Isi kandungan:
Sushi popular di seluruh dunia, tetapi itu tidak bermakna semua orang memahami apa hidangan ini secara teknikal. Sebagai permulaan, sushi tidak selalu bermaksud ikan mentah. Sebaliknya, itu ikan mentah - sashimi dalam bahasa Jepun - adalah ramuan yang paling popular di sushi.
Istilah sushi sebenarnya merujuk kepada makanan yang menggunakan sejenis nasi yang dibumbui dengan cuka, bukan hanya nasi bergulung dan pelbagai rumpai laut. Penting untuk mengetahui perkara ini sebelum anda melawat Jepun, atau anda pasti keliru.
Jika anda melancong ke Jepun atau hanya ingin mengetahui lebih lanjut tentang masakan, perkara terbaik untuk dilakukan ialah membaca pelbagai jenis sushi dan menyediakan citarasa anda untuk hidangan makanan Jepun yang benar.
Jenis-jenis Sushi yang berlainan
Terdapat beberapa jenis sushi, menjadikannya makanan yang menarik untuk orang yang mempunyai pelbagai citarasa. Salah satu bentuk sushi, nigiri-zushi , adalah gundukan tangan yang ditekan dengan dendam wasabi dan beberapa bahagian bahan di atas. Popular nigiri-zushi termasuk maguro (tuna), toro (perut tuna), hamachi (yellowtail), dan ebi (udang).
Maki-zushi adalah gulung sushi dibalut oleh rumput laut nori, seperti tekkamaki (gulung tuna) dan kappamaki (gulungan timun). Gulung ini juga dipanggil norimaki. Selain itu, inari-zushi adalah poket tahi lalat yang diisi dengan nasi sushi yang berwarna coklat dan berbentuk bujur, dan chirashi-zushi adalah sushi berkhidmat pada pinggan atau mangkuk dengan bahan-bahan yang berbeza di atas beras.
Bumbu utama yang digunakan dalam sushi adalah kicap dan wasabi (horseradish Jepun). Sos adalah digunakan sebagai sos mencelup, dan wasabi dimasukkan ke dalam nigiri-zushi dan juga boleh dicampur dengan kicap untuk mencelupkan. Juga, jeruk jeruk (dipanggil gari ) lazimnya disajikan dengan sushi manakala teh hijau ( agari ) adalah minuman terbaik untuk dipasangkan dengan sushi.
Di mana Dapatkan Sushi Jepun Asli
Sushi mungkin hidangan paling terkenal di Jepun - tetapi ia boleh mahal. Pada tradisional omakase tempat-gaya, biasanya anda boleh memesan set sushi dengan harga tetap, yang berguna untuk acara-acara kumpulan, atau anda boleh memesan kepingan sushi kegemaran anda semasa makan.
Untuk sushi yang berharga murah, ada tempat yang dipanggil kaiten-zushi , di mana plat sushi mengelilingi kawasan makan di pinggang penghantar. Restoran-restoran ini dijumpai hampir di mana-mana di Jepun. Apabila anda pergi ke restoran seperti ini, tunggu sehingga plat sushi yang anda kehendaki menghampiri anda, dan kemudian ambil plat dari tali pinggang yang bergerak. Jika kegemaran anda tidak tersedia, anda juga boleh memesannya dari dapur. Harga untuk sushi murah ini berbeza-beza.
Tidak ada kekurangan restoran sushi yang luar biasa di Jepun. Mungkin yang paling terkenal ialah Sukiyabashi Jiro - sebuah restoran kecil di kejiranan Ginza di Tokyo. Jika anda cukup bernasib baik untuk makan di sini, anda berada di sushi Jepun yang paling tulen di seluruh Jepun.
