Makanan Sepuluh Aneh di Hong Kong

Jika anda boleh berani telur berumur seratus tahun, anda boleh menganggap diri anda seorang Hong Kong penghormatan - perkara-perkara ini kuat! Mereka diperbuat daripada telur itik atau telur yang dikebumikan dalam campuran tanah liat, pasir dan garam selama beberapa bulan.

Cangkang telur bertukar cetek, hitam, tetapi ia adalah dalam di mana kejutan sebenar menanti. Jeruk berwarna hijau gelap dan mempunyai bau yang kuat, telur yang telah duduk sekitar selama beberapa bulan. Telur boleh diambil dari penjual jalanan di seluruh bandar atau dijumpai di dalam hidangan mi.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 4 daripada 10. Funk itu mengambil beberapa perkara biasa!

Sup Sarang Burung: Hot, Hearty Avian Drool

Salah satu hidangan yang paling dihargai di Hong Kong, Bird's Nest Soup adalah campuran gelatin ayam dan burung walet (jenis burung). Benar, awak makan lembap burung walet.

Swiftlets membuat sarang mereka dari air liur dan setiap tahun, selepas burung telah meninggalkan sarang, ia dituai dan ditambah kepada sup. Seperti banyak perkara di bandar, sup ini terkenal dengan faedah kesihatannya, walaupun pemakan yang berfikiran alam mengelakkannya kerana industri itu mungkin membahayakan populasi burung walet.

Sekiranya anda masih mencuba untuk mencuba beberapa, kunjungi restoran Kanton untuk memerintahkan sup mangkuk besar sup sarang burung - kemudian digali!

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 8 dari 10, jangan memikirkan di mana asalnya!

Sup Fin Shark: Revenge Quint

Salah satu hidangan paling kontroversi di dunia, sup sirip hiu mengekalkan fanbase yang kukuh tetapi menyusut di tempat makan Hong Kong. Permintaan untuk hidangan ini di Hong Kong dan China nampaknya secara kritikal mengurangkan jumlah jerung di lautan, menyebabkan perubahan kritikal lebih jauh ke rantaian makanan.

Sup itu sendiri kebanyakannya berharga untuk tag harga premiumnya dan merupakan perlawanan teguh dalam menu restoran lima bintang, terutamanya dalam permintaan untuk majlis perkahwinan dan pengijazahan. Rasanya tidak menjijikkan, tidak juga istimewa, hanya sedikit mencurigakan.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 8 dari 10, atau dengan kebimbangan alam sekitar 0 dari 10

Kaki Ayam: Ketakutan pada kaki

Orang Cina suka mengatakan tentang diri mereka sendiri, "Orang Beijing berani mengatakan apa-apa, orang-orang Guangdong Kantonis berani makan apa-apa, orang Shanghai berani memakai apa-apa." Kantonis Hong Kong membuktikannya dengan mengubah bahagian ayam yang ditolak hidangan dim dim dimakan.

Halangan terbesar anda untuk makan kaki ayam adalah penampilan mereka: ini berkerut, cakar seperti tidbits kelihatan seperti sesuatu dari kawah penyihir. Nasib baik, mereka rasa lebih baik daripada apa-apa lagi yang ahli sihir jahat boleh memasak, jika sedikit rangup. Kaki ayam kukus adalah makanan runcit di restoran dim sum di Hong Kong, salah satu barangan eksotik yang paling berpatutan di dalam senarai pendek ini.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 7 daripada 10. Buka mulut dan tutup mata anda.

Ujian Chicken: A Meal with Balls

Kegemaran di restoran hotpot di Hong Kong, pengunjung menjejaki buah zakar ayam, atau gai zi , untuk sifat afrodisiak mereka yang sepatutnya. "Orang Cina - terutamanya orang Cina Hong Kong - percaya kepada 'anda adalah apa yang anda makan'," kata Luisa Tam, South China Morning Post. "Jadi, awak makan organ itu untuk memelihara organ anda."

Sebelum memakannya, celupkan gai zi dalam sup air panas; ia siap apabila bahagian luaran bertukar putih terang. Bahagian pedalaman masih lembut, meletup di dalam mulut anda apabila anda mengetuk di bahagian luar perusahaan. Mintalah mereka dengan nasi, atau mi dan sup.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 4 daripada 10. Rasa mulut pelik mengatakan semuanya.

Penyu Jelly: Dari Shell hingga Gel

Seperti Sup Sup Shark, jeli penyu, atau gwei ling pergi dalam bahasa Kantonis, adalah satu lagi makanan istimewa nakal yang tidak menarik perhatian mana-mana alam sekitar. Kerang dan perut penyu yang direbus sehingga hingga dua belas jam, dicampur dengan herba dan lotion dan disajikan sebagai sejenis sup seperti jeli.

Peminat jeli penyu di Hong Kong bersumpah dengan sifat ubat penyu jeli - ia sepatutnya menjadi makanan penyejuk, membantu batuk, senak, dan ekzema; sambil mencantikkan kulit. Jeli kura-kura tulen - diperbuat daripada cengkerang tanah Cuora trifasciata penyu yang ditanam di tanah besar - boleh mahal, harganya kira-kira HKD 300 (atau kira-kira AS $ 40) setiap cawan. Kebanyakan jeli penyu yang dijual secara komersial di Hong Kong sebenarnya tidak mengandungi cengkerang.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 1 daripada 10. Ciri-ciri perubatan adalah titik keseluruhannya, bukannya rasa.

Yuanyang: Kopi dan Teh dalam Harmoni

Seperti teh? Seperti kopi? Mengapa tidak kedua-dua? Di Hong Kong, anda boleh menggabungkannya bersama-sama dalam cawan yang sama, dalam gabungan yang dikenali sebagai yuanyang . Minuman itu menggabungkan dua pertiga gaya susu Hong Kong dengan kopi sepertiga.

Minuman itu berkongsi namanya dengan itik mandarin, yang merupakan simbol kebersamaan Cina; seperti itik mandarin lelaki dan perempuan kelihatan sama sekali berbeza namun pasangannya harmoni, dengan demikian dikatakan kopi dan teh bersama-sama. Lawati mana-mana dai pai dong di Hong Kong untuk mengambil cawan.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 8 dari 10. Dapatkan panas di musim sejuk, atau nikmatilah ais semasa musim panas lembap di Hong Kong.

Teh Herba Cina: Jadi Panas itu Percuma

Kepercayaan orang-orang Hong Kong dalam perubatan tradisional Cina menerangkan populariti kedai-kedai teh herba Cina yang berterusan. Minum leung cha (teh herba) dipercayai "menyejukkan" badan, memperbaiki ketidakseimbangan haba dan sejuk seperti yang ditetapkan oleh prinsip perubatan tradisional.

Oleh itu, setiap kedai teh herba mempunyai resipi sendiri yang berhati-hati, tidak ada dua kedai yang mempunyai rumusan teh yang sama. Setiap cawan mungkin mengandungi mana-mana herba "terapeutik" ini: Pennywort Asiatik untuk meningkatkan peredaran darah; buah monk untuk melincirkan paru-paru; dan semangat untuk memperbaiki pencernaan. Kepala untuk kedai-kedai di Sheung Wan dan Jalan Hollywood jika anda ingin memberikannya.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 3 dari 10. "Teh" dalam nama itu mungkin akan merangsang anda memikirkan itu tidak berbeza dari secangkir Earl Grey, tetapi rasa herba yang kuat akan membetulkan kepercayaan itu dengan serta-merta!

Sup Ular: Anda Bosan Kembali

Sup ular dianggap sebagai hidangan gourmet dan pemanasan musim sejuk yang terkenal. Kebanyakan daging ular di bandar kini dihantar sejuk atau beku dari China, tetapi untuk mencuba daging dan sup yang terbaik, anda perlu segar.

Ini bermakna menantang segelintir restoran ular hidup yang masih wujud di Kowloon. Di sini, anda memetik python kegemaran anda atau kobra dari belakang sangkar dan menonton dia meluncur ke blok pencincang, dengan ular yang lebih luar biasa menarik tanda harga yang lebih berat.

Sup itu datang dengan ular yang dicincang di dalam, walaupun, jika anda berani, anda boleh mencuba ular dihiris dalam pelbagai hidangan lain. Seperti yang dilihatnya dengan hampir semua daging eksotik banyak mengatakan ia rasanya seperti ayam.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 6 daripada 10. Anda mungkin mengatakan ular di Hong Kong takut untuk mendapatkan orang yang digigit.

Timun Laut: Ia Datang dari Deep

Hadiah Cina empat makanan laut di atas semua, membaptis mereka "empat khazanah": timun laut, sirip ikan hiu, abalone dan ikan maw (berenang kencing). Timun laut mungkin paling tidak mungkin menjadi makanan, tetapi orang Cina menyukainya, memakannya dalam sup atau goreng.

Anda fikir timun laut akan berlendir dan sedikit karet dan anda betul. Pemula harus cuba goreng kerana ini mengambil beberapa tekstur yang licin, atau di atas katil mi atau beras dengan sos yang disertakan. Permintaan untuk timun laut telah menghancurkan banyak ekosistem jauh, jadi elakkan jika persekitaran menjadi penting kepada anda.

Kedudukan makanan yang boleh dimakan: 3 dari 10. Tidak seperti menggigit ke dalam trampolin.