9 Coklat dan Pub Brew di Mumbai dengan Great Craft Beer

Toit Brewpub yang sangat disayangi, dari Bangalore, dibuka di mana Blue Frog pernah berada di Mumbai pada akhir November 2017. Di dalam sebuah kompleks kilang yang dibangunkan semula di Mumbai selatan, kilang bir baru yang bergaya ini tidak memberikan sebarang kesan dari tempat muzik langsung ikonik sebelumnya. Reka bentuk baru yang funky membolehkan banyak cahaya dan mempunyai unsur-unsur dari rantau Chettinad di Tamil Nadu. Menu rumit ini mempunyai enam bir tanda tangan di atas paip, serta koktel untuk mereka yang lebih suka sesuatu yang berbeza. Plus, makanan dengan twist India selatan. Orang ramai masih muda dan meriah, dan muzik mengalahkan.

• Alamat: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Telefon: 93245 55223 (sel).
• Waktu pembukaan: Pagi sehingga 1 a.m.
• Brews In-House: Dark Knight (ketegangan kering yang menarik), Colonial Ale (pub klasik Inggeris ale pucat), Toit Red (ale merah bahasa Turki yang gemuk), Toit Weiss (bir gandum Bavarian dari Jerman), TinTin Toit Buah buah-buahan gaya Belgia), dan Basmati Blonde (sejenis malt ale, dinamakan sempena beras India).

City dahaga 127

Bertentangan Toit, Beer Hirup telah mengambil alih apa yang pub buatan pertama Mumbai, Barking Rusa. Walau bagaimanapun, konsep ini sangat berbeza. Haus telah ditubuhkan pada tahun 2017 sebagai hasil daripada hasrat pemilik untuk berkongsi keghairahannya untuk lagers Eropah Tengah segar dengan generasi muda pinggul India. Brewing sebelum ini dilakukan di Bosnia sehingga Thirsty membeli Barking Rusa dan mula membuat bir di sana. Haus City 127 bukan sekadar microbrewery. Ia adalah bar konsep funky yang juga mempunyai menu koktel pembunuh dan akan menganjurkan pertunjukan seni, bengkel, pemeriksaan dan pop timbul makanan.

• Alamat: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Waktu Pembukaan: Membuka minggu ketiga bulan Oktober 2018.
• Brews In-House: HAPPY by Thirsty (lorong tengah Eropah klasik) dan SIMONA (bir gandum Hefeweizen Jerman yang lebih tradisional untuk langit-langit yang berkembang). Selain itu, empat bir kraf baru: Lenox the Knight (Ale Pale India dengan kepahitan yang halus, serba-serbi), Kick Ass Kolsch Ale (bir gaya Kolsch Jerman yang menyegarkan), Ninja (sengatan cokelat gelap), dan Thirsty Sexy Babies (Light Belgian Wit beer yang versi yang lebih seksi dari The Barking Deer's Flying Pig).

The White Owl Brewery dan Bistro

The White Owl, brewpub fungsional kedua di Mumbai, mendapat lesen birnya pada bulan Oktober 2014 (walaupun dibuka tahun sebelumnya). Bir kerajinannya dihidangkan di balang khas dengan mata burung hantu putih pada mereka. Premis seperti garaj telah mendedahkan kerja keras dan sepeda lama yang tergantung di dinding. Ia pinggul dan bersemangat bebas, dan sering dikunjungi oleh para profesional muda. Masakan Eropah moden yang sihat disajikan, dan sesetengahnya agak kreatif. Cuba popsicle bir kerajinan! Acara khas dan malam pesta sering diadakan. Walau bagaimanapun, jika anda mahu malam di rumah dengan kawan-kawan, White Owl telah mula menawarkan 5 liter liter bir bir.

• Alamat: One Indiabulls Centre, Lobby Tower 2, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Telefon: (22) 24210231.
• Waktu pembukaan: Hingga jam 1.30 pagi Selamat hari dari jam 12.30 pagi sehingga 7 pagi, setiap hari.
• Brews In-House: Bermula dengan Halcyon (yang sangat terkenal dengan gandum beruang Hefeweizen Jerman yang tidak dipetik dengan rasa pisang dan cengkih), Shadow (Porter Inggeris dengan kopi dan kopi coklat yang kuat), Torpedo (jeruk yang berperisa Amerika pale ale), dan Diablo (dan ale merah Ireland ). Sejak diperluaskan untuk memasukkan Bumble (beruang madu), Ace (cider epal Perancis), Spark (kecerdasan Belgia), Alfie (mangga dicampur ale), Paulina (bir kolsch Jerman), dan Outlander (Munich baru gaya lager).

Brewbot Eatery dan Brewery Pub

Brewbot adalah brewpub pertama yang dibuka di pinggir bandar Mumbai, pada bulan September 2014 (walaupun ia tidak mendapat lesen pembuatan yang diperlukan untuk berkhidmat kepada bir kraf sehingga pertengahan 2015). Ia dinamakan sempena robot mesra yang telah digunakan untuk menyelamatkan dunia dengan bir kraf. Tempat dua tingkat serba boleh, dengan kawasan alfresco luar, bar utama bertema grunge dan ruang makan, dan ruang prestasi lantai atas. Peristiwa kerap berlaku di sana. Menu baru ini mempunyai pelbagai hidangan Amerika dan Eropah yang enak. Jangan terlepas nilai hebat BOT tanpa makan tengah hari Ahad!

• Alamat: G-01 dan 101, Morya Landmark 1, dari New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 39698091.
• Waktu pembukaan: 4 p.m. sehingga jam 1 pagi
• In-House Brews: Botani Orange (seorang ahli bahasa Belgium), Floating Head (Hefeweizen Jerman), Skywalker (bir Jerman kolsch dari Cologne), Mojo Rising (sejenis pucat Midwestern gaya Amerika), dan Black Mamba (krim gandum oat coklat, dicipta oleh tukang masak Amerika Julie Baggett).

Bilik Pam

Dilancarkan pada bulan Disember 2015, The Pump Room memanggil sendiri sebuah kilang bir dan bukannya sebuah kilang bir. Ruang kaki 5,000 kaki persegi menjadikannya brewpub terbesar di Mumbai dan ia mempunyai bar yang sangat panjang. Pedalaman adalah pedesaan, dengan lantai kayu dan banyak najis bar. Parti pada waktu malam dengan DJ dan band yang berkhidmat secara berkala (pergi pada malam Khamis untuk muzik secara langsung). Daripada koktel, cuba beertails!

• Alamat: Kotia Nirman, Ground Floor, New Link Road, Next to Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 69900990.
• Waktu pembukaan: Pagi sehingga 1 a.m. Terdapat jam gembira sepanjang minggu hingga jam 8 malam.
• In-House Brews: Bahasa Jerman Hefeweizen, Irish Stout, Bahasa Inggeris Pale Ale dan British Red Ale.

Ketuhar Doolally

Kilang bir Doolally Taproom pertama kali dibuka di Pune, kira-kira tiga jam dari Mumbai di Maharashtra, pada tahun 2009. Ia membawa pemilihan popular bir kraf ke Mumbai pada awal 2015, melancarkan pertama di Bandra dan kemudian Andheri West. Cawangan lain dibuka di Kemp's Corner, di selatan Mumbai, pada pertengahan 2016. The backroom dan minimalis, namun berdengung, kitar semula menarik ramai orang muda. Mereka ramah haiwan, dan mempunyai timbunan permainan papan dan buku. Terdapat malam kuiz pada hari Rabu juga. Tujuan pengasas adalah untuk menjadi jenama bir kraf India terbesar. Walaupun bir tidak disedut di premis kastar (ia diangkut dari Pune di barel), ada rancangan untuk memulakan sebuah kilang bir di Mumbai.

• Alamat: 5/6 Geleki, Colony ONGC, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic Mall, off New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
• Waktu pembukaan: 7 a.m hingga 1 a.m. Ya, anda boleh minum bir dengan sarapan pagi anda (atau sarapan pagi dengan bir anda)!
• Brews In-House: Apple Cider (dibuat dengan epal dari Himachal Pradesh), Hefeweizen (bir dengan gandum yang tidak diisi dengan Doolally yang dibuat dengan gandum Jerman) dan Oatmeal Stout (gandum British klasik yang berkrim dibuat dengan 25% gandum).

Tapestry Syarikat Pembebasan Kemerdekaan

Dengan pembukaan kamardi Syarikat Kemerdekaan Brewing pada awal Oktober 2016, pinggiran barat Andheri telah berkembang pesat menjadi bir kraf di Mumbai. Syarikat Pembebasan Kemerdekaan adalah salah satu daripada pembikinan mikro terbaik di Pune dan ketibaannya di Mumbai telah lama ditunggu-tunggu. Hiasan kayu dan logam yang bersahaja menyerupai brewpub Pune. Walau bagaimanapun, menu makanan ringkas terdiri terutamanya daripada pembuka selera, pinggan bersama, dan pizza. Tidak seperti bilik serbuk dan brewing lain di Mumbai, ini hanya ditujukan untuk melayani bir kraftangan. Jangan mengharapkan untuk mendapatkan minuman beralkohol lain di sana.

• Alamat: B41 Ladang Boolani, Unit 001 dan 101, bertentangan dengan Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 26399065.
• Waktu pembukaan: 1 p.m. sehingga 1.30 a.m.
• Brews In-House: Wit Belgium, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Berat Brown Ale, Empat Saison Grain (sedikit pucat ale paya yang dibuat dengan barli, gandum, rai dan gandum, dan ditapai dengan yis Saison), Ixcacao (coklat vanila coklat), dan Kaedah ke Madness IPA (hoppy ale diseduh terutamanya untuk pelancaran Mumbai. Ia senang pahit dengan petunjuk sitrus, pain dan bumi).

Bilik Tapel Gateway

Gateway Taproom dibuka pada pertengahan tahun 2017 dan merupakan tahap seterusnya dalam evolusi Gateway Brewery. Pembuatan mikro ini didirikan di pinggir Mumbai pada tahun 2011, sebagai lanjutan daripada eksperimen bersama pengasas bersama dengan pembuatan rumah. Ia membawa bir kraf ke bandar dan kini mempunyai tempat sendiri untuk mempamerkan birnya. Tumpuan di ruang pameran adalah sama seperti makanan pada bir. Menu inovatif telah disusun oleh chef Viraf Patel dari Cafe Zoe dan mencerminkan bir yang terdapat di sana. Ia mempunyai hidangan adunan bir, kebanyakannya dicampur dengan White Zen Gateway (yang mungkin bir kraf yang paling dimakan di Mumbai).

• Alamat: Godrej BKC Building, Block G, Kompleks Bandra Kurla, Mumbai.
• Telefon: 81045-90734 (sel).
• Waktu pembukaan: Pagi sehingga 1.30 a.m.
• Brews In-House: White Zen (bir gandum ringan), Doppelganger (diilhamkan dari Jerman Dunkelweizen), Side Car (sejenis cider manis), dan Citra IPA (sejenis pale Ale Indian). Plus, siaran terhad. Coklat gelap Czech baru mereka dikatakan yang pertama di India.

Crafters Tap House

Satu lagi peserta baru ke tempat bir krafter, Crafters Tap House mula mencurahkan pada pertengahan 2018. Bir itu dibuat di kilang bir syarikat di Navi Mumbai, berunding dengan pakar bir antarabangsa. Walaupun ada yang lain klasik, seperti Cucumber Lager eksklusif, adalah unik. Rumah paip itu juga menyajikan koktel bir buatan tangan dan menjual kaos sendiri. Peminat sukan akan menyukainya di sana, kerana skrin besar memaparkan perlawanan terkini. Berhati-hati untuk bir bebas gluten mereka, tidak lama lagi akan diharapkan.

• Alamat: Haiko Mall, Central Avenue, Powai, Mumbai.
• Telefon: (22) 25717032.
• Waktu pembukaan: Pagi sehingga 1.30 a.m.
• Brews In-House: Wit Belgium, Hefeweizen, Saison, Kopi Stout, Pilsner, Lager Gelap, Timun Lager, Marzen, dan Indian Pale Ale.