Isi kandungan:
- Bahan Serantau Segar dan Kekuatan Sekolah Lama
- Kursus 2: Pasta Caramelle Homemade Dengan Asparagus, Gorgonzola and Walnuts
- Kursus Tiga / Untuk Pencuci mulut: Tiramisu Saya Sayang Saya Tidak Boleh Selesai
- Garis bawah saya?
-
Bahan Serantau Segar dan Kekuatan Sekolah Lama
Untuk kursus pertama saya, saya memilih keju burrata segar yang dicampur dengan truffles, salad hijau dan tomato ceri hangat. Saya menemani dengan segelas Saladini Pilastri, wain putih yang segar dari rantau Marche di Itali.
Diberikan dalam ramequin besar, burrata dan tomato berdiri di kontras segar, musim panas dengan kehangatan musim gugur dari truffle dan cendawan. Saya cuba untuk tidak memakannya terlalu cepat, dengan menggunakan hirisan baguette berkerut untuk membersihkan setiap bit terakhir. Ia terlalu lazat untuk membazir, dan saya tidak mempunyai kesan bahawa ini adalah jenis tempat di mana anda perlu berdiri di majlis.
LIHAT KURSUS SECOND: Pasta Caramelle buatan sendiri Dengan Asparagus, Gorgonzola dan Walnuts
-
Kursus 2: Pasta Caramelle Homemade Dengan Asparagus, Gorgonzola and Walnuts
Seterusnya adalah kursus utama. Walaupun saya tergoda oleh gratin lasagna dan terung pada hari itu, saya menetap di plat du jour : pasta karamelle buatan tangan dengan asparagus, kenari cincang, dan sos dengan murah hati dicampur dengan keju gorgonzola yang kuat.
Gianluca dengan nada menjelaskan bahawa bentuk pasta dinamakan untuk kemiripan dengan permata Itali lama di pembalut. Caramelle lebih tegar dan lebih kenyal daripada ravioli, tetapi kelihatan baik dengan rasa dan tekstur yang serupa. Ini bentuk yang saya tidak pernah dengar, tetapi ia cepat memenangi saya.
Pasta adalah sempurna al dente dan asparagus tumis pelengkap yang indah. Saya suka hidangan ini, walaupun saya rasa sesuatu yang agak manis (mungkin wortel atau bawang merah) mungkin mengimbangi apa yang menjadi perkahwinan perisa yang sedikit pahit (walnut dan gorgonzola).
MELAKUKAN KURSUS KETIGA / UNTUK MELAKUKAN: Tiramisu Saya Sayang Saya Tidak Boleh Selesai …
-
Kursus Tiga / Untuk Pencuci mulut: Tiramisu Saya Sayang Saya Tidak Boleh Selesai
Menjelang waktu pencuci mulut, saya penuh tetapi tidak dapat menahan prospek untuk mengambil sampel sesuatu yang manis. Semua buatan sendiri, pilihan adalah tiramisu, ricotta dan tart pear, panna cotta, atau "kafe cafe" (espresso kuat yang diiringi oleh beberapa porsi kecil pencuci mulut).
Saya memilih untuk tiramisu-- dekaden, sangat berkrim, dengan nota kuat espresso dan debu koko yang dermawan. Ia lazat, dan mendapati diri saya meratapi tidak dapat menyelesaikan bahagian yang murah hati (ia dengan mudah dapat melayani dua orang).
Garis bawah saya?
Ini adalah salah satu restoran Itali kegemaran saya di bandar ini. Keghairahan dan dedikasi yang mana Flavia, Gianluca dan kakitangannya memilih bahan-bahan yang unggul dan mencipta makanan yang lazat di dalamnya datang dalam setiap gigitan yang beraroma, dan perkhidmatannya adalah bahagian yang sama bersemangat dan hangat. Saya akan menuju ke belakang sebaik sahaja saya boleh.
Seperti biasa dalam industri pelancongan, penulis telah disediakan perkhidmatan percuma untuk tujuan semakan. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, TripSavvy.com percaya dalam pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Etika kami.
