Topi yang tajam: Jika anda pernah mendengarnya, anda mungkin seorang tukang masak bir atau penduduk Vermont. Ini Double IPA IPA yang disemarakkan oleh Alchemist di Waterbury dan Stowe, Vermont, mempunyai lebih banyak buzz daripada lebah madu, dan sejak ia telah dibaptis bir terbaik di dunia, cecair emas-oren dengan kepala berbuih telah nektar menggoda untuk peminum bir yang serius. Ia bernilai memandu ke Vermont hanya untuk mencicipi minuman ini, yang telah mendapat skor "100" yang sempurna dari both RateBeer dan Advocate Beer.
Pertemuan Heady Topper saya yang pertama berlaku di restoran Hen of the Wood di Waterbury, yang terletak kira-kira setengah batu dari lokasi kilang bir asal The Alchemist: masih satu-satunya tempat di bumi di mana Heady Topper dibuat. Saya menyedihkan mengenai pilihan menu apabila saya melihat bir pada senarai minuman. Saya telah mendengar Vermont adalah rumah kepada bir terbaik di dunia, jadi saya dengan serta-merta mengakui ini adalah peluang yang saya perlukan untuk dirampas. Dan setelah saya mengarahkan segelas Heady Topper pada draf, mudah untuk memilih pasangan makanan: tiram goreng.
Rakan-rakan Facebook dan pengikut Twitter mempunyai dua reaksi apabila saya berkongsi foto minuman yang jarang berlaku: Adakah saya memerlukan pembantu? dan apa yang saya fikirkan? Saya menjawab: "Saya rosak untuk bir lain sekarang, jadi saya fikir saya perlu berpindah ke Vermont."
Biasanya, saya rasa IPAs pahit. Topi yang tajam sangat halus dan boleh diminum, walaupun: berbahaya untuk bir 8%! Itu lebih daripada dua kali ganda kandungan alkohol racun biasa saya: Amstel Light. Dengan rasa jeruk yang indah dan kerumitan yang menuntut dengan santai, satu Heady Topper tunggal sepanjang jalan melalui pencuci mulut.
Selama bertahun-tahun, The Alchemist membancuh hanya satu bir ini. Mengapa hancur dengan kesempurnaan? Memandangkan memperoleh ruang tambahan di Stowe, namun, kilang bir itu telah menambah barisannya, dan pelawat akan mencari semua bir The Alchemist dalam permintaan itu, terdapat batasan mengenai berapa tin yang anda boleh beli di kilang bir dan pusat pelawat baru. (The Brewery Waterbury tidak terbuka kepada orang ramai.)
Walaupun The Alchemist telah secara dramatis meningkatkan pengeluaran Heady Topper, juga, masih ada cukup minuman kelas dunia ini untuk membekalkan Vermonters yang dahaga: Anda tidak akan dapat melihatnya di luar garis negara. Jika anda berharap untuk mencuba sebuah gelas atau mengangkut kaleng, panduan Di mana Beli akan membantu anda mencari Heady Topper di Mad River Lembah Vermont dan kawasan Burlington dan Stowe yang lebih besar.
Diperhatikan: Ia boleh menjadi sukar untuk mencari Topi Besar, bahkan di bandar terbesar Vermont. Tidak ada cara saya boleh pulang ke rumah tanpa cenderahati yang dicari-cari ini. Semasa saya menginap di Hotel Vermont di Burlington, saya rasa berjalan kaki singkat adalah semua yang diperlukan. Ketika saya meminta Heady Topper di Burlington Bay Market & Cafe, bagaimanapun, pekerja itu ketawa sedikit dan menjelaskan mereka biasanya menjual dalam sehari selepas menyampaikan. Dia dengan murah hati mencadangkan saya mungkin lebih beruntung di Pearl Street Beverage Burlington, jadi sahabat perjalanan saya yang sungguh-sungguh menyertai saya dalam perjalanan 15 minit ke 240 Pearl Street.
Saya sangat gembira (ya, bir itu itu baik) untuk melihat seorang lelaki yang bertubuh dalam barisan menahan 16-ons, tin perak yang tersendiri … dan berharap ia bukan empat pek terakhir di kedai itu kerana dia juga berani untuk saya bergelut ke tanah!
Kami mendapati beberapa kes Topy Heady masih boleh didapati di dalam bilik sejuk: Satu pek empat menetapkan saya kembali $ 14.10 selepas cukai dan deposit. Sehingga 2019, Heady Topper berharga $ 15.17 untuk empat pek tin di Pearl Street.
Tetapi akan Rasa Topy Heady baik dari tin seperti yang dilakukan pada draf? Satu sip adalah semua yang saya perlukan untuk membuktikan The Alchemist juga telah menyempurnakan proses penghalau canggihnya, yang melindungi cecair emas dari oksigen dan cahaya UV. "Minum dari kaleng," katanya dalam arahan berani, tetapi apabila saya menjemput rakan-rakan yang suka minum bir untuk menikmati rasa pertama mereka, mereka mendapati mereka suka sedikit lebih baik apabila dituangkan dengan kepala berkrim.
Abang ipar saya segera berkata: "Anda boleh mencium hops," dan sahabat suami saya berkata: "Ini rumit, setiap kali saya mencuba, ada sesuatu yang berbeza, saya gembira. " Mereka memungut Topy Heady yang dimuatkan dengan gabungan rahsia enam hop-setiap bunga yang memberikan rasa yang berbeza. Aroma aroma berbulu dan rempah bunga membuatnya sukar untuk memberitahu ini adalah bir 8%. Dan tidak seperti IPA lain yang kuat, seperti IPA Sierra Nevada Torpedo Extra, Heady Topper tidak mempunyai kepahitan yang tetap dengan anda.
"Sebut pertama, anda boleh merasakan alkohol di bahagian belakang kerongkong anda. Selepas itu, ia meleleh, dan ia benar-benar baik," kata ipar saya.
Jadi kalau anda suka bir, membuat rancangan untuk melawat Vermont. Tetapi anda lebih baik tinggal selama beberapa hari dan bersabar untuk mendapatkan sedikit harta karun. Kilang bir Alchemist dan pusat pelawat di Stowe dibuka setiap hari, dan anda boleh menyemak kemas kini ketersediaan di laman web mereka.
Vermont boleh tinggal satu-satunya tempat di bumi di mana bir sempurna boleh diperolehi untuk seketika.
