Isi kandungan:
Ia mungkin tidak begitu terkenal dengan sepupunya dari Colombia, tetapi Puerto Rico telah menikmati persefahaman yang panjang dengan kopi berkualiti tinggi kerana tanah gunung berapi, ketinggian, dan iklim dalaman Puerto Rico yang kaya menyediakan tempat yang sempurna untuk menanam tumbuhan kopi.
Kacang kopi datang ke pulau itu pada tahun 1700-an, semasa penjajahan Sepanyol dari pulau Martinique, dan kebanyakannya dimakan secara tempatan. Tidak sampai akhir 1800-an bahawa kopi menjadi eksport utama Puerto Rico, dan sebenarnya, bandar Yauco, terletak di antara gunung-gunung, terkenal dengan kopi dan dikenali sebagai El Pueblo del Café , atau "The City of Coffee."
Walau bagaimanapun, hari ini, eksport utama Puerto Rico tidak termasuk kopi disebabkan oleh isu-isu seperti kos pengeluaran yang tinggi dan pergolakan politik. Walau bagaimanapun, jenama Café Yauco Selecto dan Alto Grande adalah antara premium yang paling terkenal di pulau yang ditawarkan, dengan Alto Grande dianggap "premium super," kopi berkualiti tinggi di dunia.
Kopi Puerto Rican juga menimbulkan masyarakat gunung agraris yang telah menjadi simbol romantis Puerto Ricans kelas pekerja yang dikenali sebagai Jíbaros . Jubli adalah orang-orang negara yang bekerja di ladang kopi untuk golongan kaya haciendas atau pemilik tanah. Malangnya, mereka hampir tidak lebih baik daripada pelayan yang tidak dipertanggungjawabkan, dan kerana mereka tidak berpendidikan, bentuk ekspresi mereka yang paling kekal datang melalui muzik. The Jíbaros mengekalkan semangat mereka sepanjang hari kerja yang panjang dengan menyanyikan lagu-lagu yang masih popular di Puerto Rico hari ini.
Bagaimana Puerto Rican Coffee Is Served
Umumnya, terdapat tiga cara untuk memerintahkan kopi anda: espresso, Cortadito, dan cafe con leche, walaupun cafe Americano adalah satu lagi pilihan kurang popular.
Espresso Puerto Rico tidak berbeza daripada espresso Itali yang standard, kerana ia dibuat dalam mesin espresso dan biasanya diambil hitam. Istilah tempatan untuk espresso adalah pocillo , yang merupakan rujukan kepada cawan kecil di mana minuman tersebut dihidangkan.
Pilihan lain yang popular ialah Cortadito, yang mana pun yang dikenali dengan kopi Cuba akan tahu; sama seperti cortado, minuman berasaskan espresso ini mempunyai lapisan tambahan susu kukus.
Akhirnya, café con leche adalah seperti latte tradisional, tetapi di Puerto Rico, ia biasanya melibatkan tuangkan susu besar yang disajikan dalam cawan besar. Ramai resipi Puerto Rico untuk gabungan popular ini melibatkan gabungan susu keseluruhan dan separuh setengah separuh dimasak dalam kuali, walaupun terdapat beberapa variasi tempatan untuk kaedah ini.
Cara Melawat Ladang Kopi
Beberapa syarikat pelancongan menawarkan lawatan ke ladang-ladang kopi, yang membawa tetamu pada pengembaraan yang menyeronokkan ke pedalaman Puerto Rico. Syarikat-syarikat pelancongan popular termasuk Acampa, Countryside Tours dan Legends of Puerto Rico, yang semuanya menawarkan perjalanan bertema kopi.
Jika anda sedikit lebih mencabar dan ingin melawat sendiri, berikut semua lawatan tawaran dan pelawat yang dialu-alukan, pastikan anda menghubungi sebelum anda pergi: Café Bello di Adjuntas, Café Hacienda San Pedro di Jayuya, Café Lareño di Lares, Hacienda Ana di Jayuya, Hacienda Buena Vista di Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona di Las Marías, dan Hacienda Patricia di Ponce.
Ingatlah untuk mempercepatkan diri anda jika anda bercadang untuk melawat lebih daripada satu ladang ini kerana kopi Puerto Rico segar agak kuat dari segi kandungan kafein. Ia tidak disyorkan untuk pengunjung meminum lebih daripada empat cawan campuran yang kuat ini sehari.
