Sejarah Sandwich Keju Grilled

Konsep sandwich keju panggang bukanlah yang baru. Manusia telah menggabungkan roti dan keju selama berabad-abad. Malah Rom Purba menyusun resipi untuk keju cair di atas roti. Di seluruh Amerika, anda akan mendapati kreatif mengambil sandwich keju panggang secara formal yang dibuat pada awal tahun 1900-an.

American Sandwich Cheese History

Sandwich keju panggang Amerika moden adalah ciptaan yang lebih terkini. Pada awal 1900-an, seorang pemuda bernama James L. Kraft telah ditolak dari perniagaan rakannya dan terkandas di Chicago dengan hanya $ 65 untuk namanya. Kraft membeli seekor keldai, membeli keju borong, dan kemudian menjualnya ke kedai-kedai tempatan. Dia tidak lama kemudian menyedari bahawa kelemahan utama untuk pelanggan keju adalah kerosakan; kebanyakan restoran dan pemilik kedai tidak mempunyai peti sejuk supaya roda keju terpaksa digunakan dalam masa pemotongan.

Pada tahun 1915, Kraft mencipta satu cara untuk mengeluarkan keju campuran, dipasteurisasi yang dipanggil "keju diproses." Keju pasteur ini boleh diangkut ke seluruh negara tanpa merosakkan. Dia mematenkan ciptaannya pada tahun 1916 dan tidak lama kemudian mula menjual keju Kraft di seluruh negara. Beliau menjual keju pukal yang dibungkus dan keju parut.

Resipi sandwich keju panggang awal dibuat dengan mencampur keju parut dengan pengikat, seperti salad dressing, saus putih atau mustard, dan memanggang sandwic di antara dua keping roti buttered. Ini disebut "Sandwich Keju panggang."

Semasa Perang Dunia I, Tentera Amerika Syarikat membeli 6 juta pound keju Kraft. Dalam Perang Dunia II, tukang masak Tentera Laut menyiapkan banyak "sandwich mengisi keju Amerika" untuk pelaut yang lapar.

Keluarga zaman depresi mendapati keju diproses menjadi makanan yang murah dan mengisi. Kraft menjual hampir 8 juta kotak makaroni dan keju semasa Kemelesetan, di bawah kempen pemasaran yang anda dapat memberi makan kepada empat orang untuk 19 sen. Kafetaria sekolah membeli kaleng sup tomato untuk pergi dengan sandwich keju panggang untuk memenuhi keperluan Vitamin C dan protein untuk makan tengah hari sekolah, yang membawa kepada gabungan kanak-kanak klasik.

Sandwich Keju panggang Tumbuh dalam Populariti

Tidak lama kemudian, sandwic keju panggang berada di mana-mana. Artikel 1934 Washington Post menjelaskan, "Ahad malam adalah masa memanggang …Sandwich keju panggang bukan perkara baru. Kami mendapatkannya di kedai ubat untuk makan tengahari dan di bilik teh untuk makan malam. Tetapi apabila suri rumah mula memanggang tidak ada had untuk kombinasi yang boleh digunakannya dan suplemen malam Ahad yang lazat dia boleh berkhidmat. Sandwich terbuka untuk keju dan tomato panggang, menawarkan gabungan rasa yang pasti untuk membantu palate. "

Pada tahun 1949, Kraft Foods memperkenalkan Kraft Singles, keju yang dibungkus secara berasingan keju diproses, dan menjadi lebih mudah untuk tukang masak rumah untuk membuat sandwich keju bakar.

Dalam Mencari Sandwich Keju Grilled Creative

Hari ini, keju panggang membuat kebangkitan semula dengan versi gourmet yang muncul di restoran di seluruh negara dan orang ramai menjelajah pelbagai jenis sandwich keju bakar.

Di cheddar A.S. telah menjadi keju paling popular untuk digunakan dalam sandwic. Tetapi di Oregon, pelawat telah menemui keju panggang surga. Di selatan Oregon, Rogue Creamery, yang terkenal dengan keju biru, menyatukan kombinasi menarik seperti cheddar putih ringan buatan sendiri dan ringan Rogue biru untuk mencipta sandwic yang penting. Mereka menawarkan resipi untuk pilihan yang lebih kreatif, seperti Roti Rosemary TouVelle sandwich keju panggang.

Di Portland, Oregon kepala untuk kompleks trak makanan panggang Grilled Cheese terkenal di kawasan Alberta Street pinggul. Mengundang anda untuk "datang untuk merasakan masa kanak-kanak anda," mereka juga mempunyai lebih banyak versi kreatif. Sangat popular adalah "Cheesus" yang terkenal, Mereka menggantikan roti dengan dua sandwich keju panggang yang dipenuhi dengan keju Tedamook dan keju klasik Amerika. Bahagian dalam sandwic mengandungi bumbu yang lebih tradisional dan burger satu kilogram.

Majalah Makanan & Wain menyusun senarai Keju Grilled Terbaik di A.S. dan termasuk keseronokan seperti Crabby Melt dari Grilled Cheese & Co di Catonsville, Maryland. Rantaian tempatan menghidangkan kegemaran serantau yang dibuat dengan kepiting setempat dan keju jack di atas buatan tangan "crabby dip."

Anda dapat dengan mudah mengumpulkan perjalanan jalan di seluruh A.S. untuk merasai penawaran keju panggang gourmet, sandwic yang dilahirkan sebagai sandwic roti putih yang dimasak dengan keju Amerika.