Stella Artois Dari Chalice?
"Nah, Stella Artois adalah seorang pahlawan dengan kepahitan yang agak ketara dan jadi kami ingin anda merasakan bahawa untuk dapat benar-benar menghargai hop Saaz. Jadi pembukaan piala itu direka khusus untuk membiarkan hidung mengambil aroma hop Saaz. Dan adakah anda melihat bintang kecil di sini? Ini jelas berkaitan dengan nama, Stella, yang merupakan bahasa Latin untuk "bintang" kerana ia pertama kali dibancuh untuk Krismas. Jadi bandar Leuven, Belgium, mencipta bir sebagai edisi khas hanya untuk Krismas. Dan cawan mempunyai batang, yang membuat bir lebih sejuk lebih lama kerana anda tidak menyentuh kaca itu sendiri dengan tangan anda. "Mengenai mengapa Belgium sinonim dengan bir:
"Salah satu sebab mengapa Belgium adalah pusat pengorbanan adalah … mereka berfikir bahawa terdapat hanya tiga bahan dalam bir. Anda memerlukan malt. Anda perlu mempunyai air jelas. Dan hop, yang merupakan "rempah" bir. Ia benar-benar membolehkan rasa bir menjadi hidup. Jadi anda mempunyai hop, malt dan air dan mereka fikir itu. Itulah yang anda perlukan untuk membuat bir. Apa yang anda perlu buat kemudian telah meletakkan campuran ini di luar pada masa tertentu tahun dan para dewa akan memutuskan sama ada anda akan mempunyai bir atau tidak. Apa yang mereka tidak tahu adalah bahawa strain yis terapung di udara melalui beberapa kawasan di Belgium, mendarat di kolam ini yang mereka tinggalkan di luar. Sekiranya angin tidak meniup dengan cara yang betul, maka kolam-kolam itu tidak 'diberkati oleh para dewa'. Masih ada beberapa tempat di Belgium yang membuat bir jenis ini secara spontan. " -
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Juara Hong Kong Melton Delfin melaksanakan Langkah 7 dari upacara Stella Artois 9-langkah, menilai ketebalan busa. Standard menetapkan ia harus 2 jari (3cm) tebal, cukup tebal untuk menjaga bir daripada bersentuhan dengan udara dan menjadi basi. Delfin menjadikannya sebagai separuh akhir, menewaskan peserta Masters 2012 yang paling kuat, Belgian Allaine Schaiffe, dalam pusingan awal.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: juara bertaraf Kejohanan Dunia Masters Dunia 2012 Allaine Schaiko dari Belgium yang menunjukkan hakim dan Naib Presiden Stella Artois Global, Andrew Sneyd. Schaiko dilaporkan memenangi konsisten dan skor yang hampir sempurna.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Charles Mudd (kiri) dari Australia dan Allaine Schaiko (kanan) dari Belgium berangkat ke peringkat akhir dalam Piala Dunia Draf Masters 2012.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: About.com's Evelyn Reid dikelilingi oleh model promosi Stella Artois.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Melton Delfin di Hong Kong (kiri) yang melaksanakan "Pemotongan Kepala," Langkah 6 Stella Artois'9-langkah menuangkan upacara. Mana-mana kepala buih yang memuncak di atas pinggir cawan dikeluarkan dengan pisau. Bilah itu diadakan pada sudut 45 darjah, menyapu kaca dalam gerakan pantas, dengan berkesan menghilangkan gelembung buih yang lebih besar, yang jika tidak disentuh, membuat kepala menghilang lebih cepat. Semakin lama buih itu tinggal di kaca, semakin lama birnya segar. Di sebelah kanan adalah juara dunia Kejuaraan Dunia Masters Dunia 2012, Allaine Schaiko dari Belgium.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Charles Mudd dari Australia (kiri) dan Allaine Schaiko dari Belgium yang menunggu penghakiman terakhir.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Evelyn Reid dan Majalah Toro Scott Tavener mengenai World Championship Masters Global 2012 di Chalet du Mont-Royal di Montreal.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: Charles Mudd dari Australia mengucapkan selamat mengucapkan tahniah kepada Allaine Schaiko dari Belgium untuk memenangi perlawanan di final Piala Dunia 2012 di Chalet du Mont-Royal di Montreal. Allaine Schaiko dinobatkan sebagai Master of the Tour.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: juara Dunia Kanada Draf juara Jonathan Ternincke dengan Evelyn Reid About.com.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: ais krim bir yang dibuat dari Leffe Brune ale berkhidmat dengan krim coklat dan spesis Belgia, seperti yang dihidangkan pada acara Pra Draf Dunia Masters khas di Guilde Culinaire di Montreal. Keputusan akhirnya sangat mengasyikkan, jadi saya akan melakukannya beli rasa es krim ini jika dipasarkan secara besar-besaran. -
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: pekat perut daging babi yang dihidangkan dengan Leffe Blonde Ale gravy dan sebatang parsnips yang dipotong dengan bit truffle, sayur-sayuran berkilat dan spiced foie gras cromesquis, seperti yang dihidangkan pada acara Draft Dunia Masters khas di Guilde Culinaire di Montreal. Juga pengalaman yang menghairankan berikan kerana pengalaman terdahulu saya dengan perut babi meninggalkan beban yang diinginkan.
-
Foto Draf Dunia Masters 2012
Di atas: kerusi puteri dengan Stella Artois jeli seperti yang dihidangkan pada acara Draft Dunia Masters khas di Guilde Culinaire di Montreal. Sekali lagi, campuran tempat yang sesuai. Akan lebih baik melihat lebih ramai tukang masak menggabungkan bir ke dalam masakan mereka.
