Produk-produk unggulan Peru

Pada tahun 2004, wakil dari pelbagai institut kerajaan di Peru, termasuk Kementerian Perdagangan Luar Negeri dan Pelancongan, Kementerian Luar Negeri, Kementerian Pertanian, PromPerú dan INDECOPI, bersama-sama membentuk Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA).

COPROBA ("Jawatankuasa Kebangsaan Produk Utama") ditugaskan untuk mempromosikan kualiti dan penjualan produk tertentu yang dibuat di Peru, eksport utama yang dikenali sebagai productos bandera del Perú . Menurut INDECOPI:

"Produk unggulan Peru adalah produk atau ungkapan budaya yang berasal atau pemprosesannya telah berlaku di wilayah Peru dengan ciri-ciri yang mewakili imej Peru di luar negara. The Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) adalah agensi Peru yang bertujuan untuk mencapai bekalan yang boleh dieksport dan menyatukan kehadirannya di pasaran antarabangsa. "( Guia Informativa: Productos Bandera del Perú , 2013)

Sehingga Julai 2013, COPROBA merangkumi 12 eksport Peru berikut dalam senarai produk utama:

• Camelids

  

  Peru terkenal dengan unta mereka: alpacas, llamas, guanacos dan vicuñas. Serat Alpaca dan vicuña adalah eksport yang sangat berharga. Menurut INDECOPI Guia Informativa , Peru menyediakan 89 peratus daripada permintaan global untuk serat alpaca, dengan Bolivia yang mencakupi sebagian besar baki 11 peratus. Peru juga mengeksport produk yang diperbuat daripada kulit unta, sekali lagi terutamanya dari alpaca.

• Pisco

  Pisco adalah sejenis brendi, atau aguardiente , yang dihasilkan terutamanya di sepanjang pantai selatan Peru (di kawasan pentadbiran Lima, Ica, Tacna, Arequipa dan Moquegua). Rasa yang diperoleh apabila mabuk kemas, pisco lebih lazim digunakan dalam minuman nasional Peru, Pisco Sour (yang paling terkenal dengan koktel berasaskan pisco). Pisco Sour telah diisytiharkan sebagai sebahagian daripada Warisan Budaya Kebangsaan Peru pada tahun 2007; Peru merayakan Pisco Sour Day pada hari Sabtu pertama bulan Februari dan Pisco Day pada Ahad keempat Julai.

• Lúcuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) adalah buah sub-tropika kepunyaan pokok berbunga ( lúcumo ) daripada Sapotaceae keluarga. Di Peru, daging kuning buahnya sering digunakan dalam jus buah, krim ais dan gula-gula lain. Lúcuma sering dieksport dan dijual di luar negara dalam bentuk serbuk. Oleh kerana kadar karotena yang tinggi, vitamin B3, dan vitamin B yang lain, ia sering dipasarkan sebagai "superfood".

• Gastronomi Peru

  

  Idea gastronomi Peru ( gastronomía del perú ) mungkin kelihatan agak tidak jelas sebagai eksport, tetapi ia pasti di barisan hadapan dari segi mempromosikan negara di luar negara. Para koki terkemuka Peru telah menjadi duta rasmi negara, dengan Gastón Acurio memimpin jalannya. Francais restoran Astrid & Gastón dan La Mar telah membantu memperkenalkan masakan Peru kepada penonton antarabangsa, dengan rantaian lain seperti La Caravana dan Chicken Pardo yang mengambil gaya Peru pollo a la brasa (ayam rotisserie) ke pasaran global.

• Kapas

  Peru menghasilkan tiga jenis Gossypium barbadense spesis kapas ( algodón ): tangüis, áspero dan pima. Yang terakhir, kapas Pima Peru, adalah kapas Premium Extra Long (ELS) yang ditanam terutamanya di sepanjang pantai utara Peru. Ia adalah salah satu daripada cottons paling mewah yang terdapat di pasaran global, bersaing dengan Mesir dan pengeluar kapas berkualiti tinggi lain.

• Maca

  

  Maca ( Lepidium meyenii ) adalah satu lagi produk Peru yang sering membawa label "superfood" di pasaran asing. Walaupun penyelidikan saintifik sebenarnya terhad, maca biasanya dipercayai meningkatkan stamina fizikal, meningkatkan tahap tenaga dan meningkatkan fungsi seksual. Maca adalah akar tumbuhan Andean yang tumbuh di Junín dan Cerro de Pasco di lebih dari 13,000 kaki (4,000 m) di atas paras laut. Ia boleh diambil dalam pelbagai bentuk, termasuk sebagai pil, sebagai ekstrak cecair atau sebagai serbuk (serbuk maca serbuk).

• Chulucanas Ceramics

  Seramik bergaya Chulucanas dibuat di bahagian tertentu Peru Utara: Daerah Chulucanas Wilayah Piura. Kawasan ini terkenal dengan tembikar yang tersendiri, keramik yang sering menanggung reka bentuk hitam dan putih yang bersemangat. Penduduk tempatan telah menghasilkan seramik di Chulucanas sejak zaman pra-Inca dan tembikar mereka sekarang dieksport ke seluruh dunia.

• Asparagus

  

  Peru adalah pengeluar asparagus kedua terbesar di dunia ( espárrago ) - kedua hanya untuk China - dan merupakan pengeksport terbesar asparagus di dunia pada tahun 2012. Peru mendapat faedah dari tingkap untuk eksport asparagus antara bulan November dan Januari, tempoh yang hampir tidak ada negara lain mengeksport produk. Menurut laporan oleh Andina pada bulan November 2012, "eksport asparagus dari Peru berjumlah US $ 220.6 juta antara Januari dan September 2012," dengan U.S.A. menjadi destinasi eksport utama. Asparagus ditanam di sepanjang pantai selatan Peru Selatan. Walaupun sejumlah besar asparagus yang ditanam di Peru, sayur-sayuran itu tidak banyak terdapat dalam masakan Peru atau di banyak pasaran Peru - ia tumbuh hampir semata-mata untuk eksport.

• Kopi

  

  Kopi ( kafe ) adalah salah satu eksport pertanian utama Peru di samping asparagus dan anggur segar. Penanaman kopi adalah penting sosio-ekonomi di Peru, dengan 150 ribu pengeluar - kedua-duanya besar dan kecil - menduduki kira-kira 330 ribu hektar. Peru adalah penanam kopi ketiga terbesar di Amerika Selatan di belakang Brazil dan Colombia. Pengeluaran telah menurun pada 2013 berikutan pertempuran yang berterusan terhadap kulat tumbuhan yang dipanggil karat daun kopi.

• Perak Peru

  

  Peru adalah pengeluar perak ketiga terbesar dunia pada tahun 2012 di belakang Mexico dan China (lihat Top 20 Negara Pengeluaran Perak pada tahun 2012, The Silver Institute). Negara ini mempunyai sejarah panjang perak dan perhiasan perak, dari budaya pra-Columbian seperti Chimu, Moche dan Inca kepada seniman dan artis Peru yang kontemporer.

• Kuda Paso Peru

  Kuda Paso Peru ( Caballo Peruano de Paso ) dikenali di peringkat antarabangsa untuk gaya gait semulajadi dan keanggunan yang serba lengkap. Dibesarkan dalam pengasingan relatif selama empat abad, Paso Peru dibangunkan dengan persilangan kecil dari luar stok asli Sepanyol, yang pertama kali tiba di Peru dengan Francisco Pizarro pada tahun 1530an. Sebelum tahun 1980-an, baka ini agak tidak diketahui di luar Peru. Walau bagaimanapun, selama 25 tahun yang lalu, eksport Paso Peru telah meningkat ke destinasi termasuk Eropah, Australia dan Timur Jauh.

• Quinoa

  

  Quinoa ( quinua , dari nama Quechua kinwa ) adalah tambahan terbaru kepada senarai produk unggulan Peru, setelah diisytiharkan a bandera producto pada 25 Mac 2013. Tanaman seperti bijirin ditanam terutamanya untuk benih yang boleh dimakan; Ink dianggap sebagai "biji ibu" dan sebahagian penting daripada diet mereka. Quinoa belum lagi menjadi nama rumah tangga di peringkat antarabangsa, tetapi reputasinya pasti meningkat. Perhimpunan Agung Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengisytiharkan 2013 sebagai Tahun Antarabangsa Quinoa, mengiktiraf potensi besar ini yang disebut "supercrop."