Rumah Caribbean Scotchies in Jamaica Menjalankan Makanan Jerk Terbaik Pulau

Scotchies in Jamaica Menjalankan Makanan Jerk Terbaik Pulau

2024

Isi kandungan:

Jerk pada yang terbaik
Pedas atau tambahan pedas
Maklumat Penting

Datanglah untuk jerk, jangan risau peluh. Tempat ini secara konsisten mendapat ulasan 5 bintang walaupun dapurnya tidak konvensional dan didirikan, tetapi apabila anda merasakan makanan mereka, anda pasti tahu mengapa.

Di Scotchies di Ocho Rios di pantai utara Jamaica, anda boleh menonton baki pemasak yang rendam, berjemur dengan raksasa, slabs raksasa, daging lembu yang menyentuh daging babi dan kerang rangup.

Jerk pada yang terbaik

Saya peminat besar pedas Jamaican pedas, terutamanya pada sendi pinggir jalan yang tidak mencolok seperti ini, yang merupakan lokasi asal Scotchies; yang lain berada di Montego Bay dan Kingston. Ini adalah restoran negara klasik yang menyajikan sajian ayam dan daging babi yang lazat, tulen dan mati.

Ayam secara keseluruhan dan lembaran gergasi daging babi yang baru dibantai, semuanya disiram dengan sos dan rempah-rempah (dan OK, mungkin berpeluh kecil) ditimbun pada kayu pimento atau dogwood dan merokok di atas api di bawahnya, semuanya dihiasi dengan gergasi, menggunakan panel logam bergelombang untuk mengekalkan rasa berasap.

Bahawa bau busuk ajaib itu mengisi bilik merokok yang gelap dan suram - dapur kerja terbuka untuk umum, terutamanya dari orang Amerika yang tidak biasa. Penduduk tempatan berlimpah dan membentuk sebahagian besar pelanggan, kesaksian yang paling pasti terhadap kualiti mana-mana restoran Caribbean.

Ada garis panjang pada waktu sibuk; kami menangkap cuti Sabtu petang dan duduk dan berkhidmat dengan cepat. Ada bar terbuka di sini untuk lulus masa juga; luangkan masa untuk duduk dan bersorak dengan penduduk tempatan dan cuba untuk menguraikan patois mereka yang lilting.

Apabila hidangan anda menjadi gelap dan lembap, tukang masak mengetuk api dan menariknya, membahagikan pelbagai kuih daging aromatik ke piring dan piring dan kuali aluminium gergasi.

Makan malam makan di salah satu pondok di atas taman seperti taman, duduk di atas bangku kayu yang berat, buatan tangan kayu yang kokoh dan kadang-kadang diabaikan oleh kucing liar atau anjing liar.

Pedas atau tambahan pedas

Jerk adalah makanan yang sangat pedas, dan anda boleh menambah bahan bakar untuk api masakan anda dengan sos boneka pedas yang disertakan. Tetapi berhati-hatilah: Sepupu tempatan yang popular di habanero ini adalah salah satu lada yang paling hangat di planet ini, jadi sedikit jalan panjang yang membakar. Cuba sedikit dos pada mulanya dan tunggu untuk menanamkan bibir dan wajah dengan kehangatan penyebarannya sebelum memuat lebih banyak. A Red Stripe beer atau dua atau tiga atau lebih adalah kaunter yang baik untuk lekap panas pelekap, hanya bersedia untuk beberapa peluh alis.

Kumpulan kami mempunyai bahagian raksasa daging babi dan ayam dan menyemburkannya ke dalam tulang dalam masa yang singkat, mengamalkan daging yang lezat, lembab dan beraroma yang diiringi oleh bakul roti bakar Jamaican roti yang dipenuhi dengan tepung biji tepung jagung coklat keemasan. Kami juga telah memanggang buah sukun, ruji Jamaica, berkhasiat dengan mentega segar, dan ubi keledek panggang, berbeza dengan rakan sejawatnya di Amerika kerana ia lebih sukar, lebih kenyal, bertekstur - dan sangat baik.

Dan anda mendapat semua ini dengan murah: Pada masa lawatan kami, satu pound penuh daging babi yang ditarik adalah hanya $ 14 Amerika, dan seekor ayam keseluruhan ditarik kira-kira $ 12. Keringat penyusunnya? Tiada bayaran tambahan.