Kami kembali dengan siri kami Di dalam Atlanta-setiap minggu, kami duduk dengan penduduk tempatan yang berpengaruh untuk bercakap tentang apa yang Atlanta bermakna kepada mereka. Hari ini kita sedang berbual dengan Gerry Klaskala, pemilik koki Buckia Aria. Tuntutan lain Klaskala kepada ketenaran termasuk menamatkan pengajian dari Institut Kuliner Amerika, bersama pemilik Canoe di Vinings dan mempunyai masakan memenangi anugerah yang ditampilkan dalam penerbitan nama besar (berfikir Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire dan banyak lagi!) Sebagai koki pengasas Festival Makanan dan Anggur Atlanta dan ahli Lembaga Chef Jawatankuasa Vidalia Bawang, Klaskala mendakwa akar yang mendalam di Atlanta.
Hari ini kita mendapat lawatan The Big Peach yang diketuai oleh Klaskala sendiri.
Saya tinggal di…Sandy Springs, yang bermaksud saya boleh pergi ke mana-mana di Atlanta dalam masa 20 minit.
Saya ingin orang tahu …jika anda bekerja jam ganjil, Atlanta tidak mempunyai masalah lalu lintas. Saya meninggalkan rumah untuk pergi bekerja pada pukul 9 pagi, dan saya meninggalkan kerja untuk pulang ke rumah biasanya pukul 9:30 pagi. atau kemudian, saya tidak pernah mengalami duduk di trafik Atlanta.
Anda boleh mencari saya …di rumah memasak ribut untuk keluarga atau rakan-rakan (ketika saya tidak di Aria-yang jarang).
Masa makan malam, saya menuju …Kevin Rathbun Steak, yang merupakan steak terbaik di sekeliling; Gu's Bistro adalah yang terbaik untuk terung goreng kering dan mi sejuk Catatan Editor: Gu's Bistro telah ditutup, tetapi anda boleh mencari makanan che Gu di Pasar Krog Street-gerainya dipanggil Gu's Dumplings.; Sotto Sotto sangat baik untuk pasta; Pergi ke Kanu untuk makan tengah hari yang terbaik di bandar; Jika anda ingin keluar dari bandar, pergi ke 5 & 10 di Athens untuk beberapa cheese yang lazat '(saya mendengar bola sepak juga bagus).
Jam memukul pukul 5, saya minum …Jack Daniels, jahe halia dan meremas kapur, saya pergi. Bar kegemaran saya di bandar adalah Kimball House, di mana anda hanya boleh mendapatkan jenis minuman yang dibuat oleh Miles Macquarrie dan krewnya.
Jika saya terpaksa tinggal di sebuah hotel, saya akan menyemak … The St. Regis di Buckhead. Perkhidmatan ini hebat Nota: Klaskala juga seorang chef perundingan di Atlas, yang ditempatkan di dalam hotel.
Rahsia yang terbaik di Atlanta …Highlands, NC. Ia adalah rahsia musim panas terbaik di Atlanta. Ia hanya dua jam lagi dan 10-15 darjah lebih sejuk. Jika anda pergi untuk kali pertama, memandu dari barat; dari Franklin, NC pada Laluan 64. Ia seperti Taman Negara Yosemite di Pantai Timur.
Apabila saya bermain pelancongan, saya pergi ke … Batu gunung. Saya suka menunjukkan kepada tetamu saya Atlanta dengan mendaki ke puncak dan menyemak pemandangan. Atlanta Botanical Garden akan meninggalkan anda penuh dengan kebanggaan Atlanta, dan saya telah ke Georgia Aquarium begitu banyak kali saya tahu semua ikan dengan nama.
Saya mendapat peluh saya …sama ada di Cochran Shoals di berjalan kaki alam sejauh tiga batu di sepanjang Sungai Chattahoochee, atau saya berjalan di Beltline dan memeriksa bandar saya.
Saya suka menghabiskan wang saya di … Selatan Pasar di Peachtree Hills. Ia mempunyai perkara yang paling keren.
Kisah oleh Taylor Cromwell. Ahli Atlanta untuk Perjalanan, Kate Parham Kordsmeier , boleh dihubungi di twitter @KPKords atau melalui e-mel di k pkords @ gmail.com . Jangan lupa seperti kami di Facebook dan ikuti kami Twitter dan Pinterest .
