Isi kandungan:
Gabungan warna Salad Krismas Mexico menjadikannya istimewa. Salad ini biasanya mengandungi salad dan bit, tetapi bahan-bahan lain berbeza-beza mengikut lokasi dan keutamaan koki, dan mungkin termasuk epal, lobak merah, oren, nanas, jicama, kacang atau kacang, dan buah delima sebagai hiasan. Salad Krismas Mexico disajikan pada waktu makan malam Krismas.
Tamales
Tamales adalah ladu cornmeal yang boleh disediakan dengan pelbagai tampalan yang berbeza. Mereka dibungkus dengan sekam jagung (atau kadang-kadang daun pisang), dan dikukus. Kerana tamales memakan masa untuk menyediakan, mereka adalah makanan percutian khas yang hanya dibuat beberapa kali sepanjang tahun, dalam kelompok besar, sering dengan banyak ahli keluarga membantu dalam pihak yang dipanggil tamarisas .
Bacalao
Bacalao (codfish masin kering) mula muncul di pasaran dan kedai runcit di seluruh Mexico ketika pendekatan Krismas. Hidangan asal Eropah ini telah menjadi komponen biasa dari pesta Natal tradisional Mexico. Bacalao a la Vizcaina adalah resipi yang popular di mana cod ditumbuk dengan tomato, capers, zaitun, dan kentang, tetapi ia boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Romeritos
Sayur daun hijau dengan daun kecil, tumbuhan ini menyerupai rosemary, yang mana ia dinamakan. Romeritos paling sering berkhidmat sebagai romeritos en revoltijo , dengan kek udang dan disiram dalam tahi lalat. Hidangan ini juga disajikan semasa Kusta.
Pozole
Pozole adalah sup mulut yang dibuat dengan daging babi atau ayam dan berpengalaman dengan cabai dan bawang putih. Ia dihidangkan dengan garnishes salad atau kubis yang dicincang, radishes yang dihiris nipis, alpukat, oregano, dan kapur jeruk. Ia menjadikan makanan yang sungguh hangat dan dibuat dalam kelompok besar, menjadikannya makanan parti yang hebat, yang selain menjadi pilihan popular untuk makan malam Krismas, juga dihidangkan semasa Hari Kemerdekaan Mexico atau Cinco de Mayo.
Pavo
Turki berasal dari Mexico dan merupakan pilihan lain untuk makan malam Malam Krismas Mexico. Ayam belanda Krismas boleh dipanggang, atau ia boleh dihidangkan dengan tahi lalat, sejenis sos yang kaya dengan chiles tanah dan bahan-bahan lain.
Buñuelos
Dilayan dengan minuman panas, buñuelos membuat merawat hebat pada malam yang sejuk. Rempah goreng yang renyah ini seperti tostada manis yang ditaburi dengan gula atau disiram dalam sirap. Di Oaxaca ada stand istimewa yang ditetapkan di Christmastime selling buñuelos dan atole . Selepas menikmati penari manis, anda membuat harapan dan membuang piring tanah liat anda ke tanah, di mana ia menghancurkan bit. Tradisi ini dikatakan berasal dari perayaan pra-Hispanik di mana semua hidangan dipecahkan pada akhir kitaran kalendar.
Ponche Navideño
Pukulan buah panas Mexico dibuat dengan tejocotes (Hawthorn Mexico), yang kelihatan seperti epal ketam tetapi mempunyai lubang besar dan rasa yang unik. Guavas, epal, dan buah-buahan lain ditambah dan minuman dimakan dengan kayu manis dan dipanaskan piloncillo . Ini adalah minuman pemanasan hebat, sama ada diambil dengan atau tanpa piquete (percikan alkohol).
Rosca de Reyes
Roti manis ini dihidangkan pada Hari Raja ( Día de Reyes ), pada 6 Januari tetapi mungkin mula muncul di kedai roti Mexico sekitar Krismas.
