La Choza Nautica Cevicheria di Lima

Salah satu Ceviche Restoran Terkenal di Lima

Sekiranya anda terbiasa dengan cevicherias yang biasa di pedalaman Peru - mereka yang mempunyai lantai kayu, jaring memancing di dinding, dan aliran muzik kreol yang berterusan - maka anda mungkin terkejut dengan penampilan La Choza Nautica yang moden.

Dengan lantai berjubin berkilatnya, dinding putih, kerusi logam dan meja-meja atas kaca, ini tidak dapat dinafikan berlepas dari suasana tradisi cevicheria Peru yang klasik. Dengan pengecualian beberapa cangkerang di sana sini, La Choza Nautica adalah sebuah restoran yang cerah dan lapang dengan beberapa motif cevicheria yang biasa, di mana criolla muzik telah digantikan dengan bunyi mangkuk berkepala dan orang tengah middleware.

Sebagai seorang lelaki yang suka cevicherias sekolah lama dan udara yang dihidangkan makanan laut, nampaknya agak aneh untuk duduk di dalam apa yang hampir kanvas kosong ruang, dengan TV skrin rata yang besar di dinding putih yang tidak berhias dalam ruang makan tingkat kedua.

Ia seolah-olah ganjil, tetapi pada masa yang sama ia pasti bekerja. La Choza Nautica adalah bersih dibarisi daripada tidak berwajah; ia hampir bergaya tetapi tiada tempat berhampiran. Jika anda kadang-kadang bimbang tentang kebersihan di cevicherias, terutamanya mengingati sampingan segala sesuatu yang mentah, maka sifat yang agak minimalis dan bersih dari La Choza Nautica mungkin akan menaruh fikiran anda dengan selesa.

Picante de Mariscos di La Choza Nautica

Saya mengarahkan salah satu kegemaran cevicheria saya di La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Ini makanan laut dan kerang kerang dalam sos ringan pedas adalah ujian yang baik untuk mana-mana koki; dapatkan sos yang salah - terlalu tebal, terlalu nipis, terlalu panas, terlalu ringan - dan itu tidak berfungsi.

Hidangan saya tiba selepas tunggu yang munasabah dan ia kelihatan betul-betul betul, dengan warna yang kaya dan tiada skimping pada kerang. Bayi gurita, cumi-cumi, udang dan dua kerang kecil diperhatikan untuk perhatian di sekitar kubah tengah beras putih. Dan itu bagus, sangat bagus - bukan picante de mariscos yang pernah saya ada, tapi mungkin dalam tiga teratas, yang tidak bermakna sama sekali.

Mengamuk di sekeliling ruang makan yang penuh sesak, saya melihat pelbagai hidangan lazat yang kelihatan dari dapur, termasuk ikan goreng yang sangat goreng jaleas (S / .28 hingga S / .43), kacang pedas dan beras tacu tacus (S / .27 hingga S / .39), sup ikan ikan tebal chupes (S / .25 hingga S / .36), dan bertenaga ceviches (S / .28 hingga S / .39). Pelbagai ceviches dan tiraditos yang berbeza pada menu itu mengagumkan, dengan segala-galanya dari ceviche klasik dan ceviche bercampur dengan "ceviche erotik" dan empat musim ceviche yang menggoda aji amarillo dan conchas negras .

Pusingan Ulang La Choza Nautica

Jika anda suka ceviche tetapi cenderung untuk menghindar dari makan di pasar tradisional dan restoran desa, maka anda mungkin suka gaya, perkhidmatan dan kebersihan di La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Makanan segar dan koki pasti tahu apa yang mereka lakukan, dan harga yang berpatutan untuk restoran jenis ini di Lima.

Lokasi La Choza Nautica:

La Choza Nautica mempunyai empat lokasi di Lima. Restoran tertua, yang terletak di Breña, dibuka pada tahun 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tel 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (452 ​​2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tel 363 0567)