Singapura - Makan di Makansutra Gluttons Bay

Tarif Hawker Terjangkau Di sebelah Marina Bay, Singapura

Untuk menyampaikan pengalaman makanan retro ini, Seetoh dan rakan-rakannya menyenaraikan beberapa nama terkenal Singapura di dalam makanan penjaja, bersama dengan beberapa nama baru untuk memenuhi cita rasa negara berkembang. Anda akan dapati nasi ayam Wee Nam Kee yang terkenal di samping kegemaran Gerry's Grill Filipina dan cumi-cumi mereka yang barbeku. Anda boleh memesan sate Alhambra dan mencuci dengan minuman kegemaran Singapura, Tiger Beer. (Lebih banyak pada bir Asia Tenggara.)

Bagaimana untuk sampai ke sana: Makansutra Gluttons Bay terletak di daerah Marina Bay, betul-betul bersebelahan dengan rumah opera Esplanade. Menaiki MRT Singapura dan turun di stesen MRT Esplanade (Circle Line; CC3) - ambil Exit D untuk muncul di Esplanade Park. Makansutra Gluttons Bay di Peta Google. Untuk lebih banyak lagi menggunakan sistem pengangkutan yang cekap Singapura, baca artikel kami mengenai Riding MRT dan Bus Singapura dengan EZ-Link Card.

Berlaku penjaja ': Untuk lebih lanjut mengenai budaya penjaja Singapura, bacalah pengenalan ini ke pusat penjaja Singapura, atau periksa senarai sepuluh pusat penjaja di Singapura.

Sayap Ayam Tradisional dengan Kick

Sayap ayam bakar ini dari Huat BBQ Chicken Wing dan Carrot Cake dihidangkan dengan sos cili di sebelahnya: hidangan ayam yang agak manis yang diberikan oleh tendangan penambahan artisanal. Banyak kerja masuk ke dalam menghasilkan ayam - potongan ayam yang diterbangkan dari Brazil (tidak ada daging tempatan yang dibandingkan dengan kelembutan dan juiciness), kemudian menjalani proses penambangan sepuluh jam sebelum memukul panggangan.

Hidangan ayam ini mempunyai sejarah yang panjang di Singapura - "Sayap ayam barbeku telah sangat popular di Singapura sejak tahun 60-an," kata Seetoh. "Orang akan mengambil separuh dram minyak, kemudian mereka meletakkan grill di sana dan mereka memanggangnya di sisi jalan."

Gerakan ke penggalian yang lebih kekal di Makansutra Gluttons Bay nampaknya telah membuat ayam tidak membahayakan. Seetoh mengatakan persiapan khusus ini berhubung rasa manisnya kepada ramuan khas: "Rahsia adalah dalam perapan - salah satu ramuan utama adalah Mei Kuei Lu Chiew , Cina menaikkan wain arak, "kata Seetoh." Ia mempunyai aroma yang manis dan manis. "

Rempah Masakan Pedas - Satu Kelainan Kelasi Eksotik

Syair barbeku datang kepada kami dari Malaysia, dan Redhill Rong Guang B.B.Q Seafood menghidangkannya seperti orang Melayu menyukainya - dengan banyak pukulan cili. "Stingray adalah sesuatu yang tidak ada yang biasa dimakan kecuali di Malaysia - ia adalah ikan yang miskin dan dibuang," kata Seetoh. "Orang Melayu akan memasaknya dalam kari masam dan masak dalam sambal (sos cili)."

Masyarakat Cina, tidak pernah buta terhadap idea kuliner yang baik, mengamalkannya dan mula menjualnya di jalan. "Hari ini, ia sangat popular - mereka memanggang sayap dari daun pisang, dan mereka memakannya dengan sambal ketika mereka panggang - jadi rasa daun pisang dan sambal memasuki daging," kata Seetoh. "Dan seolah-olah tidak cukup pedas, mereka meletakkan cincalok, yang ditapai udang dan bawang, dan memercikkan calamansi di atasnya." (Cincalok adalah tempurung udang Melayu.)

Rong Guang membuat mereka sendiri chili sambal, sambal belacan dan cincalok dari awal, memastikan kualiti sentiasa unggul dengan setiap pesanan. Pemiliknya telah membuat stingray barbeku untuk sementara waktu - mereka memperoleh slot mereka di Teluk Makanutut Gluttons atas kekuatan ikan pari yang dihidangkan di gerai asal di Bukit Merah.

Satay Gaya Malaysia Mengikut Jalan Pantai Singapura

Peminat lama Singapura ingat mendapatkan sate Melayu terbaik dari gerai berhampiran Pawagam Alhambra lama di sepanjang Jalan Pantai. Pawagam itu mungkin telah lama berlalu, tetapi generasi kedua bertekuk - anak penjual sate asal kini melayani tusuk dagingnya dalam suasana yang lebih mewah di Gluttons Bay, hampir lima puluh tahun selepas mereka menjual tongkat pertama mereka.

Produk di Makansutra Gluttons Bay Alhambra Padang Satay adalah lebih tebal dan lebih sihat daripada sate yang anda akan dapati di tempat lain: daging skewered dipotong tangan, dan sos kacang - untuk melepaskan sate di - adalah chunky dan agak manis.

Pengasam membuat khas sate: kira-kira 18 rempah rahsia masuk ke dalam perapan sate, yang dibuat segar setiap malam. Kedai ini menyajikan pelbagai daging, bukan hanya daging lembu - kambing, ayam, itik, dan udang yang tersedia. (Pork adalah di luar menu - pemilik adalah orang Islam yang taat.)

"Ini adalah gaya Malaysia, sate gaya Kajang, lebih manis daripada biasa," kata Seetoh kepada kami sebagai perintah itu. "Banyak rempah, tidak seperti orang Indonesia yang lebih sederhana."

Sotong panggang, Gaya Bahasa Filipina

Dalam menganggarkan masyarakat ekspatriat Filipina yang cukup besar di Singapura, Makansutra Gluttons Bay menjemput seorang kegemaran Malaysia untuk mendirikan kedai di samping nama penjaja yang terkenal. Gerry's Grill mempunyai lebih daripada 50 cawangan di Filipina, semua hidangan masakan Filipina yang hebat dengan bir: Senyum babi sisig yang hangat (pipi babi yang dicincang, goreng hingga garing dan disajikan pada pinggan panas); rangup pata (sajian babi goreng, dihidangkan bersama sos kicap) dan ayam panggang (cumi-cumi panggang - lihat di atas), antara lain.

(Dalam berita yang berkaitan, baca tentang kegilaan makanan selama 15 jam di Filipina yang merangkumi banyak hidangan di sini secara terperinci.)

Cumi-cumi panggang Gerry, jauh dari kekacauan panas, mempunyai banyak memberi dengan setiap gigitan - cumi-cumi yang dihiris datang menyeruput dengan kicap, dan sangat baik dipasangkan dengan nasi atau dengan birai.

Nasi goreng dengan Twist India

Anda tidak akan berfikir bahawa gerai Melayu / India boleh menarik nasi goreng dengan baik, tetapi Makansutra Gluttons Bay Old Satay Club Mee Goreng mengurus silap mata dengan agak mudah. 'Ini adalah terjemahan India hidangan Cina, nasi goreng, "kata Seetoh." Mereka memasaknya sambal , lada putih, maka mereka meletakkan banyak ikan teri yang renyah. "

Hidangannya sungguh hangat, beraroma, dan pelbagai budaya - "Mereka telah mencincang sayur-sayuran, kacang polong, wortel, dalam gaya yang tidak dilakukan oleh orang Cina - ini sangat unik bagi kaum India dan Indan di sini," kata Seetoh . "Apabila anda melihat ini, ini benar-benar orang India."

Hidangan tandatangan gerai, mi goreng, (mi goreng) boleh dipesan di salah satu gaya Melayu atau India: mee goreng Melayu kering dan goreng dengan sambal belacan; versi India adalah moister, dan dimasak dengan campuran cili khas.

Kaya Selesaikan Pencuci mulut Pisang Sweet ini

Pencuci mulut datang kepada kami dengan cara The Sweet Spot: Hidangan manis berasaskan beras yang membawa makanan di Makansutra Gluttons Bay kepada kesimpulan yang sangat baik.

Pisau tempura kaya (digambarkan di atas) mengambil pisang goreng (pisang goreng) dan gerimis banyak dalam sirap yang kaya. ( Kaya adalah buah kurma yang berasaskan kelapa Melayu.) Langkah-langkah yang sepadan dengan tepung kanji, renyah dan melekit, tempura kaya pisang menggabungkan pelbagai tekstur ke dalam satu lagi pemakanan - pencuci mulut Asia yang sempurna untuk melengkapkan penyebaran makanan yang murah dari seluruh rantau ini .