Meneroka Wilayah Perancis Languedoc Roussillon

Rantau Languedoc adalah pengeluar wain Perancis yang besar dan terdiri lebih daripada satu pertiga dari kawasan kebun anggur seluruh negara.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak wang untuk makanan anda dengan anggur Languedoc daripada banyak yang lain yang berkualiti, kerana kawasan ini menghasilkan sebahagian besar wain meja Perancis atau vins de tables , dan kebanyakan wain negara Perancis atau vin de membayar . Ia adalah destinasi yang ideal untuk melawat negara wain Perancis, mengunjungi ladang anggur untuk rasa, atau hanya menikmati gelas di bar atau di teras kafe jalan kaki.

Dengan kereta sewa atau kumpulan pelancongan, adalah mudah untuk melakukan lawatan ke negara wain Languedoc. Kaedah terbaik adalah memilih satu atau dua wilayah wain serantau dan memandu di sekitar kawasan itu. Anda tidak boleh melepaskan kebun anggur. Ubin anggur mengalir di seluruh rantau ini.

Sebagai nota menarik, Limoux mendakwa telah menjadi tempat yang benar di mana wain berkilau dicipta, dan penduduk setempat mengatakan Dom Perignon yang terkenal melewati kampung itu dalam perjalanannya ke Champagne dan hanya mencuri idea itu. Sehingga hari ini, pelawat boleh mencuba wain berkilauan Limoux, yang dipanggil Blanquette.

Kerajaan Perancis mengawal penentuan wain yang luar biasa sebagai "pengawalan d'origine appellation d'origine," atau penamaan asal yang didaftarkan, dengan keperluan mengenai kaedah yang semakin berkembang, hasil dan beberapa piawaian lain. Pegawai melakukan ujian rasa untuk memastikan anggur ini berkualiti tinggi.

The Languedoc mempunyai sepuluh "AOC" wilayah, dan " Vin AOC de Languedoc "Pejabat menggambarkan mereka seperti berikut:

Corbières Wilayah Wain

Ini dihasilkan di Carcassonne, Narbonne, Perpignan, dan Quillan, yang menampilkan wain muda yang mempunyai rasa blackcurrant atau blackberry. Sembilan puluh empat peratus daripada wain ini berwarna merah. Wain yang lebih matang mempunyai nota rempah, lada, licorice dan thyme.

Orang merah berkuasa, dengan aroma kulit lama, kopi, koko, dan permainan. Jenis-jenis anggur Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, dan Cinsault digunakan untuk anggur merah dan roses. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, dan Roussanne digunakan untuk wain putih.

Côteaux du Languedoc Wine

Ini adalah rumah kepada anggur-anggur tertua di Perancis, memanjang sepanjang pantai Mediterranean dari Narbonne di barat ke Camargue di timur dan sejauh bukit-bukit Montagne Noire dan Cévennes.

Anggur merah berbulu dan elegan, dengan nota raspberry, currant hitam, rempah ratus, dan lada. Setelah berusia, wain menghasilkan nota kulit, laurel, dan aroma garrigue (cade, juniper, thyme, dan rosemary). Varieti anggur termasuk Grenache, Syrah, dan Mourvèdre.

Walau bagaimanapun, Côteaux de Languedoc akan dihentikan pada 2017

Minervois Wines

Anggur-garam ini dihasilkan di kawasan yang dibatasi oleh Canal du Midi di selatan dan Montagne Noire di utara, membentang dari Narbonne ke Carcassonne.

Wain muda berstruktur dan elegan, dengan aroma currant hitam, ungu, kayu manis, dan vanila. Setelah berusia, mereka mempamerkan ciri-ciri kulit, buah candied dan prunes. Mereka mempunyai tanin sutera dan penuh dan lama di langit-langit.

Wain merah dihasilkan dari Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, dan Cinsault. Putih diproduksi dari Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino dan Muscat kecil.

Saint Chinian Wine

Dibuat di utara Béziers di kaki pegunungan Caroux dan Espinouse, anggur-anggur ini menggunakan anggur Grenache, Syrah dan Mourvèdre, Carignan, Cinsault dan Lladoner Pelut.

Anggur muda Saint Chinian mempunyai struktur yang baik dan nota balsam, currant hitam, dan rempah. Wain yang lebih matang menghasilkan aroma kompleks koko, roti dan buah-buahan.

Faugères Wine

Di utara Béziers dan Pézenas, wilayah ini menghasilkan wain muda yang berstruktur dengan baik tetapi lembut, dengan nota mineral dan aroma buah-buahan merah kecil, licorice dan rempah-rempah. Anggur ini rendah keasidan dan mempunyai tanin yang elegan dan halus.

Selepas pematangan selama 12 bulan, tanin sutera semakin dipertingkatkan dengan nota kulit dan licorice. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, dan Cinsault adalah jenis anggur.

Fitou Wine

Ini ditanam di sembilan komuniti di selatan Languedoc: Gua, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan dan Villeneuve. Khususnya wain merah yang menghasilkan AOC, ini adalah wain yang kuat dengan aroma yang rumit dan kaya dengan blackberry, raspberry, lada, prun, badam berkayu dan kulit.

Clairette du Languedoc Wine

AOC ini secara eksklusif menghasilkan wain putih dari pelbagai anggur Clairette. Ia menawarkan wain muda dengan nota buah semangat, jambu dan mangga, dan wain matang dengan petunjuk kacang dan jem. Wain manis mempunyai rasa madu dan pic yang dominan.

Limoux Wine

Di sebelah selatan Carcassonne, wilayah ini menghasilkan wain berkilauan. Anggur berkilau "Méthode Ancestrale Blanquette" mempunyai bunga selatan aprikot, akasia, hawthorn, epal dan bunga pic. Anggur Limoux putih mempunyai nota vanila yang halus dan segar, anggur berstruktur.

Cabardès Wine

Dengan enam sungai yang mengairi cerunnya, wilayah wain ini kembali ke Montagne Noire dan menghadap bandar Carcassonne. Pemaduan yang berhati-hati terhadap dua buah keluarga utama jenis anggur memberikan wain yang seimbang dan kompleks, dengan buah merah, penghalusan, dan daya saing jenis Atlantik dan kekayaan, kepenuhan dan kelancaran yang kuat dari varieti Mediterranean.

Malapere Wine

Berada di sebelah utara oleh Canal du Midi dan di sebelah timur oleh sungai Aude dalam segitiga antara Carcassonne, Limoux, dan Castelnaudary, AOC ini menghasilkan anggur muda dengan aroma buah merah, strawberi, ceri dan kadang-kadang currant hitam. Wain yang lebih tua mempunyai nota roti bakar dan buah candied, plum, dan buah ara.