Pengenalan kepada Buah, Sayuran dan Rempah Jamaica

Dengan iklim Caribbean tropika yang hangat dan basah sepanjang tahun, Jamaica mempunyai musim pertumbuhan yang panjang dan subur di mana buah-buahan dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang asli dan diimport dapat berkembang. Buah-buahan dan sayur-sayuran sama-sama dapat dinikmati keluar dari kotoran, atau, seperti yang disukai tradisi pulau, sebagai gula-gula manis, kering.

Berikut adalah beberapa contoh hasil yang hebat yang mungkin anda hadapi di Jamaica. Walau bagaimanapun, terdapat hampir 3,000 spesis flora di pulau itu, jadi jika anda mahu melihat mereka semua, anda perlu pergi ke sana sendiri!

• Jack Buah

  

  Kuning dan nipis, kegemaran tropika ini sangat bagus untuk menikmati kebun-kebun anggur, kata Walter Staib, duta besar untuk resort Sandal dan Pantai.

  Satu buah tunggal boleh menimbang antara 10 hingga 100 paun dan, seperti buah sukun, mengandungi beratus-ratus biji kaya dengan kalsium, protein, kalium, dan besi, menjadikannya "buah ajaib," yang dapat memberikan vitamin yang diperlukan untuk orang dan membantu melawan kelaparan.

• Roselle / Hibiscus / Sorrel

  

  Ini sedikit mengelirukan. Disebut "kumbang" di Jamaica, roselle sebenarnya adalah spesies bunga raya yang digunakan oleh Jamaica dalam sup, tepung, dan minuman. Kumpulkan sarkel, halia, gula, dan rum yang sihat dalam pengisar dan dapatkan minuman pulau klasik. (Dalam foto, roselle adalah barang-barang merah di sebelah kiri kacang tanah.) Sorrel juga menggunakan pukulan, kronik, jem, dan teh.

• Tamarind

  

  Buah-buahan yang manis dan asam ini menjadikan cabai yang sangat baik dan sering ditambah kepada stew Caribbean dan kari. Buah-buahan yang lembut dan hijau ini juga boleh digunakan sebagai agen penjerukan, walaupun buah masak kurang masam dan lebih menyenangkan dengan sendirinya.

  Anehnya, asam jawa juga merupakan salah satu bahan utama yang terdapat dalam saus Worcestershire, ruji yang dikenali dalam budaya Barat.

• Chayote (cho cho)

  

  Buah hijau yang segar ini menjadikan pengganti besar untuk epal (berfikir braeburns), walaupun dengan daging yang lebih kukuh. Lebih sukar untuk dimakan sendiri, buah-buahan berbentuk pir ini lebih baik dimasak dimasak, walaupun mereka boleh terhidrat apabila mentah dengan kapur atau jus lemon dan ditambah kepada salad atau salsas.

  Akar chayote juga mempunyai kanji yam, dan boleh digoreng dan dimakan sama dengan pisang.

• Cacao

  

  Kacang kakao memegang biji koko, bahan utama untuk coklat. Tetapi jangan biarkan orang bodoh itu: "daging" buah sebenarnya tajam dan tajam, sama sekali tidak seperti koko pahit yang dibuat dari benihnya.

  mengenai coklat di Caribbean di sini.

• Soursop dan Sweetsop (atau gula-apel)

  

  Pengembara yang kerap ke Caribbean dan Amerika Tengah akan biasa dengan soursop, buah tart biasanya dimakan mentah apabila masak. Sepupunya, buah pinggang (separuh sfera di sebelah kanan) - atau "epal masam" - adalah orang asli Jamaica dan lebih manis dan lebih baik, sama seperti rasa dan tekstur kepada kastard.

• Caribbean Peppers (Scotch Bonnets)

  

  Lada merah Caribbean, atau Bonnet Scotch, adalah kumbang yang memberikan jentik Jamaica menendang tendangan khasnya. Lada adalah sepupu yang dekat dengan habanero, walau bagaimanapun, mereka bukan untuk jantung yang lemah (atau lidah). Malah, Scotch Bonnet boleh menjadi salah satu lada paling hangat di dunia, dengan faktor habanya berada di mana saja dari 12 hingga 140 kali lebih panas daripada jalapeno.

  Walau bagaimanapun, faktor yang membezakan Bonnet Scotch (seperti habanero) adalah rasa pedas yang manis, jadi ia bukan api tulen. Jika anda boleh tahan panas, maka anda juga dapat menghargai profil perisa rumitnya yang terdiri daripada petunjuk tomato, ceri, dan sedikit apel.

• Tebu

  

  Anda tidak boleh melakukan perjalanan ke pulau rum tanpa berlari ke dalam beberapa tebu segar. Ia licin, manis, dan licin - lollipop alam semula jadi - dan sesuai dengan gelas koktel. Sweet, rummy, dan semua semula jadi? Apa lagi yang boleh dikatakan?