Pengenalan kepada Makanan dan Tradisi Bulgaria

Negara Eropah Tenggara dari tenggara Bulgaria sentiasa menjadi persimpangan antara Eropah, Asia, dan Timur Tengah. Oleh itu, makanan tradisional Bulgaria telah dipengaruhi oleh kawasan sekitarnya, berkongsi banyak hidangan dan perisa dengan makanan Turki, Timur Tengah, Itali, dan Yunani. Resipi tradisional sering memaparkan keju feta Bulgaria atau sirene; daging, terutamanya kambing panggang, daging babi, atau daging lembu; sayur segar; dan yogurt.

Makanan dan Restoran Tradisional Bulgaria

Restoran yang menyajikan masakan tradisional Bulgaria sering mengkhususkan diri dalam hidangan satu-pot yang mungkin menyerupai makanan kaya dan hangat.

• Gyuvech: Hidangan daging dan sayur panggang yang serupa dengan ratatouille. Asas tomato, dan ia termasuk zaitun, cendawan, bawang, bawang, dan herba.
• Kavarma: Versi spiker makanan ini disajikan dalam mangkuk tembikar atau periuk.
• Sisi: Gulung kubis dan sayur-sayuran yang disumbat juga menjadi barangan popular di restoran tradisional Bulgaria.

Hidangan daging

Hidangan daging adalah asasi masakan Bulgaria. The stews di atas adalah "acara khas" atau restoran; lebih kerap keluarga akan makan daging panggang yang mudah, termasuk:

• Kepabcheta: Bakso tanah liat yang dipetik, dimasak dan dibakar
• Kufte: Daging lembu pedas dan daging babi yang terbentuk menjadi patties atau bola dan panggang
• Pork daging dan stik juga biasa, seperti pelbagai sosis Bulgaria

Salad Bulgaria

Salad segar biasanya akan dimakan. Masakan Bulgaria biasanya tidak mengandungi salad. Timun, tomato, kubis, dan lada membuat salad standard, dan sirene juga sering dipaparkan.

Salad Bulgaria termasuk:

• Meshane: Salad campuran Bulgaria yang paling biasa
• Snezhanka: Salad timun-yogurt, serupa dengan tzatziki Yunani
• Shopska: Lazat "salad Bulgaria" bawang dadu, tomato, timun dan pasli, yang ditutupi sirene sebenarnya dicipta pada tahun 1960-an sebagai sebahagian daripada promosi pelancong!

Karibia Bulgaria dan Roti

Kue-kue dan roti khas Bulgaria ini boleh didapati dari kedai roti dan penjual jalanan, tetapi mereka adalah yang terbaik apabila mereka dimakan segar:

• Banitsa: Keju pastri dan pastri
• Sirenka: Roti yang diisi, dipenuhi dengan keju
• Roti pita, serta gulungan bagel, juga dimakan.

Pencuci mulut Bulgaria

Anda akan dapat mencari halva dan Turki Delight di Bulgaria, tetapi Bulgaria juga seperti garash, kek yang diperbuat daripada walnut tanah dan frosted dengan icing coklat. Pencuci mulut Bulgaria juga boleh dibuat dari adunan phyllo dan menyerupai baklava.